Սա համեղ, հիմնական ֆրանսիական կենաց բաղադրատոմս է, որը պատրաստված է ձու, կաթ եւ հաց: Ծառայել այս նախընտրելի նախաճաշը կարագի եւ թխկի օշարակով: Տեսեք մի քանի հավելյալ բաղադրիչ գաղափարների եւ առաջարկությունների առաջադրանքները եւ տատանումները:
Դուք գիտեք, կարող եք սառեցնել ֆրանսիական կենացը: Կատարեք մեծ խմբաքանակ եւ սառեցրած եւ սառեցված ֆրանսիական տապի սառեցման շերտ, փոքր սննդի պահման տոպրակների մեջ, շաբաթվա ընթացքում հեշտությամբ: Պարզապես սառեցրեք բրնձի մեջ կամ փոշու մեջ սառեցված շերտը փաթաթեք:
Ավելի հարուստ ֆրանսիական տոստի համար օգտագործեք շաքարավազի հաց կամ հալաքի հաստ շերտ, ինչպես նաեւ ամբողջ կաթով, թեթեւ կրեմով կամ կիսով չափ : Կամ մի ֆրանսիական տոստի աղանդեր դարձնել ֆունտ տորթի հաստ շերտով :
Ֆրանսիական տոստային խորհուրդներ եւ տարբերություններ
- Օգտագործեք հաստ շերտ հաց եւ ներծծում է այն բավական երկար, որպեսզի կլանող ձվի խառնուրդը, բայց ոչ այնքան երկար է դառնում հագեցած:
- Ավելացրեք հավելյալ թեյի գդալ երկու շաքարավազ, 1 թեյի գդալ վանիլ եւ մի թեյի գդալ դարչին `ձվի խառնուրդի համար, դարչինով համեմված ֆրանսիական տոստ:
- Եթե դուք ծառայում եք ֆրանսիական տոստին, միանգամից կտեսնեք շերտը տաքացվող ջեռոցում 200 F կամ «ջերմ» պայմաններում, իսկ հետագա խմբաքանակները:
- Օգտագործեք թեթեւ քսուք, կեսը կամ ծանր քսուք մաքուր մաշկի համար, ավելի հարուստ ձու կավիճ:
- Եղանակի փոփոխության համար օգտագործել ֆրանսիական տոստի համար օշարին փոխարինող սափորները: Փոշի շաքար, շոկոլադե չիպսեր կամ ընկույզներ, հատապտուղներ կամ հյութեղ խառնուրդը ընդամենը մի քանի համեղ այլընտրանքներ են:
- Սառեցնել լրացուցիչ ֆրանսիական տոստը եւս մեկ օր: Կատարել պատրաստի ֆրանսիական տոստը թխում թերթիկի վրա, սառեցնել 1 ժամ, այնուհետեւ կնքել սառնարանային տոպրակների մեջ: Սառեցնել մինչեւ երկու ամիս: Պարզապես ֆրանսիական տոստը վերամշակել տապակաշարի կամ վարպետի մեջ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 խոշոր ձու
- Լրացուցիչ: 1 թեյի գդալ շաքար
- 1 աղի աղ
- 1 բաժակ կաթ
- 8-ից 10 շերտ հաց (
- Brioche հացը
- կամ
- Չալլա
- հարուստ եւ համեղ ֆրանսիական կենաց է դարձնում: )
Ինչպես դարձնել այն
Կտրեք ձվերը լայն, մանրացված գդալով կամ կարկանդակ ափսեի մեջ եւ ծանրացրեք դրանք մի պատառաքաղով կամ փափկելով:
Շաքարավազը, աղը եւ կաթը խառնել են ծեծված ձվերը:
- Կաղամբ կամ թխվածքաբլիթ վերցրեք կարագի, կարճատման կամ յուղի բարակ շերտով: Տեղադրել այն միջին ցածր ջերմության վրա:
- Տեղադրեք հաց շերտերը, միաժամանակ, մեկի մեջ կամ ափսեի մեջ: Թող հացը մի քանի վայրկյան մաքրվի ձվի խառնուրդով, ապա ուշադիր շրջանցի մյուս կողմը: Վերարկեք միայն մի քանի շերտ, ինչպես դուք կխաղարկեք միաժամանակ:
- Ձվի ծածկված հացահատիկի շերտը փոխանցեք տաք կեղեւին կամ աղավնին: Ձգվում է դանդաղ, մինչեւ ներքեւը ոսկե դարչնագույն: Անջատեք եւ շագանակագույն կողմը:
- Ծառայել ֆրանսիական տապին տաք, կարագով եւ օշարակով: Ստորեւ ներկայացված ծառայողական առաջարկներն ու խորհուրդները:
- Ավելացնել բեկոն կամ երշիկ եւ մրգեր կամ հատապտուղներ, սրտանց նախաճաշելու համար:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 211 |
| Ընդհանուր ճարպ | 11 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 4 գ |
| Խոլեստերին | 244 մգ |
| Նատրիում | 262 մգ |
| Ածխաջրեր | 14 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 13 գ |