Anglesey ձվերը կարող է նայել բլոկի ամենաթանկ ուտեստը, բայց հավատացեք ինձ, այն ունի բուրավետ պյուրեով կարտոֆիլի պյուրեով իր լավագույն անկաշկանդներից մեկը, որոնք խստորեն եփած ձվաբջիջներով համեմված են հաստ քաղցր պղպեղով եւ պանրային սոուսով:
Այս համեղ Welsh բաղադրատոմսը կատարյալ է բուսակերների համար, որպես ճաշատեսակ ինքնուրույն, կամ Anglesey ձվերը կարող են համատեղվել սննդի հետ եւ հատկապես լավ խաղ է, խորոված խոզապուխտ կոտլետներով:
Anglesey ձվերը գալիս են Անգլիայից, որը խոշոր կղզի է, որը հասնում է Իռլանդական ծով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/2 քանակ
- պյուրե կարտոֆիլ (կամ օգտագործեք մնացորդը)
- 1 ունցիա կարագ
- 2 խոշոր տերեւներ (լվաց, խիտ կտրտած)
- 1 բաժակ կաթ
- 1 ճաշի գդալ ալյուր
- 3 ունցիա չեդդեր պանիր (grated)
- 4 պինդ խաշած ձու (կեղեւավորված եւ եռամսյակային)
- 3 ճաշի գդալ հացի փշրանքներ
- աղի համտեսել
- պղպեղ `ճաշակի
Ինչպես դարձնել այն
200 ° C / 400 ° F / գազ 6
- Հալեցնել 1 ունց / 25 գ կարագ, խոշոր, խիտ տապակի մեջ: Ավելացնել նուրբ շերտավորված պանրով, սեզոնին առատաձեռնորեն աղով եւ մի քիչ պղպեղով: Եփել 5 րոպե միջին ջերմության վրա, մինչեւ պսակը պարզապես սկսում է փափկել, հոգ տանել, որ այրեն:
- Բարձրացրեք շոգին, մի քիչ ալյուրով խառնել, խառնել 2 րոպե շարունակ: Հանգստացնող, դանդաղ ավելացրեք կաթը, շարունակեք եփել մոտ 2 րոպե `հաստ, յուղալի սոուս պատրաստելու համար: 5 րոպե ցածր ջերմության վրա սառեցրեք, ապա ավելացնել պանրի կեսը, թափահարել, ապա ստուգել համեմունք:
- Հատկապես կարագով պատրաստեք ջեռոցով ապխտած ուտեստը, բավականաչափ խորը, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները վերցնեք, բայց ոչ չափազանց մեծ, ցանկանում եք կարտոֆիլի եւ սոուսի հաստ շերտեր: Նախ եւ առաջ ավելացրեք կարտոֆիլի պյուրեը, տարածված է հաստ շերտով ամանի հիմքը ծածկելու համար: Անկեղծորեն կազմակերպել ձվի կրկնօրինակները `նրբորեն ձգելով յուրաքանչյուրը փափուկ պյուրե կարտոֆիլ: Լցնել պղպեղի սոուսը:
- Մնացած պանիրը խառնել հացահատիկի հետ եւ սոսին ցանել: Թխել նախապես պատրաստված վառարանում 20 րոպե կամ մինչեւ փչող եւ ոսկեգույն շագանակագույն վերեւում:
Ծառայել որպես ճաշատեսակ ինքնուրույն կամ որպես կողմնակի ճաշատեսակներ էսքիզների համար, հատկապես համեղ է խոզապուխտով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 940 |
| Ընդհանուր ճարպ | 53 գ |
| Հագեցած ճարպ | 26 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 18 գ |
| Խոլեստերին | 526 մգ |
| Նատրիում | 1,518 մգ |
| Ածխաջրեր | 76 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 7 գ |
| Սպիտակուց | 41 գ |