Jerk- ի սննդամթերքը հայտնի է Ջամայկա եւ Կարիբյան երկրներում, սակայն այն դարձել է ավելի տարածված ամբողջ աշխարհում: Ճամայկային բռնցքամարտը կարող է հնչել պարի շարժման պես, բայց դա համեմունքների կծու քաղցրությունն է, որը ծառայում է մսի, թռչնի եւ նույնիսկ բանջարեղենի գինեգործության եւ գրիլային գործընթացի միջոցով: Արդյունքում պարենամթերքը բերում է կծու-քաղցր բուրմունք եւ նուրբ հյուսվածք:
Jerk- ը նաեւ օգտագործվում է որպես սեռ, երբ նկարագրում է չոր կամ խոնավ համեմունքային խառնուրդը, որն օգտագործվում է կոնկրետ սնունդ: Jerk shacks- ը բարգավաճում է Ճամայկա ճանապարհի կողքին որպես տեղական արագ սննդի արդյունաբերության:
The Real Kicker- ը
Եղեք նախօրոք արված, եթե չկարողանաք գործածել կծու-տաք կերակուրներ, գլխարկը չի կարող ձեզ համար լինել: Այն ունի իրական հարված, որը իսկապես չի գալիս մակարդակներում: Թեեւ որոշ սոուսներ մթնոլորտում են, ինչպիսիք են մեղմ, միջին կամ տաք, պղպեղը այն է, որ վերցնում է այն կամ թողնում է այն քիքեր: Դա իսկապես կծու է: Չիլիի պղպեղի ջնջումը մեծապես փոխում է վերջնական արտադրանքը, եւ դա պարզապես չի ջերմություն առանց ջերմության: Ստորեւ բերեք նայեք երեք կարեւորագույն բաղադրիչներին, որոնք փորձում են նախքան փորձել ստորեւ բերված նույնական Ջամայական խմիչքների բաղադրատոմսերը:
Քարթող շնչառության գործընթացը
Քաղցր համեմունքների մեջ կան երեք հիմնական բաղադրիչները `բրոնզե բլթակ, խնձոր եւ ուրց: Անկախ նրանից, թե դա միս է, թռչնաբուծական կամ բանջարեղեն, կարող է ավելացվել, որ ցանկացած ճաշատեսակ իր յուրահատուկ համը:
Շերտավոր հավի պատրաստելու ավանդական ձեւը ներառում է մրգերի մրգերի հեռացման երկար գործընթաց 12-ից 24 ժամվա ընթացքում, հիմնականում թարմ բաղադրիչներով, որոնք կարող են ներառել սոյայի սոուսը, շագանակագույն շաքարավազը, ամբողջական եւ թակած շոտլանդական կապիտալ պղպեղը (սերմերը, ավելի շատ ջերմության միջոցով), ամբողջ համով հատապտուղներ , թակած զմրուխտ, scallions եւ թարմ ուրվագիծ:
Ձեթ ավելացնել, եթե ցանկանում եք: Ճամայկայի ավանդական ճաշարանում, մսի հետ մարինացվելուց հետո, այն եփում է փայտի ճյուղերի վրա, ածխածնի բարձր պimento ծառից (pimento ծառերը արտադրում են բոլորի հատապտուղների հատապտուղները): Այնուհետեւ միսը մետաղի մեծ կտորներով պատված է: Փայտը հետեւողականորեն շրջվել է, որպեսզի միսը հավասարապես եփվի: Գործընթացը կարող է տեւել 2 ժամ:
Ակնհայտ է, որ ճաշի մսի եւ բանջարեղենի պատրաստման գործընթացը տանը տարբերվում է, սակայն պիմենտա փայտը հասանելի է մասնագիտացված խանութներից, եթե դուք ընտրում եք գրիլ կամ թխել ձեր ուտելիքների հետ: Դրոշի գինեգործության առավելագույն ձեւն այն է, որ ոչ միայն ձեր մսով կերակրեն, այլեւ չոր շփում եփելուց հետո: Այս լրացուցիչ քայլը սպորտի լավագույն փորձը կստիպի Ձեզ լավագույն դաջվածքների համը: Դուք նաեւ կարող եք ծառայել թրթնջուկի հավի մի շոտլանդական բաբթոնի պղպեղի սոուսով:
Լրացուցիչ Jamaican Jerk Foods մասին:
- Զանգվածային պատմություն
- Ճշմարիտ Ճամայկայի աղաղակ սոուս բաղադրատոմսը
- Jamaican Jerk խոզի միսը բաղադրատոմսով