Ձվի ձվի թարմությունը ստուգելու երկու պարզ ուղիները
Կան երկու պարզ եղանակներ, թե ինչպես են ձեր ձու թարմությունը ստուգելու համար: Մեկը պահանջում է ձվի ճեղքվածք, եւ մեկը չի:
Ձվի թարմության փորձարկելու ամենապարզ ձեւն այն է, որ այն ջրի մեջ պարունակվի:
- Շատ թարմ ձու կկանգնեցնի ներքեւի մասում:
- Մի շաբաթ առաջ մի ձու, որը փոքր-ինչ շոշափելի կլինի, այնպես որ դա մի փոքր կբարձրանա ջրի տակ:
- Երեք շաբաթվա ընթացքում ձվերը կանգնած են ջրի մեջ:
Այս փորձարկման պատճառն այն է, որ յուրաքանչյուր ձու ունի բարակ թաղանթ, որը կազմում է փոքր օդային գրպան: Քանի որ ձվերը ծագում են, օդային գրպանը տարածվում է, եւ այն ընդլայնվում է, ձվերը դառնում են ավելի շողոքորթ:
Այս փորձությունը օգտակար է, եթե դուք պատրաստում եք խստացված խաշած ձու , քանի որ օդային գրպանը ընդլայնվում է, այն դարձնում է ձվի դյուրին կեղեւը: Այսպիսով, լավագույն ձվերը դժվար խաշած ձու պատրաստելու համար, առնվազն մեկ շաբաթ առաջ: Եթե նրանք առնվազն կես կանգնեն ջրի մեջ, ապա դրանք պետք է լավ լինեն:
Ուշադրություն դարձրեք, որ եթե ձու ամբողջ ճանապարհը ջրի մակերեսին է լողում, ապա դա իսկապես հին է, եւ դուք պետք է պարզապես նետեք:
Մեկ այլ միջոց է ստուգել ձվի թարմությունը, բայց դուք պետք է ճկունեք ձվի մի ափսեի կամ այլ հարթ մակերեւույթի վրա:
- Թարմ դրած ձվերը կլինեն ամուր, բարձրահասակ եւ կոմպակտ, ձվի դեղնուց դեպի կենտրոն:
- Մի շաբաթվա ձվաբջիջը կունենա թափանցիկ, մանրացած սպիտակ, եւ ձվի դեղնուցը կտրվի դեպի եզրագիծը:
- Երեք շաբաթից հետո ձվի դեղնուցը բավականին հարթ կլինի, եւ սպիտակները շատ բարակ եւ վառ են լինելու:
Նաեւ տես: Ինչպես բաժանել ձու