Իմ հարեւանն ունեցել էր նախորդ մրցաշրջանում սմբուկի բամպերի բերք ու բավական էր առատաձեռն, կիսելու համար: Մենք կերակրում էինք շատ սմբուկով մակարոնեղեն, ոմանք բոհանի կա բհարտա, սմբուկի պիցցա եւ շատ սմբուկ Parmesan: Սեզոնի ավարտին ես ձգտում էի նոր տարբերակ օգտագործել բոլոր համեղ, ազատ եւ տնկված սմբուկը: Այս կարտոֆիլի եւ սմբուկի կարրի հնդկական համեմունքներով արդյունքն է:
Այս բուսակերների եւ Vegan բաղադրատոմսով, դուք char է սմբուկ, նման է հնդկական bhaigan ka barta , ապա ավելացնել այն միս միս կարտոֆիլի եւ տոմատի Curry շատ curry փոշի, cumin սերմերը եւ մի քիչ cayenne պղպեղ: Դա համեղ է կամ առանց ընտրովի յոգուրտի: Թողնել, եթե դուք ուտում եք կաթնամթերք եւ վարագույր , կամ օգտագործեք սոյայի փոխարինող: Զովացրեք այն բրինձով կամ քվինովով լի ճաշի համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 միջին սմբուկ
- 3 միջին կարտոֆիլ
- 2 խոշոր լոլիկ կամ 1 14 ունցիա կարող է լցնել պոմիդոր
- 1 փոքր սոխ, թակած
- 3 մեխակ
- սխտոր , աղացած
- 1 տաս կաղնու սերմեր
- 3 տ.ս. կարրի փոշի
- 1/2 թեյի գդալ
- աղ , կամ համտեսել
- 1/4 թխվածք պղպեղ
- 1/4 թթ կազե պղպեղ
- 1/4 բաժակ ջուր
- 3/4 բաժակ մածուն կամ սոյայի յոգուրտ (ըստ ցանկության)
Ինչպես դարձնել այն
- Նախ, սմբուկը լցրեք: Դուք կարող եք դա անել, կամ grill (գազի կամ փայտածուխ լավագույնը կլինի), մի գազի stovetop միջակայքում կամ օգտագործելով broiler. Եթե օգտվեք գրիլից, ջերմությունը բարձրացվի եւ ամբողջ սմբուկը տեղադրի ուղղակիորեն grill grate վրա: Դուք ցանկանում եք, որ բոցը դիմի սմբուկի մաշկի հետ:
- Մոտ 5-6 րոպե հետո սմբուկի մաշկը պետք է լավ լվանալ, ուստի սմբուկը դարձնել, որպեսզի կրակը կարողանա սմբուկի բոլոր կողմերը խմել: Նույն գործընթացը գնում է, եթե դուք օգտագործում եք գազի վառարան: Օգտագործեք տիեզեր, բշտանմուշը անմիջապես բոցում պահելու եւ երբեմն շրջվում, մինչեւ բոլոր կողմերը լավ լվացվեն: Սմբուկը պետք է լինի գեղեցիկ եւ փափուկ:
- Եթե դուք ցանկանում եք օգտագործել բրոյլեր, նախապատրաստեք ձեր վառարանը փխրեցնելու կամ նախապես հագեցնելու ձեր բրոյլերին: Տեղադրել ամբողջ սմբուկը նախապես ջեռուցվող ջեռոցում եւ ջերմության մեջ, մինչեւ փափուկ, մոտ 10-12 րոպե, երբեմն դառնում:
- Երբ սմբուկը բավականաչափ զով է վարվում, զգուշորեն կտրեք սեւացած երեսվածքները: Եթե երջանիկ եք, ապա անմիջապես կջնջվի:
- Չնայած սմբուկը մածուն է, կարտոֆիլը կտրեց մոտ 1 դյույմ կտորներ եւ կարտոֆիլի նախապատրաստում: Կարող եք եփել կարտոֆիլը ջրի մեջ, մինչեւ այնքան հազվադեպ քնքշություն (նրանք կպարգեւեն հետագայում սմբուկով եւ համեմունքներով) կամ ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում, եթե նախընտրում եք: (Ես սովորաբար սիրում եմ մաշկը թողնել կարտոֆիլ պատրաստելիս, բայց կարող ես դրանք կախել, եթե ուզում ես):
- Տաքացրեք ձիթապտղի յուղը մի մեծ քիվի մեջ եւ ավելացնել սխտորն ու սոխը: Մեկ կամ երկու րոպե ջերմություն, ապա ավելացրեք քիմի սերմերը: Մեկ րոպե ջերմություն, ապա ավելացրեք կարրի փոշի, աղ, պապրիկ եւ կայեն:
- Ջերմություն, խառնելով խուսափելու համար, եւս մեկ րոպե կամ երկու անգամ, ապա ավելացրեք թարմ լոլիկը: Եթե դուք օգտագործում եք պահածոյացված լոլիկ, ապա դրանք միեւնույն ժամանակ ավելացրեք:
- Խառնել ամեն ինչ, որպեսզի միավորել լավը, ապա ավելացնել կարտոֆիլը: Թույլ տվեք պատրաստել 4-5 րոպե, ապա ավելացնել սմբուկով պաղած պաղպաղակ, պահածոյացված լոլիկ, եթե դուք օգտագործում եք պահածոյացված եւ ջուր: Եթե Դուք օգտագործում եք պահածոյացված լոլիկ, ապա կարող եք բաց թողնել ավելացող ջուրը եւ պարզապես օգտագործել հեղուկը:
- Ջերմություն, հուզիչ, մոտ 15 րոպե: Կարելի է ավելացնել, որ այս քայլին ավելացնեք մի քիչ լրացուցիչ ջուր, կախված ձեր հյութալի լոլիկներից: Ավելացրեք օպտիկական յոգուրտը, խառնելով, միավորել եւ ուղղակի ջերմացնել:
Մեկ այլ Topping:
Փորձեք սեղմել կիտրոնի հյութի կամ թարմ թակած կալանթրոզի մի փոքր մասը `վերեւում:
Այլ գործառույթներ.
Տորթեր, կակաո, կանաչ ոլոռ
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 140 |
| Ընդհանուր ճարպ | 2 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 4 մգ |
| Նատրիում | 223 մգ |
| Ածխաջրեր | 28 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 7 գ |
| Սպիտակուց | 5 գ |