Waldorf կոկտեյլը 20-րդ դարի սկզբին Waldorf-Astoria Bar- ից ստորագրված խմիչքներից մեկն էր եւ այն մնաց ֆանտաստիկ կոկտեյլ: Եթե դուք փնտրում եք մեծ խմիչք դասական ոճով , դա կատարյալ տարբերակ է:
Մտածեք այս մասին, որպես կարմրավուն վիսկի Մանհեթենի , ակնարկի ակնարկով: Այս փոքրիկ հավելումը ավելացնում է խմիչքի չափսը եւ անիսոն ամենասիրված հակապատկերն է քաղցրացված վիսկիի ֆոնին:
« Հին Waldorf-Astoria Bar Book- ում », Ա.Ս. Քրոքեթը կոչ է անում հավասար մասեր վիսկիի, վերմուտի եւ աբսինտեների միջեւ: Դա շատ աբսինձ է եւ, ամենայն հավանականությամբ, ժամանակակից ճաշակի համար: Տարիների ընթացքում հարաբերությունները հարմարվել են ստորեւ գտնվողներին: Սակայն, եթե դուք արկածախնդիր եք, փորձիր բնօրինակը փորձել:
Բաղադրատոմսում ես ավելի շատ եմ տարել եւ օգտագործել եմ աբսինթին որպես ողողում, որը նրբորեն բաճկոն է ապակուց: Սա հիանալի միջոց է խմիչքի մեջ ամենից շատ նրբաբլիթներ ստանալու համար եւ օգտագործվում է այլ դասականների նման Monkey Gland- ում :
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ունցիա խորոված վիսկի
- 3/4 ունցիա
- քաղցր ցորեն
- 1/4 ունցիա
- Աբսթին կամ փոխարինողը
- 2 dashes
- Angostura Bitters- ը
Ինչպես դարձնել այն
- Ներծծում է աբսինձը, սառեցված կոկտեյլ ապակու մեջ , այն կողմը կպցրեք կողմերին վերարկուելու համար, ապա թափանցիկ ավելացրեք: (Դուք կարող եք նաեւ այս հաջորդ քայլից առաջ խառնող ապակի լվանալ):
- Պղպեղը վիսկիի եւ հատիկի մեջ լցնել լցված սառույցով:
- Խառնել 30 վայրկյան :
- Լարվածությունը լվացվող ապակիների մեջ:
Որ վիսկի պետք է օգտագործես
Չորացրած վիսկի սովորաբար օգտագործվում է Waldorf կոկտեյլում, չնայած կար մի ժամանակ, երբ լավ ռիեսները չափազանց հազվադեպ էին:
Դա հանգեցրեց բազմաթիվ բարմեններին, ինչպես վարվեցին մյուս վիսկիի կոկտեյլներում եւ դիմեցինք բուրբոն: Կամ լավ ընտրություն է, թեեւ հիմա ջարդիչը մեծ վերադարձ է կատարում, պետք է հաշվի առնել բնօրինակի համը:
Կան մի շարք ցանել վիսկիներ, որոնք ընտրում են, եւ գրեթե ցանկացած շուկայում կլինի գերազանց Waldorf- ում: Մտածեք փոքրիկ բրենդային ապրանքանիշեր, ինչպիսիք են Whistle Pig կամ High West Double Rye- ը, քանի որ լավագույն բրնձի մի մասը գալիս է ամենափոքր արտանետումներից: Փորձեք եւ ճիշտ ձմեռային վիսկի ընտրանքների համար տեսեք Sazerac կամ Knob Creek- ը:
Վիզից պատրաստված վիսկի զգալիորեն spicier է, քան մյուս ոճերը, եւ դա չի կարող լինել բոլորի համար: Նրանք, անշուշտ, ամենահայտնի վիսկիներից են, սակայն լավ բուրբոնները կարող են կանգնել հենց այդ կոկտեյլում:
Եթե դուք ձգտում եք համարձակ համը, փորձեք Wild Turkey 101 կամ Old Rip Van Winkle- ից որեւէ բան: Դուք կարող եք նաեւ հաշվի առնել մի շատ նուրբ բուրբոն, ինչպես Բեյքերը, Jim Beam- ի Փոքր խմբաքանակի հավաքածուից կամ Անգելանի նախանձից :
Անկախ նրանից, թե որ ոճը եք ընտրում Waldorf կոկտեյլը, այն լավ է դարձնում լիարժեք մարմնի համով: Փափուկ վիսկիները չեն կանգնի նույնիսկ ակնթարթային ակնարկից եւ սա կոկտեյլ է, որը պահանջում է, որ դուք դուրս գաք լավագույնը:
Որքան ուժեղ է Waldorf կոկտեյլը:
Մենք քննարկեցինք վիսկիներից շատերը, գերազանցում էին ստանդարտ 80-ապացույցից ավելի շշալցման ուժը: Ավելի բարձր ալկոհոլի պարունակությունը ավելի շատ բուրմունք է նշանակում, եւ դրանք ավելի լավ կվարեն Waldorf կոկտեյլում:
Այդ պատճառով եկեք գնահատենք խմիչքի ուժը `օգտագործելով 100-ապացույց վիսկի:
Այս դեպքում կոկտեյը կշռում է մոտ 35% ABV (70 ապացույց), որը ոչ մի կերպ չի համարվում թեթեւ խմիչք: Վերցրեք այսքան հեշտ եւ վայելեք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 239 |
| Ընդհանուր ճարպ | 6 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 4 գ |
| Խոլեստերին | 12 մգ |
| Նատրիում | 162 մգ |
| Ածխաջրեր | 4 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 7 գ |