Հարց. Կարմիր պղպեղի կաթնաշոռ
Պատասխան. Կարմիր լոբի փխրուն կաթնաշոռը մի տեսակ պահված լոբի փխրեցուցիչ է, որը բաղկացած է բրնձի պղպեղի խորանարդներից, որոնք պահպանվել են բրնձի գինով , խմորիչ կարմիր բրնձով եւ այլ համեմունքներով:
Fermented bean curd վաճառվում է բանկա չինական շուկաներում: Հանրաճանաչ բրենդը Ֆու-Չունգն է (լուսանկարում պատկերված է), որն իր մեջ պարունակում է մի քիչ սոուս, խորանարդի հետ միասին:
Չինաստանի խոհարարությունում փոքր քանակությամբ խմորիչ լոբի փխրեցուցիչ է օգտագործվում բրնձի համը համեմելու եւ համեմված բանջարեղենով տապակած կարտոֆիլով եւ շոգեխաշած ճաշատեսակներին : Չինական արտագաղթողների ազդեցությունը Հավայան կաղամբում երեւում է նրանով, որ Չար Սիի Հավայանական բաղադրատոմսերը հաճախ արվում են կարմիր լոբի սոխով: