Հնդկաստանի Սիկկիմի նահանգից գոլորշիացված Մոմոսը շատ խելացի եւ հեշտ է խղճի վրա: Դուք կարող եք դրանք լրացնել ձեր ընտրությամբ ցանկացած աղացած միսով : Մոմոսը սովորաբար մատուցվում է կրակոտ Sikkimese լոլիկի կաթնիտով եւ Thukpa կոչվող պարզ ապուրով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 բաժակ ալյուր
- Dash աղ (կամ համտեսել)
- 1/2 կգ խոզի միս
- 1 խոշոր սոխ (թակած շատ լավ)
- 8-10 գդալ սխտոր (թակած շատ նուրբ)
- 3 tbsps սոյայի սոուս
- 1 tbsp չիլի սոուս
- 1 թեյի գդալ աղացած պղպեղ
- Dash աղ (կամ համտեսել)
- 3 tbsps բուսական յուղ (կամ արեւածաղկի կամ կանոլայի յուղ)
Ինչպես դարձնել այն
- Խառնել ալյուրը եւ աղը, համտեսել եւ մի քիչ ջուր ավելացնել միաժամանակ, խստացնել խմոր:
- Տաքացնել յուղը թավայի մեջ եւ տապակել սոխը մինչեւ կիսաթափանցիկ: Ավելացնել սխտոր եւ տապակել, մինչեւ այն սկսում է ոսկե դարձնել:
- Ավելացնել միս եւ շագանակագույն:
- Ավելացնել սոյայի եւ ցորենի սոուսների եւ լավ խառնել:
- Ավելացնել աղացած պղպեղ, աղ, ճաշակել եւ եփել մինչեւ խոզի միսը:
- Խմորը բաժանել հավասարաչափ գնդակներ եւ գլորում մոտավորապես 4 "տրամագծով շատ բարակ շրջանակների մեջ:
- Դաբը փոքրիկ ջրի մի փոքր մասի շրջանակում է: Մեկ ճաշի գդալ դրեք խոզապուխտով, յուրաքանչյուր շրջանի կենտրոնում: Պտտեք ծխախոտի եզրերը եւ խտացրեք եւ կտեսնեք, որպեսզի կնիքը կիսեք կամ կիսեք Մոմոյին կես (կիսամյակային շրջանաձեւ ձեւով) եւ կպչեք եզրերը: Ստացեք ստեղծագործական, ինչպես ձեզ դուր է գալիս ձեւավորում, քանի դեռ դուք համոզված եք, որ եզրերը լավ կնքեք:
- Տեղադրեք Momos- ը շոգեխաշած ճաշատեսակով եւ եփել 10-15 րոպե:
- Ծառայել տաքացնող տոմատի մածուկով եւ Թուքփով :
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 106 |
| Ընդհանուր ճարպ | 5 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 24 մգ |
| Նատրիում | 280 մգ |
| Ածխաջրեր | 7 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 9 գ |