Այստեղ պատրաստում են միայն մոտավորապես պատրաստման ժամանակներ: Իրական ժամանակները կախված կլինեն ձեր սեփական ճաշացանկի նախասիրություններից, օրինակ, եթե ցանկանում եք ձեր արիշտա ալ-դենտեին, ապա դուք կարող եք մի փոքր ավելի քիչ պատրաստել, բայց եթե ցանկանում եք ձեր nooles- ը բավականին փափուկ, ապա ձեզ հարկավոր է արիշտա կարտել ավելի երկար: Դա նաեւ կախված է տարբեր բրենդի արիշտաից, այսինքն, դա կարող է նաեւ ազդել կերակրման ժամանակների վրա: Որոշ նրբաբլիթներ ավելի հաստ են, ոմանք նոսր են եւ ոմանք նույնիսկ տարբեր ձեւերով են գալիս, ուստի դրանք բոլոր գործոններն են:
Սելփբան լապշա
Սելփոֆանի արծաթը հայտնի է նաեւ որպես չինական խոշոր վարդակ, լոբի տերեւներ, լոբի շերտավոր լապշա, բյուրեղապակի լապշա, ապակե լապշա եւ մունգ լոբի արիշտա: Այս լապտերը պատրաստվում է թափանցիկ եւ պատրաստված է մունգ լոբի օսլայից, կարտոֆիլի օսլայից եւ ջուրից:
Սրանք սննդամթերքից առաջ խիտ եւ չոր են: Դուք պետք է խմեք ցելոֆրանի լապտեր ջերմ ջրում, մինչեւ փափուկ, որը սովորաբար տեւում է շուրջ 15 րոպե: Այնուհետեւ դուք կարող եք պատրաստել դրանք եռացող ջրով, խառնել տապակել նրանց, ավելացնել ապուր կամ խորը տապակել եւ օգտագործել դրանք որպես զարդարանք մի ուտեստի համար:
Եթե դուք բովում եք ցելոֆան արիշտա, դա տեւում է 3-5 րոպե: Եթե դուք խառնել տապակել, ապա տեւում են 8-9 րոպե, իսկ խորը տապակածը միայն 1-2 րոպե տեւում է, մինչեւ որ դրանք փխրուն են:
Մեկ այլ հետաքրքիր փաստ, որը վերաբերում է ցելոֆանյան լապտերներին, բացի տապակած տապակելուց, ավելացնելով ապուրներ եւ այլն, արեւելքում շատ բուսակերների պտուղներ, խմորեղեն կամ հյութեր օգտագործում են թակած ցելոֆան արիշտա, որպես լցոնման հիմնական բաղադրիչներից մեկը:
Egg Noodles
Այս լապտերը պատրաստված է ձվի, ցորենի ալյուրից եւ ջուրից: Դուք կարող եք օգտագործել այս արիշտա կարտոֆիլով կամ կարտոֆիլի ապուր պատրաստել: Այս նրբաբլիթը պատրաստելու համար, եթե դա թարմ լապշա է, ապա դուք պետք է եփեք այն եռացող ջրով, մինչեւ 2-4 րոպե, մինչեւ այն դանդաղ: Եթե դուք օգտագործում եք չոր արիշտա, ապա պետք է եփել 4-ից մինչեւ 6 րոպե, մինչեւ այն դանդաղեցվի:
Ռայսի լապշա
Ռայսի արիշտա պատրաստված են բրնձի ալյուրից եւ ջուրից, բայց երբեմն նաեւ այլ տեսակի բաղադրիչները, ինչպիսիք են տոտիոկա կամ եգիպտացորենի օսլա: Սա կփոխի արիշտա բոլոր տեսակի բաները, ներառյալ թափանցիկությունը, հյուսվածքը, թե ինչպես ծամեցրեք այն եւ նույնիսկ կարող է դարձնել այն ժելատինոզ:
Դուք կարող եք օգտագործել բրնձե կարտոֆիլ, բրնձով պատրաստել ապուր, խառնել կարտոֆիլ կամ եփել դրանք եւ սոուսով խառնել: Դուք պետք է խառնել բրնձի արիշտա տաք ջրում, փափկացնելուց առաջ ճաշ պատրաստելու եւ դա տեւելու է 10 րոպե: Զովացուցիչ ըմպելիքը տեւում է 8 րոպե, եւ դուք կարող եք ավելացնել ջուրը կամ ֆոնդը, եթե դրանք շատ չոր են: Եթե դրանք եփեք ապուրի մեջ, որը միայն անհրաժեշտ է մոտավորապես 1-2 րոպե:
Ռայսի ձողիկներ
Բրինձի արգանդի բարակ եւ լայն տարբերակ: Դուք կարող եք օգտագործել դրանք ապուրներ, խառնել կարտոֆիլ եւ խորը տապակել նրանց: Ներծծում է տաք ջրի մեջ, փափկացնելով 15-20 րոպե եւ եփել նույն ձեւով, ինչպես բրնձի արիշտա:
Բրնձի թղթեր
Բրնձի թերթերը պատրաստված են բրնձի ալյուրից եւ ջուրից: Դուք կարող եք օգտագործել դրանք գարնանային rolls եւ dip բրինձ փաթեթավորեք եւ պետք է խմել բրնձի թուղթ ջերմ ջրի համար փափկացնելուց առաջ օգտագործել դրանք:
Ցորենի ալյուր
Դրանք պատրաստվում են ցորենի ալյուրից եւ ջուրից: Արեւելքում ցորենի ալյուրի լապտերը շատ տարբեր ձեւեր ունեն: Նրանք կարող են լինել շատ երկար շերտեր, կտրել ալիքների, սաղարթների, խողովակներ, տողեր, ռումբեր կամ ծալել են:
Արեւելքում սա ամենատարածված նրբաբլիթն է:
Դուք կարող եք կատարել լապշա ապուր, կաղամբ սուր, եփել այն ֆոնդային եւ խառնել որոշ համեղ սոուսով:
Եթե դուք «թարմ» արիշտա կաթսա տաք, ապա դա 2-3 րոպե տեւում է, բայց եթե չորանում եք, ապա այն 4-6 րոպե կտեւի: Իհարկե, ճաշ պատրաստելը կախված է նրբաթիթեղի ձեւի եւ հաստության վրա:
Փոխարինողներ
Իտալական մակարոնեղենը լավ համադրում է ձվի եւ ցորենի ալյուրի համար: Որոշ մածուկը կախված է նրբատախտակի ձեւի եւ հաստության վիճակի վրա: Օրինակ, դուք կարող եք օգտագործել բարակ հրեշտակային մազերի մակարոնեղենի փոխարինումը բրնձի արիշտա եւ ցելոֆան արիշտա, մինչդեռ fettuccine- ն լավ փոխարինում է ցորենի ալյուրի լապտերից: Ես նույնպես սիրում եմ լինգշին օգտագործել, որպեսզի իմ ճաշը մաքուր դարձնեմ, եթե իմ տանը ցորենի ալյուրը չլինի:
Խմբագրվել է Լիվ Ուան