Այս հատուկ թայվանական տապակած բրնձի բաղադրատոմսը պարզ է եւ այնքան համեղ: Այն կարող է ծառայել կամ որպես կողմնակի ճաշատեսակի կամ ամբողջական ճաշի սննդի եւ հրաշալի հավելում է ցանկացած ընթրիքի կամ potluck. Այս հատուկ տապակած բրինձը ներառում է հյութալի արքայախնձոր եւ ծխախոտի ծովախեցգետին կամ խոտաբույսեր , բացի բանջարեղենից, ինչպես նաեւ յուրաքանչյուր քաղցկեղի ճաշակի սենսացիայի համար քաղցրավենիքի ( քաղցրավենիքի կամ չամիչի ) եւ ճռճռոցի (cashews) հպում: Սա Թաիլանդի ստորջրյա ճաշատեսակներից մեկն է, հաճախ ծառայում է բավականին տախտակամած կամ փորագրված արքայախնձորի մեջ: Դա իսկական բազմություն է, եւ վստահ է, որ ձեր սեղանի վրա հարված է:
Տապակած բրնձի խորհուրդներ
Միշտ քերծեք թավայի ներքեւի մասից, երբ դուք տապակել, նրբորեն վերածել կամ բռունցք անել: Խուսափեք որեւէ այլ ֆոնդի ավելացումից, կամ ձեր բրնձը ծանր կդառնա: Դուք ցանկանում եք, որ տապը տաք եւ չոր այս պահին: Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք միացնել բաղադրիչները մի կողմ եւ ավելացնել մի քիչ ավելի շատ նավթ թխել / wok (սա ապահովում է, որ հատուկ «փայլում» եք տեսնում ռեստորանում տապակած բրինձ).
Ինչ պետք է ստանաք
- 3-ից 4 բաժակ
- եփած բրինձ (նախընտրելի է մի քանի օր առաջ)
- 1 փոքրիկ կարող են արքայախնձորի կտորներ, drained, կամ 1 1/2 բաժակ թարմ արքայախնձոր կտորներ
- Հորթ հում շոգեխաշածներ /
- ծովախեցգետինները , հեռացվեցին վահանակները կամ միայն պոչերը մնացին
- 1/4 բաժակ մանուշակագույն սոխ, նուրբ թակած
- 4 մեխակ սխտոր, խիտ թակած
- 1 կարմիր կամ կանաչ չիլի, նուրբ կտրատած, կամ 1/4 - ից 3/4 թեյի գդալ շիլա մանրացված չիլի (չիլի փաթիլներ)
- 1/4 բաժակ
- հավի ֆոնդ
- 1 ձու
- 1/2 բաժակ սառեցված ոլոռ
- 1/4 բաժակ currants կամ չամիչ
- 1/2 բաժակ տապակած աղտոտված կակաո
- 2-ից 3-ը գարնան սոխով նրբորեն կտրատված
- 1-ից 1 1/2 բաժակ թակած կանաչ կամ կարմիր պղպեղ (ըստ ցանկության)
- 3 ճաշի գդալ
- ձկան սոուս
- 1 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
- 2 թեյի գդալ
- Թայերեն կուրի փոշի կամ հերթական քրոմի փոշի
- 1/2 թեյի գդալ շաքար
Ինչպես դարձնել այն
- Եթե օգտագործեք հին բրինձը, ձեր մատները մինչեւ 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ, ապա աշխատեք բրնձի միջոցով ձեր ձեռքերով, հատելով ցանկացած հատվածները դեպի ձավարեղեն: Մի կողմ դնել.
- Միավորել տապակած սոուս բաղադրիչները (ձկան սոուս, սոյայի սոուս, կորենի փոշի եւ շաքար) միասին մի բաժակով, թափահարելու համար: Մի կողմ դնել. Խոնավ / խոշոր տապակած ջերմաստիճանը միջին բարձր ջերմության վրա: Ավելացնել 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ եւ կաթել շուրջ, ապա ավելացնել կեռներ , սխտոր եւ չիլի, 1 րոպե տապակել:
- Ավելացնել զանգի պղպեղ, եթե օգտագործեք, գումարած 1 - ից 2 ճաշի գդալ հավի ֆոնդ: Ակտիվացրեք 1 - ից 2 րոպե:
- Ավելացնել ծովախեցգետին գումարած հավի ֆոնդ, 1-ից 2 ճաշի գդալ: միանգամից բավարար չափով բաղադրիչները փչացնելու համար: Ակտիվացրեք մինչեւ ծովախեցգետին վարդագույն եւ պտտեցնել (2-3 րոպե):
- Խառնել բաղադրիչները մի կողմ եւ խառնել ձու մեջ թավայի մեջ, արագորեն խառնել արագ պատրաստելու (ինչպես կաթնաշոռ ձու ):
- Այժմ ավելացրեք բրնձի, արքայախնձորի կտորների, ոլոռի եւ վարունգ / չամիչ:
- Խառնել տապակած սոուսով խառնուրդը եւ մեղմորեն խառնել տապակել միմյանց միջին բարձր բարձր ջերմության համար: Դուք ցանկանում եք, որ բրնձը «պարի» լինի (կերակրատեսակների հնչյունները), քանի որ այն կարտոֆիլ (5-10 րոպե), կամ մինչեւ բրնձը ձեռք է բերել ցանկալի թեթեւություն:
- Այս ճաշացանկի ավարտին լրացրեք cashews:
- Հեռացնել ջերմությունից:
- Համտես-փորձություն աղի / բույրով, ավելացնելով ավելի ձկան սոուս, մինչեւ ցանկալի ճաշակի հասնելը:
- Ծառայելու համար, բրնձի վրա քերծեք սպասքից կամ պտտվող արքայախնձորի վրա, եթե ծառայում եք մի կողմում: Վերեւ գարնանային սոխով եւ վայելեք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 633 |
| Ընդհանուր ճարպ | 6 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 44 մգ |
| Նատրիում | 1,011 մգ |
| Ածխաջրեր | 131 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 7 գ |
| Սպիտակուց | 16 գ |