Classic Shrimp Creole- ը, բրնձով

Այս ծովախեցգետին Կրեոլը դասական Լուիզիանայի կերակուրն է, պատրաստված լոլիկի վրա հիմնված Creole սոուսով բանջարեղենի ավանդական «Սուրբ Երրորդություն» `սոխ, պղպեղ զանգ եւ սալորաչիր:

Այս Creole սոուսը խաշած խառնուրդ է տոմատի սոուս, թակած բանջարեղեն, սխտոր եւ համեմունքներ: Ավելացրեք լրացուցիչ տաք պղպեղի սոուս կամ կայեն, եթե ցանկանում եք spicier սոուս:

Ինչ պետք է ստանաք

• 3-ից 4 ֆունտ միջին չափի թարմ ծովախեցգետին (փշալարված, փխրուն)
• 1/4 բաժակ բուսական յուղ
• 1/4 բաժակ համեմունք ալյուր
• 1 1/2 բաժակ սոխ (թակած)
• 1 բաժակ նեխուր (թակած)
• 3/4 բաժակ կանաչ սոխ (թակած)
• 1 խոշոր կանաչ պղպեղ (թակած)
• 2 մեխակ սխտոր (աղացած)
• 1 (14.5 ունցիա) կարող են լոլիկ (չմշակված)
• 1 կարող է (8 ունց)
• տոմատի մածուկ
• 1 կարող է (6 ունց) տոմատի մածուկ
• 1 բաժակ ջուր
• 1 1/2 թեյի գդալ աղ
• 1 թեյի գդալ պղպեղ
• 1/2 թեյի գդալ կարմիր կայեն պղպեղ (գետ)
• 2 բեյ տերեւ
• 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
• 2 թեյի գդալ Worcestershire սոուսով
• թխել տաք պղպեղի սոուս
• 1 ճաշի գդալ թակած մաղադանոս
• տաք եփած բրինձ (գումարը ցանկալի է ծառայելու համար)

Ինչպես դարձնել այն

1. Նավթային եւ ալյուրը հոլանդական վառարանում միացրեք. եփել ավելի միջին ջերմության, հուզիչ, մինչեւ խառնուրդ ոսկե գունավոր. Դա պետք է տեւի մոտ 15-20 րոպե:
2. Ավելացնել սոխ, նեխուր, կանաչ սոխ, կանաչ պղպեղ եւ սխտոր: Եփել, խառնել հաճախ, 15 րոպե կամ ավելի, մինչեւ բանջարեղենը քաշեք:
3. Խառնել տապակած լոլիկի, տոմատի սոուսի եւ մածուկի, ջրի, աղի, սեւ եւ կարմիր պղպեղի, բեյ տերեւների, կիտրոնի հյութի, Worcestershire սոուսի եւ տաք սոուսով: Բերեք մի եռանիչ. ծածկել եւ նվազեցնել ջերմությունը: Պաղեցնում են 1 ժամ, երբեմն բորբոքվում:

1. Ավելացնել խառնուրդ եւ եփ գալ ավելի մոտ 10 րոպե կամ մինչեւ ծովախեցգետին պատրաստել եւ վարդագույն: Հեռացրեք բեյ տերեւները:
2. Խառնել թարմ մաղադանոսով եւ ծառայել տաքացրած բրնձի վրա:

Հնարավոր է դու նույնպես հավանես

Կրեոլ Ջամբալայան հավի կամ խոզապուխտով

Creole Shrimp Etouffee

Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար)
Կալորիաներ	411
Ընդհանուր ճարպ	11 գ
Հագեցած ճարպ	2 գ
Անզգայացնող ճարպ	6 գ
Խոլեստերին	397 մգ
Նատրիում	1,715 մգ
Ածխաջրեր	28 գ
Դիետիկ մանրաթելեր	5 գ
Սպիտակուց	51 գ

(Մեր բաղադրատոմսերի վերաբերյալ սննդանյութերի տեղեկատվությունը հաշվարկվում է բաղադրիչի տվյալների բազայի միջոցով եւ պետք է համարվի գնահատական: Անհատական ​​արդյունքները կարող են տարբեր լինել):