Ահա թեժ եւ հարմարավետ միջոց է խանութը տնկել Սեւ լոբի
Սեւ բզեզները մեծածավալ բուսակերների սպիտակուցի մեծ աղբյուր են եւ կարող են ներառել տնական չիլիի սեւ լոբի եւ բրնձի բոլոր տեսակի բաղադրատոմսերը: Երբ գնում եք սեւ բեկի համար, սովորաբար ունեք երկու հիմնական ընտրություն. Չորացրած կամ պահածոյացված: Չնայած տնային խոհարարների մեծ մասը հենվում է պահածոյացված սեւ լոբի հարմարության վրա, մենք կարծում ենք, որ ավելի լավ ձեւ կա:
Չնայած նրանց ճանաչմանը, խոհարարների մեծամասնությունը համաձայն է, որ պահածոյացված լոբի ընդհանուր առմամբ մուշիչ եւ պակաս բուրավետ են, քան իրենց տնական պատրաստված գործընկերները:
Նրանք նաեւ հակված են ունենալ լրացուցիչ նատրիում եւ այլ հավելումներ, որոնցից շատերը հույս ունեն խուսափել: Այսպիսով, ինչպես կարող ենք այդ չոր սեւ լոբի վերցնել եւ դրանք դարձնել հեշտ եւ օգտագործելի բաղադրիչ, նույնիսկ արագ շաբաթվա ընթրիքի համար: Նախ, անհրաժեշտ է գտնել ճիշտ լոբի:
Ինչպես ընտրել չոր սեւ լոբի
Երբ գնել զանգվածային չոր լոբի, գնել միայն այնքան, որքան կօգտագործես մեկ ամսվա ընթացքում: Փաթեթավորված, չորացրած լոբիները պետք է պարունակեն կոտրված լոբի եւ պետք է լինեն սերտորեն կնքված փաթեթներում: Չորացրած լոբի փոքրիկ փխրուն պտուղները ցույց են տալիս, որ խառնաշփոթը պետք է խուսափել: Բացի այդ, խուսափեք ցանկացած կոտրված կամ կոտրված լոբի:
Ինչպես պահել չորացրած սեւ լոբի
Չորացրած սեւ լոբիները կարելի է պահեստավորել կոնտեյներով, մինչեւ 1 տարի թույն, չոր տեղում: Չնայած նրանց երկար գիծը, մի նոր լոբի չեն խառնել մնացած մնացած չոր լոբի հետ, երբ restocking ձեր չոր լոբի գույքագրման. Չորացրած ձեր չոր լոբի ավելի քիչ է իրենց սայլակով կյանքը, քանի որ դա իրենց cooking ժամանակի մասին:
Տարբեր տարիքի չորացրած լոբիները կծանոթանան տարբեր տեմպերով, քանի որ հին լոբիները ավելի երկար ժամանակ կպարգեւեն: Բայց եթե հույս ունես փոխարինել ձեր պահածոյացված սեւ լոբու օգտագործումը, մինչդեռ վայելելու հարմարավետությունը, ապա ձեզ հարկավոր է վաղուց պատրաստել այդ չոր լոբիները:
Ինչպես պատրաստել չորացրած սեւ լոբի
Չորացրած սեւ լոբիները չեն կարող թարմ են ուտել:
Փոխարենը, լոբի պետք է լվանալ, վերամշակել եւ եփել մինչեւ ուտել: Այս ժամանակատար քայլերը այն են, թե ինչն է ամենաշատ տնային խոհարարները փորձել խուսափել պահածոյացված սեւ լոբի գնման ժամանակ, բայց եթե դուք ցանկանում եք մի քիչ լրացուցիչ ժամանակ անցկացնել, պատրաստելով ձեր չորացրած լոբազգիները մեծ քանակությամբ, դուք կունենաք տնային պատրաստված սեւ լոբազգիներ, երբ դուք անհրաժեշտ է նրանց:
Դուք կցանկանաք ներծծում ձեր լոբի ջուրը գիշերում, ապա ընտրեք ձեր նախընտրած մեթոդը պատրաստելու համար: Մենք սիրում ենք սնուցող սեւ բրնձի պատրաստումը, դանդաղ կաթսայում, բայց վառարանը նաեւ հիմար ապացույցն է: Դուք կարող եք համտեսել ճաշ պատրաստելու լոբի սխտորով, աղով եւ այլ համեմունքներով պատրաստելիս: Որոշ տնային խոհարարներ նույնիսկ թարմ բանջարեղեն են ավելացնում գազար եւ նեխուր: Այնուամենայնիվ, դուք ընտրում եք ձեր լոբուները եփել, դա այն է, ինչ դուք անում եք նրանց հետ, որից հետո բոլոր տարբերությունները:
Ինչպես խաշած սեւ լոբի պահել
Եփած լոբիները կարող են սառնամանիք լինել եւ օգտագործվել 5 օրվա ընթացքում, այնպես որ, եթե նախօրոք կիրագործես կիրակի շաբաթը, դուք ամբողջ շաբաթվա ընթացքում օգտագործում եք ձեր տունը պատրաստված սեւ լոբի: Բայց եթե դուք ցանկանում եք ավելի քան մեկ շաբաթվա լոբի պատրաստել, միշտ էլ սառնարանային եղանակ ունեք: Սառեցրած լոբի սառեցնելու համար սառեցված լոբի մասը բաժանում է հերմետիկ բեռնարկղեր եւ կափարիչով պատրաստի հեղուկով:
Կարող եք ընտրել մի քիչ սպիտակ գինու քացախ ավելացնել (մոտ 1-ից 1 1/2 ճաշի գդալով մեկ կիլոգրամ չոր լոբի), որը կարող է օգնել ամբողջ լոբի պահել պառակտման ժամանակ սառեցված լինելու դեպքում: Դուք կարող եք սառեցված սեւ լոբի սառեցնել մինչեւ 6 ամիս, բայց մենք գտնում ենք, որ 3 ամսից հետո նրանց հյուսվածքները դառնում են չոր: Օգտագործել ձեր սառեցված լոբազգիները, պարզապես ցնցել սառնարանում գիշերում կամ միկրոալիքային լուծույթում: