Տապակած սննդամթերքը հոգեւոր սննդի մշակույթի մի մասն է, թեեւ տապակած լոլիկ, խաշի լակոտներ , հավի տապակած սթեյք կամ տապակած հավ . Եթե դուք պատրաստվում եք ժամանակն ու ջանքերը խմորել սննդի համար, ապա ցանկանում եք ապահովել, որ արդյունքներն անխուսափելի կլինեն: Պարզապես հիշեք, որ կան մի քանի կանոններ, որոնք պետք է հաշվի առնեն այդ խառնուրդը: Անկախ նրանից, թե դուք խորը տապակած կամ տապակած եք, դեռեւս պետք է հետեւեք նույն կանոններին:
Նավթի տեսակը
Թեեւ դուք ընտրում եք ձիթապտղի յուղ `ձեր աղցան հագնելու համար, մի օգտագործեք խորը տապակած սնունդը: Յուրաքանչյուր նավթ ունի իր ծխելու կետը, որը այն կետն է, որտեղ նավթը կսկսի ծխել: Այսպիսով, ծխելու բարձր կետը մեր ընկերն է, երբ խոսքը վերաբերում է տապակմանը: Դրանք կանոլայի յուղ, գետնանուշ, յուղ, արեւածաղկի ձեթ եւ եգիպտացորենի յուղ:
Օգտագործեք Մաքուր Խոհարարություն Յուղ
Ոչ մի դատողություն այստեղ նրանց համար, ովքեր կրկին օգտագործում են ճաշ պատրաստող յուղը մեկ անգամ ավելի ուտելու համար: Այնուամենայնիվ, մաքուր նավթը, այնքան ավելի լավ է սնունդը: Նավթի կրկնակի օգտագործումը կհանգեցնի նավթի ծխելու ավելի ցածր մակարդակ ունեցող նավթին, դարձնելով այն իդեալական: Բացի այդ, քանի որ նավթը օգտագործվում է, դրա մեջ եղած միացությունները սկսում են կոտրել ներքեւ ճարպեր:
Նավթի ջերմաստիճանը
Երբ տապակում, նավթի ջերմաստիճանը չափազանց կարեւոր է: Շատ ցածր է, եւ նավթի մեջ ընկած սննդամթերքը պարզապես կլանում է այն, դարձնելով այն խիստ խառնաշփոթ: Երբ նավթը չափազանց բարձր է, վնասված սնունդը պարզապես այրվում է:
Այնպես որ, շատ կարեւոր է, որ ջերմաստիճանը ճիշտ է: Թեեւ տատանվում է կախված նրանից, թե ինչ սնունդ եք տապակվում, յուղը տապակած սննդի համար գերազանցում է 375 աստիճան: Բայց եթե դուք չեք ունենա ջերմաչափ, չափելու տեմպը, մի անհանգստացեք: Ահա այն հնարքը, որ ես օգտագործում եմ. Յուղի մեջ փոքր ալյուրի փոշին ցանել:
Եթե այն ձգում է, երբ այն հարվածում է նավթը, ապա նավթը պատրաստ է գնալ:
Օգտագործեք ուժեղ խավ
Ձեր կահույքի եւ կաթսաների զինանոցում ընտրեք ուժեղ, ծանր, օգտագործելու համար տապակել: Սա կարեւոր է, քանի որ այն խողովակները, որոնք չեն պատրաստվում հուսալի նյութից, չեն ջերմացնում: Իսկ ջերմության անցկացումը շատ կարեւոր է, երբ տապակումը ներգրավված է:
Զգուշացեք սպլացից
Նավթը շատ տաք է, ուստի ուշադրություն դարձրեք շաղախներից, որը կստեղծվի սննդի մեջ: Բացի այդ, $ 10-ը ներծծում է սպլոտային պահակախմբի մեջ: Տեղադրեք սպլիտորների պահակը գարշահոտ սննդի վերեւում, եւ դրա ցանցը կսահմանափակի ձեզ կամ ամբողջ վառարանի վրա գտնվող նավթի կաթիլները:
Fried Soul ՈՒտելիք Recipes:
Ինչպես կատարել Հարավային տապակած հավ
Երկիր-տապակած սթեյք
Հավի-տապակած սթեյք
Տապակած կանաչ լոլիկ