Ոչ սովորական չինական սնունդ

Ամեն մշակույթում առնվազն մեկ սննդամթերք պահանջում է քաջություն առաջիններից փորձել նրանցից: Օրինակ `ֆրանսիական խոհանոցը: Դուք պետք է մտածեք, թե ով է որոշել, որ միայն ընդհանուր այգին կարող է ճիշտ արդարություն անել սխտորի եւ կարագի սոուսով: Այնուամենայնիվ, escargot համտեսում համեղ է, երբ մոռանում եք, որ ձեր նախուտեստը շատ ուրախ օրեր անցկացրեց լորձաթաղանթների տարածման եւ քայքայված բույսեր կերակրելու համար:

Իսկ ինչ վերաբերում է ճապոնական խոզուկին, որը ծովամոլի համար է:

Շատերը դիտում են ծովային ծաղիկները միայն որպես սայթաքուն անհանգստություն, որը ստիպում է լողափերին տարօրինակ զգալ: Ճապոնիան հավատում է ծովային ջրիմուռներին, որպեսզի ապուրներ, աղցաններ եւ նույնիսկ սուշի:

Շատ մշակույթներ ունեն սիրած հացահատիկ : Հաջորդ անգամ, երբ դուք այցելում եք Բրիտանիա, դիտեք East End- ի փողոցային վաճառողը, որը թարմ պտուղներ է հովկում, համեմված համեմունքներ, որոնք պատրաստվում են թարմ համեմունքներով համեմունքներով եւ ավելացնելով ժելատին: Ձայնասկավառակը: Սկանդինավյանները կարող են համաձայնել, նրանք գերադասում են իրենց ձագը հացով ու սառը հացի վրա:

Եզակի եւ անսովոր չինական կերակուր ճաշատեսակներ

Ինչ վերաբերում է չինական խոհանոցին, հայտնի հունարեն լեզվով ասվում է, որ «այն ամենը, ինչ քայլում է, լողում է, սահում է, կամ թռչում է դեպի երկինք դեպի իր երկինք»: Ուստի զարմանալի չէ, որ չինացիները մի քանի անսովոր կերակուր են ուտում: Ահա մի քանի օրինակներ:

«Stinky Tofu»

Վերցրեք մի ծովախեցգետին, ծովախեցգետիններով, բանջարեղենով եւ աղով, ամիսներով խմեցրեք, մի քանի ժամով ներծծում է մի բուսական ածխաթթու բլոկ, եւ դուք ունեք ճաշատեսակ, որը հայտնի է իր խիստ հոտով:

Stinky tofu (նաեւ հայտնի է իր չինական անունով, Chou Dofu ) այն սննդամթերքներից է, որ անհնար է զգալ չեզոք վերաբերմունքի մասին. Մարդիկ սիրում են կամ ատում են այն: Ասիական զբոսաշրջիկները, ովքեր հետեւում են իրենց քիթը, դժվարություններ չունեն տեղակայելու սաստիկ tofu կանգնած փողոցային հովկերները, ովքեր վաճառում են այն, տուգանվել են օդային աղտոտման օրենքները խախտելու համար:

Նրանք, ովքեր ցանկանում են վայելել իրենց stinky tofu ավելի ֆորմալ մթնոլորտում, մի քանի ռեստորանների նվիրված հոտառություն քաղցրավենիք են առաջացել են վերջին տարիներին, այդ թվում, Dai- ի տան Stinky Tofu է Taipei, խոսեց լինել սիրված հեքիաթային ռեժիսոր Lee Ang.

Ծովային վարունգ

Ցանկանում եք որեւէ չինական բժշկության խանութ եւ թափահարեք ցեմենտի մի կտոր, որը ցույց է տալիս ցուցադրման դեպքերում: Սա ծովային վարունգի չորացված ձեւն է, որը նաեւ հայտնի է որպես beche de mer եւ ծովային ginseng: Այս տարօրինակ տեսք ունեցող օվկիանոսի արարածը կարծես նման է վարունգին, բռունցքով ոտքերի ավելացմանը եւ բերանի շուրջ տանիքների օղակին:

Ցավոք, ծովային վարունգի համը չի ապրում իր տեսքից, դա բավականին քաղցր է: Այնուամենայնիվ, դա հայտնի է դեղատոմսի արժեքով եւ հեղինակություն, որպես աֆրոդիզիակ, ծովային վարունգ դարձնում հայտնի ուտեստ Չինաստանի Ամանորյա բանկետներում եւ տոնական այլ տոնակատարություններում:

Հազարամյա ծոցներ

Հազարամյա ձուներն այդքան էլ հին չեն: Ավելի ճշգրիտ անուն է այս խիտ գարշապարը, որը կարող է աղած կամ պահածո ձու: Հազարամյա ձվերը (նաեւ կոչվում են դարի կամ հարյուրամյա ձու) պատրաստվում են մի քանի հարյուր օրվա ընթացքում կաղնու եւ աղի բադի ձու պահելու միջոցով: Սա դառնում է ձվի սպիտակ մուգ գորշ գույնը, ձվերը բերելով հին տեսք:

Անպայման ձեռք բերված համը, հազարամյա ձվերը ուժեղ աղի բույր ունեն:

Bird's Nest Soup

Bird's Nest Soup- ի գլխավոր բաղադրիչը Swiftlet- ի բույնն է, որը փոքրիկ թռչուն է, որը բնակվում է Հարավարեւելյան Ասիայում գտնվող քարանձավներում: Բռունցքների եւ ծղոտի փոխարեն, բրիտլը իր թուքից մի բույն է ստեղծում, աշխարհում միակ թռչունը դա անելն է: Այս բակերը հավաքելու համար պահանջվում է մեծ հմտություն. Տղամարդիկ պետք է հավասարակշռեն բարձր բամբուկե բեւեռների վրա `մութ քարանձավների ներսից բռնելու համար: Ծովային վարունգի նման, թռչնի բույնը, ըստ էության, բավականին ձանձրալի է: Նրա վերջին աճը ժողովրդականությունը գալիս է իր աճող հեղինակության, այնպես էլ որպես առողջության տոնիկ եւ aphrodisiac.