Սողնակները փոքրիկ համբուրգերներ են , որոնք մատուցվում են մինի սենդվիչ խմորով: Այս փոքրիկ տաք սենդվիչները առաջին անգամ իրենց տեսքը բերեցին մի քանի տարի առաջ: Նրանք սիրված են երեխաների կողմից, եւ նրանք պատրաստում են մեծ նախուտեստ կամ նույնիսկ հիմնական կերակուր, եթե դուք մարդկանց չորս կամ հինգը տալիս եք:
Ամերիկացի ամերիկացի սայթաքունները խելացի, զվարճալի են եւ հաճելի ուտելու համար: Եվ նրանք համեղ են: Սա դասական ամերիկյան հոբբիների տարբերակ է:
Դուք սովորաբար կարող եք գտնել մինի buns, որոնք հաճախ կոչվում են դոլարի buns, հացի բաժնում մեծ սուպերմարկետներում: Որոշ հացթուխներ կրում են նաեւ դրանք: Ես նախընտրում եմ ամբողջ ցորենի տապակները պարզապես այն պատճառով, որ նրանք ունեն ավելի շատ հյուսվածք եւ կարող են կանգնել փոքրիկ բուրգերներին եւ բոլոր ծխախոտներին, որոնք անհրաժեշտ են ցանկացած բուրգերի համար:
Համոզվեք, որ փոքրիկ բուրգերը պատրաստվում են մինչեւ 160 ° F վերջնական ներքին ջերմաստիճան, որը չափվում է հուսալի մսամթերքի ջերմաչափով սննդամթերքի անվտանգության նկատառումներից ելնելով: Բուրգերի առավել ճշգրիտ ջերմաստիճանը վերցնելու համար վերցնել մի կտոր մի կտոր եւ տեղադրել ջերմաչափը բուրգի կողմը: Քանի որ այս բուրգերը պարունակում է պանթեոն կամ հացի փշրանքների եւ կաթի խառնուրդ, դրանք նույնիսկ քաղցր ու հյութալի կլինեն, նույնիսկ լավ պատրաստված եփում:
Դուք կարող եք դուրս հանել բուրգերները, կտրատած (եւ տխրահռչակ) բշտիկները եւ մեծ սալիկի բոլոր ծնկները, եւ թող բոլորը հավաքեն իրենց գլուխգործոցը: Կամ հավաքեք լոգարիթմորը ինքներդ եւ թող բոլորը քանդեք:
Ծառայել այս փոքրիկ սլաքները կարտոֆիլի աղցանով , մրգային աղցանով եւ շատ մեծ փխրուն ջուրով, փոփով եւ գարեջուրով, մեծ ամառային ճաշի համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/2 բաժակ հաց փխրուն (փափուկ սպիտակ)
- 2 ճաշի գդալ կաթ
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1/4 թեյի գդալ պղպեղ
- Լրացուցիչ: 1/2 թեյի գդալ մարգարիտ
- 1 ճաշի գդալ ketchup
- 1 ֆունտ աղացած տավարի (85% նիհար)
- 10-ից 12 շերտ ամերիկյան պանիր
- Ծառայելու համար (ընտրովի):
- 10-ից 12 մինի buns
- լոլիկ, կտրատած
- գազար
- թթու
- Կետչուպ
- մանանեխ
Ինչպես դարձնել այն
- Մի միջին ամանի մեջ միացրեք հացի փշրանքները, կաթը, աղը, պղպեղը, մարջորամը եւ կետչուպը: լավ խառնել մի գդալով եւ թույլ տալ, որ այս խառնուրդը կանգնի 5 րոպե:
- Ավելացրեք գետնին տավարի միսը, այն կլանելով ձեր մատների հետ, երբ ավելացնում եք այն: խառնել նուրբ, բայց մանրակրկիտ ձեր ձեռքերով մինչեւ համակցված:
- Միս խառնուրդի ձեւավորեք մոտ 10-12 փոքրիկ բուրգեր: Այս պահին դուք կարող եք ծածկել բուրգերները եւ սառեցնել դրանք մինչեւ 24 ժամ:
- Երբ պատրաստ եք ուտել, նախապատրաստել եւ նախընտրել գազը կամ փայտածուխը: Գրիլ բուրգերները մի փոքր դարակով, որոնք տեղադրվում են հերթական գրիլային դարակով, միջին ածուխների վրա, յուրաքանչյուր կողմում 3-ից 4 րոպե մեկ անգամ, մինչեւ բուրգերը 160 ° F:
- Վերեւում յուրաքանչյուր մինի բուրգեր ամերիկյան պանրի շերտով եւ ծածկել գրիլը 30-40 վայրկյան, որպեսզի պանրի հալվեն: Դուք նաեւ կարող եք տապակել այս բուրգերը տաք թավայի վրա, միջին բարձր ջերմության վրա, մեկ անգամ շրջելով, մինչեւ կատարեք մինչեւ 160 ° F:
- Հավաքեք բուրգերները տապակները, լոլիկները, սխտոր տերեւները, կետչուպը, մանանեխը եւ թթուները:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 480 |
| Ընդհանուր ճարպ | 21 գ |
| Հագեցած ճարպ | 8 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 9 գ |
| Խոլեստերին | 165 մգ |
| Նատրիում | 433 մգ |
| Ածխաջրեր | 13 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 56 գ |