Chewy եփած ապուրը այս խմորիչը տալիս է հացահատիկի բույրը եւ գերազանց հյուսվածք: Որոշ կարագ, մաթ, շագանակագույն շաքարավազ ավելացնում է համեղ տնական հացը: Farro- ն նաեւ բարձր է սպիտակուցի, մանրաթելային եւ մագնեզիումի մեջ:
Եթե դուք չեք կարող գտնել farro, այս հաց պատրաստել bulgur կամ cracked ցորենի.
Կատարեք երկու նկուղ կամ 9 դյույմ թխվածք ճաշի գդալներ եւ մեկ հաց հաց:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/2 բաժակ հեռու
- 1 1/2 բաժակ եռացող ջուր
- 3 ճաշի գդալ կարագ
- 3 թեյի գդալ աղ
- 2 ճաշի գդալ մածուկ
- 2 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքար
- 2 1/2 թեյի գդալ
- ակտիվ չոր խմորիչ
- 1/2 բաժակ տաք ջուր, շուրջ 100 ֆ
- 1 բաժակ կաթ, սենյակային ջերմաստիճան, մոտ 70 Ֆ-ից մինչեւ 80 Ֆ
- 1/2 բաժակ ամբողջական ցորենի ալյուր
- 4 1/2 - ից 5 բաժակ հացի ալյուր, ավելի շատ հացաթխման համար
- Լրացուցիչ: Հալված կարագ
Ինչպես դարձնել այն
- Եփում են եռալով ջրի մեջ 10-15 րոպե, հաճախ ջերմացնող, մինչեւ ջուրը կլանվի: Կամ հետեւեք փաթեթի ուղղություններին: Հեռացնել ջերմությունից եւ խառնել կարագի աղի մեջ, մաթնեսով եւ շագանակագույն շաքարի մեջ: Թող կանգնեք մինչեւ ջերմ գոլորշիները:
- Մի խառնուրդը, միացրեք 1/2 բաժակ տաք ջուրը խմորիչով եւ թող 10 րոպե կանգնեք: Ավելացնել կաթի, ցորենի ալյուրի, 2 բաժակ հացի ալյուրի եւ սառեցված հեռավոր խառնուրդը: Խառնել մինչեւ խառը: թողեք 5 րոպե: Ավելացնել 2 1/2 բաժակ հաց ալյուր: Խառնել խմորին խառնել մի խառնուրդը կամ ձեռքի վրա, անթափանց մակերեսով: Ավելացրեք ավելի շատ ալյուր, անհրաժեշտության դեպքում, խմորին մակերեւույթին խուսափելու համար (կամ գդալը, եթե օգտագործում է խառնիչ օգտագործելու համար): Խմորը պետք է լինի հարթ եւ առաձգական:
- Քսուք մի մեծ գունդ: Խմորը հավաքեք գնդակի մեջ եւ տեղը յուղացված գավաթում: Անջատեք բոլոր կողմերը յուղով: Ծածկեք պլաստմասե փաթեթավորմամբ եւ թող կանգնեք մոտ 1 ժամ կամ մինչեւ կրկնապատկված, սենյակային ջերմաստիճանում կամ մի փոքր ավելի տաք եղանակով:
- Կառուցեք խմորը մեջ նկուղներում եւ տեղադրեք երկու 9x5x3-դյույմ անկաշկանդ թավայի մեջ: Կպցրեք թեթեւ թեյի սրբիչով եւ թողեք մոտ 45 րոպե կամ մինչեւ կրկնապատկեք:
- Թխել հացը 375 F ջեռոցում մոտավորապես 30 րոպեով, կամ մինչեւ հացը հնչում է խոռոչի, երբ ներքեւում ձագ է թխվում: Եթե ջերմաստիճանը ստուգեք ակնթարթորեն կարդացող ջերմաչափով, այն կցեք այն դեպի բլոկի կենտրոնը կողմնակի միջոցով: Հացը պետք է լինի մոտ 185 ֆ 190 ֆ.
- Հեռացրեք նկուղները խցաններից եւ թույլ տվեք, որ հացը դարակաշարերի վրա սահում է: Ցանկության դեպքում խառնել որոշ հալված կարագ, մինչդեռ դեռ տաք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 64 |
| Ընդհանուր ճարպ | 3 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 5 մգ |
| Նատրիում | 414 մգ |
| Ածխաջրեր | 9 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |