Pinotage- ը Հարավային Աֆրիկայի ստորագրությունը կարմիր գինի է: Pinot Noir- ի եւ Cinsault- ի միջեւ ընկած խաչը հազվադեպ է հայտնաբերվել աշխարհի որեւէ այլ վայրում, Pinotage- ը միանգամայն գեղջուկ կարմիր գինի է, որը հողեղեն է, մրգերի վրա հիմնված եւ կատարյալ զուգավորում բոլոր տեսակի խորովածի հետ:
Հասկանալ Pinotage- ը
Հայտնի է, թե սիրում կամ նողկալի է, ինչպես Հարավային Աֆրիկայի հայտնի կարմիր գինու խաղողի varietal, Pinotage է անմիջական արդյունքի մի քիչ անսովոր խաչի.
Pinot Noir- ը եւ Cinsault- ը (ինչպես հայտնի է Ֆրանսիայում) կամ «Էրմիտաժ» (որպես նույն խաղողը կոչվում է Հարավային Աֆրիկա) հաջողությամբ անցել է 1925 թվականին Ստելենբոշի համալսարանում: Խաչի մտադրությունը, ամենայն հավանականությամբ, գրավել եւ ընդլայնել է Պինո Նոյի նուրբ շքեղությամբ եւ Cinsault- ի ծանր բնույթով: Արդյունքը նոր կարմիր գինու խաղող էր, որը ոչ միայն համեմեց երկու խաղողը, այլեւ միավորում է նրանց անունները:
Pinotage- ի ոճերը
Pinotage- ը կարող է իրականացնել ոճերի դրամատիկ սպեկտր: Գինու այս տեսակը կարող է տարբեր լինել բավականին էժան, թեթեւացած կարմիր գինով, որոշ ֆուկայի բույրով (ներառյալ ծայրահեղությունը, ինչպիսիք են ասթոնոնը, ներկը, ռետինը եւ երբեմն բանան), լիարժեք աշխատող կարմիր գինիների ամբողջ հավասարակշռությունը, վայելչությունը, լիովին զարգացած սեւ մրգեր եւ համբերատար, քաղցր, ծխագույն կավարտվեն:
Ընդհանուր առմամբ, շուկայում Pinotage- ի մեծ մասը ձգտում է գեղջուկ պրոֆիլ վերցնել եւ հաճախ ցուցադրում է երկրի վրա հիմնված նշումներ ինչպես քթի, այնպես էլ ճաշակի վրա, որին հետեւում են մութ հատապտուղներ, ծխի եւ գորշ թաննիններ (երբ անմեղ են մնացել, սուպեր հաստ մաշկը), մինչդեռ իր բնական վիճակում թթվայնության մասշտաբի վրա մի փոքր ցածր նյարդայնացնում է:
Նման պոտենցիալ փչացող պալատային պրոֆիլով, մարդիկ կարծես թե ունենան «սերը կամ ատում են այն» հարաբերությունները Pinotage- ի հետ: Եթե դուք ընկնում եք «սերը» ճամբարից, ապա այս գինին կարող է լինել բավականին ճկուն սննդի զուգավորման գործընկեր, որը բացառապես լավ է խաղում խաղի, սթեյքի, բռնակների, բուրգերի եւ պիցցայի նման:
Քանի որ ամբողջ Հարավային աֆրիկյան գինու տեսարանը մեծ որակի է հասել ինչպես որակի, այնպես էլ արժեքի մեջ, Pinotage- ն ունի խեցգետին, որն ապահովում է աճող միտում եւ շարունակում է թափ հավաքել եւ ժողովրդականություն վայելող սպառողներին, որոնք փնտրում են մի փոքր մասնաճյուղ եւ վերցնում նոր կարմիր խաղող: Սա կատարյալ գին է, որ զամբյուղի մեջ ներթափանցվի, երբ պատրաստ ես զավթել սովորական գինու գնման սովորույթներից: Առաջարկելով Հարավային Աֆրիկայի շքեղ լանդշաֆտի խիտ, գյուղական խաղողագործության վայրի սոուս, Pinotage- ը գինու ռեժիմի ողջույնի փոփոխություն է:
Pinotage պրոդյուսերները փորձելու համար
Մի շարք Pinotage արտադրողներ ներգրավել են Ա.Ա. Բադորստը, Դիեմերսֆոնթենը, Գրահեմ Բեքը, Քանոնկոֆը, Քեն Ֆորրեստերը, L'Avenir, MAN Vintners, Simonsig, Southern Right եւ Stellenrust: Pinotage- ը հաճախ կարելի է գտնել ավելի մեծ գինու խանութներում, հատկապես խանութներում, որոնք ներառում են Հարավային աֆրիկյան գինիներ: Շատ օնլայն գինու վաճառողներն էլ վաճառում են Pinotage գինիների մի շարք: Ընդհանուր առմամբ, Pinotage- ի գները տարբեր են արտադրողի եւ խաղողի բերքահավաքի հիման վրա, սակայն սովորաբար մատչելի են մի շարք գնային կետերում: