Կլիմայի ազդեցությունը փորձեք, երբ ուսումնասիրեք Scotch Whiskey- ը
Միակ կարտոֆիլ վիսկի վիսկիը թերեւս աշխարհի ամենահայտնի վիսկի ոճն է: Շոտլանդիայի տարբեր շրջանները հայտնի են իրենց սեփական ոճերով եւ ունեն յուրահատուկ հատկանիշներ, որոնք շատ հետաքրքիր են ուսումնասիրել:
Ինչպես է ձեւավորվում միակ շաքարավազը
Գարեջրի, խմորիչի եւ ջրի պատրաստված պղպեղից պատրաստված գարեջուրից եւ միայն մեկ հեղուկի արտադրանքը, դրանք շոտլանդացիներին հայտնի դարձան վիսկիները:
Միակ սալորի շոտլանդական դարձնելու գործընթացը խաբուսիկորեն պարզ է: Դա գարու պատրաստում է ֆտմանացման համար, որը հատուկ է շոտլանդացիներին:
Գործընթացը ներառում է `
- Մի քանի օրվա ընթացքում գարի գցեք, սկսելու բողբոջման գործընթացը: Սա փոխում է ածխաջրերը դեպի տարանջատման համար անհրաժեշտ շաքարավազ:
- Կաղամբի մեջ ծաղկեցրեք: Սա սովորաբար կատարվում է տորֆի ծխի օգտագործմամբ, որը թույլ է տալիս միակ ածիկի քերծվածքներն իրենց տարբերակիչ ծխնելուն:
- Խառնել այն կոշտ աղավաղում, որը կոչվում է ձմռանը:
- Ավելացրեք տաք ջուր եւ խմորիչ եւ թույլ տվեք խմել:
Ֆերմենտացիայից հետո ոգին մեկ անգամ թորվում է մինչեւ 20-40% ABV եւ այնուհետեւ անցնում է երկրորդը, ինչը հանգեցնում է 60-70% ABV ոգուն: Որոշ ապրանքներ արտադրում են երրորդ անգամ, թեեւ երկուը նորմ է:
Մի անգամ խմորիչ է, որ տարանջատված է կաղնի կաղամբներում (հաճախ օգտագործված ամերիկյան բուրբոնային բարելների եւ իսպանական շերտաբլիթների հստակ համը ավելացնել), առնվազն երեք տարի:
Ինչու են ճարպի տարբերությունները միակ մալտներում:
Ֆրանսերենն ունի «զգացմունքային դե-լեու» տերմին, որն ազատորեն թարգմանում է որպես «տեղ իմաստություն»: Այն առավել հաճախ օգտագործվում է գինիների նկարագրման ժամանակ եւ կարող է կիրառվել նաեւ միայնակ malt Scotch.se- ում:
Միակ ածիկի սելոտի աշխարհում յուրաքանչյուր տարածաշրջան ունի յուրահատուկ զգացողություն, որը մեծապես նպաստում է մարզերի մալթերի համը եւ ոճին: Միավորել տարբերությունները հաստատակամության, ջրի, եղանակի եւ ծծմբի մեջ, եւ ոչ մի երկու միսը չի համտեսում. նույնիսկ հարեւան հարեւանները զգալի տարբերություններ ունեն:
Շոտլանդիայի Վիսկի շրջանները
Շոտլանդիայի հինգ (որոշ վեճեր վեճեր են կան) Շոտլանդիայի մի քանի մալթների նպատակներով.
Հողատարածքների վիսկիները, ընդհանուր առմամբ, համարվում են որպես միասնական մալթերի ամենաթույլ մարմինը: Auchentoshan եւ Glenakine- ն երկու օրինակ են:
Իսլայի վիսկիները հիմնականում նկարագրվում են ծանրացած, յուղոտ եւ նույնիսկ յոդի նման եւ բուժիչ: Islay- ը Շոտլանդիայի ափին գտնվող կղզին է, եւ մի շարք ծովային հատկանիշներ կարող են ներթափանցել այստեղ պատրաստված վիսկիները: Ardbeg, Laphroaig եւ Lagavullin բոլոր Islay whiskeys.
Highland whiskeys- ը ոչ թե լույսի ցածր տեսք ունեցող վիսկիները չէ, այլ թեթեւ եւ էլեգանտ, քան Իսլեյի գլխարկները: Oban, Glenmorangie- ը եւ Dalmore- ը հիանալի օրինակ են:
Կղզիները կազմում են Շոտլանդիայում գտնվող բոլոր տեսակի վիսկի արտադրող կղզիները, որոնք, ի տարբերություն Իսլայի, ընդհանրապես համարվում են Բարձրավանդի շրջանի մի մասը: Սակայն, Talisker- ի, Jura- ի եւ Arran- ի եզակի առաջարկներով, ոմանք պնդում են, որ այն արժանի է որպես սեփական տարածաշրջան: Haselburn and Longrow
Speyside- ն առաջարկում է Շոտլանդիայի ցանկացած տարածաշրջանում ամենատարածված նոութբուքեր: Հաշվի առնելով Շոտլանդիայի ամենատարածված վիսկիները, Speyside- ն գտնվում է Macallan , Glenlivet եւ Glenfiddich- ում :
Քեմփբելթունը բնակվում է Springbank- ի, Springbank- ի, Hazelburn- ի եւ Longrow պիտակների, ինչպես նաեւ Glengyle- ի (Kilkerran- ի պիտակը), սակայն Glengyle- ը մտածում է որպես սեփական սպիրտ, այն գտնվում է նույն Springbank- ում:
Springbank- ը պատկերված է Campbeltown վիսկի, որը սովորաբար հայտնաբերվել է 10 տարեկանում, չնայած այլ շշեր: Հեռավոր քաղաքը նույնպես գտնվում է Գլուն Շոտա նահանգում , որն առաջինը հասանելի է ԱՄՆ-ին 2016 թվականին:
Խմբագրված է Կոլեն Գրեհեմը