Դուք գիտեք, որ շոկոլադի եւ դարչինի համադրությունը դասական մեքսիկական դեսերտային բուրմունք է: Այս հիանալի Մեքսիկական շոկոլադե տորթը կատարյալ է Cinco de Mayo- ի տոնակատարության համար:
Չնայած շոկոլադե տորթերի մեծ մասը սկսում են ձիթապտղի եւ շաքարավազի բախվելուց, սա կաթսա տորթ է: Այն սկսվում է կաթնաշոռով շոկոլադով եւ ջրի մեջ հալված կարագով: Դա տորթի խառնուրդն է, ինչպես նաեւ խթանում է տորթի շոկոլադի համը: Դա նաեւ նշանակում է, որ այս տորթը ավելի հեշտ է դարձնել:
Տորթի սառույցը նաեւ կաթսա սառույց է, ինչը պարզ է, քան դասական կարագի սառույցը: Թխել սառույցը տորթի վրա, մինչդեռ երկուսն էլ ջերմ են: Դա կնպաստի ցրտահարության տակ գտնվող հաստ շերտին, որը պարզապես նրբագեղ է:
Դուք կարող եք ավելացնել ավելի շատ դարչին այս տորթին, եթե ցանկանում եք: Բարձրացնել այն մինչեւ 2 թեյի գդալ: տորթում եւ մինչեւ 1/2 թեյի գդալ սառույցի մեջ, բայց միեւնույն ժամանակ գնալով շատ ավելի բարձր:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 (1 ունցիա) քառակուսի չվերցված շոկոլադ
- 1/2 բաժակ կարագ
- 1 բաժակ տաք ջուր
- 2 բաժակ ալյուր
- 2 բաժակ շաքար
- 1 թեյի գդալ դարչին
- մի պտղունց աղ
- 1/3 բաժակ թխվածքաբլիթ
- 1-1 / 4 թեյի գդալով խմորի սոդա
- 2 ձու, ծեծել
- 2 թեյի գդալ վանիլին
- 2 (1 ունցիա) քառակուսի չվերցված շոկոլադ
- 1/4 բաժակ կարագ
- 8 ճաշի գդալ կաթ
- 4 բաժակ փոշի շաքար
- 1/4 թեյի գդալ դարչին
- 1 թեյի գդալ վանիլին
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 350 ° F: Spray 9 "x 13" թավայի հետ, չժանգոտող թխում spray պարունակող ալյուր եւ մի կողմ դնել:
- Մեծ կաթսայում շոկոլադը եւ կարագը հալեցնում է տաք ջրով եւ բերում է եռալ: Հեռացնել ջերմությունից եւ ավելացնել ալյուրը, շաքարը, 1 թեյի գդալ դարչին եւ աղը: Խառնել լավ մետաղալարով տապակած կամ ձվի ծորակով:
- Այնուհետեւ խառնել ափսեում, խմորի սոդա, ձու եւ 2 թեյի գդալ վանիլ եւ հարվածել մինչեւ հարթ: Դակիչը պատրաստել պատրաստված տապի մեջ եւ թխել 25-30 րոպեով, մինչեւ վերին աղբյուրները ետ շրջվեցին, երբ մատնվեցիք մատների հետ: Տորթը պետք է քաշի տապի կողմերից մի փոքր թեթեւ: Կատարեք սառույցը, իսկ տորթը ջեռոցում է:
- Չնայած տորթը թխում է, սառույցը դարձրեք: Ծանր կաթսայում հալեցնում է շոկոլադի 2 քառակուսու եւ 1/4 բաժակ կարագ: Ավելացնել փոշի շաքար , կաթ, 1/4 թեյի գդալ դարչին եւ 1 թեյի գդալ վանիլին եւ լավ ծեծել: Կարելի է ավելորդ կաթ կամ փոշի շաքար ավելացնել `ցանկալի հետեւողականության հասնելու համար. Սառույցը պետք է լինի հստակ եւ հարթ, ոչ թունդ եւ տարածելի:
- Երբ տորթը դուրս է գալիս ջեռոցում, թող սառեցրեք մետաղյա դարակով 15 րոպե, ապա լցնել սառույցը: Անհրաժեշտության դեպքում տարածեք, եւ թող տորթը սառը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 615 |
| Ընդհանուր ճարպ | 30 գ |
| Հագեցած ճարպ | 17 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 9 գ |
| Խոլեստերին | 52 մգ |
| Նատրիում | 320 մգ |
| Ածխաջրեր | 83 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 6 գ |
| Սպիտակուց | 6 գ |