Ghee- ը, որը նաեւ հայտնի է որպես հստակ կարագ, օգտագործվում է անհամար հնդկական ճաշատեսակների մեջ: Դա, ըստ էության, մեծ այլընտրանք է ճաշ պատրաստելու համար: Տնական գինն անուշահոտ է եւ ավելացնում է աննշան հարստությունը որեւէ ճաշատեսակ: Այն ունի ճարպիկ համ եւ օգտագործվում է շատ Մերձավոր Արեւելքի բաղադրատոմսեր : Իմացեք, թե ինչպես կատարել այս բաղադրատոմսը:
Ինչու են մարդիկ օգտագործում գեղի: Նախ, այն չի այրվում, ինչպես կարագը: Այն կարելի է ձեռք բերել, բայց նաեւ տանը: Ghee դառնում է ամրապնդվում է ցածր ջերմաստիճանների, բայց հեշտությամբ կարող է հալվել, երբ պահանջվում է: Այս բաղադրատոմսը կազմում է մոտ երեք գավաթ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 կիլոգրամ անզալտ կարագ
- 2 բեյ տերեւ
- Մի պտղունց ճաշ պատրաստելու աղ
Ինչպես դարձնել այն
- Տաքացրեք խորը, ծանրաբեռնված տապը միջին կրակի վրա եւ դրեց կարագի եւ բեյի տերեւները: Լցնել այն եւ թույլ տալ հալվել եւ եփել:
- Երբ կարագը հայտնվում է կարագի մակերեւույթում, գդալ այն եւ հեռացնել այն: Խոհարարություն պահեք, մինչեւ որ ամբողջ փրփուրը բարձրացվի եւ հեռացվի:
- Թույլ տալ, որ խառնուրդը սառը, հեռացնել բեյ տերեւները եւ լարում կամ զտել գետը: Այն պետք է լինի գունատ ոսկեգույն գույն:
- Ավելացնել մի պտղունց աղ եւ լավ խառնել: Սա թույլ է տալիս գեղջուկին հագեցած հյուսվածք, երբ ամրացվում է:
- Պահպանեք անթրթրտացրեք չորս վեց ամսվա ընթացքում կամ պահեք այն սառնարանում, նույնիսկ ավելի երկար:
Ավելին Ghee- ի մասին
Պարզեցված կարագը , որը նաեւ հայտնի է որպես կարագ, կարծես ավելի շատ նման է նավթի, քան կարագ: Այն սովորաբար օգտագործվում է Հոլանդիայում, Ավստրալիայում եւ Սկանդինավիայում: Այն խոհարար է ավելի բարձր մակարդակով, քան մյուս յուղերը, ուստի այն չի խախտվի ազատ ռադիկալների, որոնք հայտնի են վնասակար:
Յուրաքանչյուր ճաշի գդալ պարունակում է հետեւյալը.
135 կալորիա; 15 գրամ ընդհանուր ճարպ; 9 գրամ հագեցված յուղ; 45 միլիգրամ խոլեստերին:
Առողջության օգուտները Ghee
Ghee- ն բազմաթիվ առողջապահական օգուտներ ունի: Այն օգտագործվել է ոչ միայն սննդի, այլեւ ամբողջական բժշկության համար: Հայտնի է հետեւյալը.
- Խթանում է իմունային համակարգը, քանի որ այն պարունակում է A եւ E վիտամիններ, ինչպես նաեւ կարոտինոիդներ:
- Կրճատել բորբոքումը, քանի որ այն նվազեցնում է լեյկոտրիենային սեկրեցումը եւ պրոստագլանդինները `երկուսն էլ բորբոքման հետ կապված բաներ են:
- Կրճատել ստամոքսի թթու եւ վերականգնել ստամոքսի պաստառում, ինչպես նաեւ արտադրել մարսողական ֆերմենտները եւ իջեցնել հնդկահավի
- Համտեսել հնդկական մշակույթի մեջ տարածված մի շարք սննդամթերք
- Ավելի լավ եղեք այն մարդկանց համար, ովքեր քաղցկեղի անհանդուրժող են, քանի որ քացինի մեծ մասը եւ քաղցկեղը հեռացվում են գեյ պատրաստման ժամանակ
- Նվազեցնել խոլեստերինը աղի մեջ եւ արյան մեջ
- Տրանսպորտի խոտաբույսեր ամբողջ մարմնում
- Կրծքով քաշի կորուստը, երբ խոսքը վերաբերում է խոտի սնուցվող կովերին, քանի որ կարագը պարունակում է քաղցկեղի դեմ պայքարող ճարպաթթու համակցված լինոլիկ թթու (CLA), որը հայտնի է մարդկանց օգնելու ֆունտ
- Կիրճաձուկ եւ այրվածքներ բուժել, բորբոքելով գրգռված մաշկը
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 149 |
| Ընդհանուր ճարպ | 17 գ |
| Հագեցած ճարպ | 11 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 45 մգ |
| Նատրիում | 9 մգ |
| Ածխաջրեր | 0 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 0 գ |