Տապակած տոմատիլոսները հաճելիորեն տերեւ են տապակած կանաչ լոլիկի վրա, սակայն այն հաճելի լիմոնյան հարվածով, որը շատ համեղ է դարձնում տոմատիլոսը, ինչպես նաեւ մի փոքր ավելի «ճռճռոց» նրանց նույնիսկ տաք յուղի հերթին հետո: Օգտագործեք այս տոմատի համար խոշոր տոմատիուս, հակառակ դեպքում դուք կտեսնեք այնքան փոքրիկ շերտ, որ ավելի շատ «տապակված» եք, քան «tomatillo»:
Ծառայել են որպես զվարճալի խորտիկներ, կամ դրանք դարձնել պարզ սալորաչավունների մի փոքրիկ տհաճ խորտիկի վրա `հեշտ աղցան:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 խոշոր
- տոմատներ
- 1/2 բաժակ ալյուր
- 1/2 թեյի գդալ լավ ծով աղ
- 1/4 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
- 1/8 թեյի գդալ կեյենն (ըստ ցանկության)
- 1 ձու
- 2 բաժակ հաց փշրանքներ (կամ 1 բաժակ հացահատիկ)
- Կանոլայի յուղ (կամ բուսական յուղ) տապակի համար
- Ծովային աղը ցնցուղի համար (ըստ ցանկության)
Ինչպես դարձնել այն
- Հեռացրեք եւ վերացեք տապակած ծաղիկները: Թարմացրեք տոմատիլոսները եւ դրանք չորացրեք (ոմանք ավելի շատ կպչուն ժապավեն ունեն, քան մյուսները): Կտրեք տոմատիլոսը 1/2-դյույմ հաստ շերտ (օգտագործեք կամ մերժեք կլորացված ծայրերը, ինչպես ուզում եք):
- Միջին գունդի մեջ միացրեք ալյուրը, աղը, պղպեղը եւ կայեննը, օգտագործելը: Երկրորդ բաժակով, ձվի հետ քաշեք 1/4 բաժակ ջուր: Հացահատիկի փշրանքները կամ եգիպտացորենի կտորները երրորդ գդալով դրեք: Ձախերը դրեք ձախից աջից (կամ աջից ձախ, եթե ձախ ձեռքը), ալյուր, ձու, փշրանքներ:
- Հացը մեկ տոմիլիլիլիոն կտոր է մի ժամանակ. Օգտագործեք ձեր ձախ ձեռքը `դնելու այն ալյուրի մեջ, թափահարեք ավելցուկային ալյուրից, ապա թողեք ձվի լվանալը, վերարկեք այն, ձգեք դուրս ձեր ձախից եւ թողնեք որեւէ ավելցուկ , ապա դրեց հացի փշրանքները կամ հացահատիկը եւ օգտագործեք ձեր ձախ ձեռքը ամբողջ ծածկույթը ծածկելու համար եւ վերացրեք այն: Սահմանեք սկուտեղի կամ մեծ ափսեի մեջ եւ կրկնում մնացած տոմատիլլայի շերտերով: (Ձախ ձեռքը պահելը «չոր» գործողությունների համար եւ ձեր «աջ» ձեռքը «խոնավ» համար կպահի նվազագույնի հասցնել ձեր ձեռքերում կառուցվող հացաթաղանթը, եւ տոմատլիլլայի շերտերը ավելի հավասարակշռված են:)
- Ջերմությունը մոտ 1/2 դյույմ յուղով լայն, ծանր տուփով միջին բարձր ջերմության վրա, մինչեւ նավթի մոտ 375 ° F- ը: Եթե դուք չեք ունենա ջերմաչափ, ապա կարող եք իմանալ, որ այն բավականին տաք է, երբ նավթը եւ նավթի փայտե գդալի վերջը կախում եք անմիջապես եւ ուժեղ (բայց ոչ բռնի) փուչիկները դրա շուրջ: Եթե այդ փուչիկները թափահարում կամ ցատկում են գդալների կողմերը, ապա յուղը շատ տաք է:
- Երբ նավթը տաք է, տապակել, քանի որ շատ կաղապարով տոմատլիլային շերտեր տեղավորվում են մեկ շերտով, առանց կախելու կամ տապալման: Տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը մի կողմում, նրբորեն անցնել փաթաթանով եւ տապակել մինչեւ երկրորդ ոսկե շագանակագույն: Փոխանցել թղթի սրբիչներով կամ հացաթխման թերթիկով տեղադրվող սառեցման դարակ: Կրկնել մնացած տոմատլիլայի շերտերով: Շաղ տալ աղով (ինձ դուր է գալիս հյուսվածքը եւ կոկիկ աղի բույրը պայթել այստեղ) եւ ծառայել տաք: