Լիտվական կծու կարտոֆիլի պուդինգի այս ավանդական բաղադրատունը, որը հայտնի է որպես kugelis կամ bulviu plokstainis (բառացիորեն «հարթ կարտոֆիլ»), արտադրում է խիտ, ծանր գործ, որը համարվում է Լիտվայի ազգային ուտեստ:
Այն սովորաբար մատուցվում է խնձորով, լինգոնի պահածոներով, թթվասերով կամ բեկոն բծերով: Kugelis- ը կարող է կերակրել որպես հիմնական ճաշատեսակ կամ կողմնակի ճաշատեսակ:
Համեմատեք այս բաղադրատոմսը հեշտ լիտվական kugelis բաղադրատոմսով եւ լեհական կարտոֆիլի կարկանդակ բաղադրատոմսով, որը հայտնի է որպես Baba Kartoflana կամ Kartoflak :
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/2 ֆունտ թակած բեկոն
- 1 մեծ թակած սոխ
- 5 խոշոր ծեծված ձու
- 1 1/4 բաժակ կաթ
- 1 (7 ունցիա) կարող է գոլորշիացված կաթը
- 1 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1/2 բաժակ շոգեխաշած (ոչ արագ պատրաստվող տեսակ)
- 5 ֆունգ, փխրեցված եւ grated (ոչ շերտավորված) կարմիր կամ սպիտակ կարտոֆիլ
Ինչպես դարձնել այն
- Տեղադրեք ջեռոցում ջեռոցում միջին եւ ջերմության համար 350 F. Ներկել է 13x9 դյույմ թավայի հետ ճաշ պատրաստելու լակի եւ մի կողմ դնել:
- Մի մեծ թխվածքաբլիթում սոճե բեկոնն ու սոխը, մինչեւ թեթեւ կարմրել եւ կարամելացված: Թողնել դրանք քերիչով եւ չվնասել ճարպը: Մի կողմ դրեք սառը:
- Մեծ գունդի մեջ միացրեք ձվերը, կաթը, գոլորշիացված կաթը, աղը եւ հեռուները: Ավելացնել բեկոն-սոխ խառնուրդ եւ drippings. Ակտիվանալ մինչեւ լավ համակցված:
- Օգտագործելով սննդի պրոցեսոր կամ ձեռքի միջոցով, կարտոֆիլով կարտոֆիլը խառնել, սեղմել ավելցուկային խոնավությունը: Աշխատեք արագ, որպեսզի կարտոֆիլները մութ չեն: Ստուգեք այս արագ հուշումը, թե ինչպես ձեր խաշած կարտոֆիլը պահել մութը :
- Ավելացնել grated եւ կարճացրած կարտոֆիլ է բեկոն-ձվի խառնուրդի, համատեղելով լավ.
- Լցնել լցնել տապակած թխում եւ թխել 1 1/2 ժամվա ընթացքում կամ մինչեւ գագաթին բավականին դարչնագույն, բայց ներքինը ամուր է, բայց դեռեւս խոնավ:
- Հեռացրեք վառարանից եւ թող նստեք 5 րոպե առաջ, մինչեւ հրապարակները կտրեք: Ծառայել որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ որպես հիմնական աղցան:
- Հաջորդ օրը կարտոֆիլները կարելի է խմել կարագի մեջ:
Լիտվական խոհանոցի մեջ կարտոֆիլ
Լիտվական խոհանոցը տարածում է բազմաթիվ խոհարարական ավանդույթներ Լեհաստանի, Հունգարիայի, Ուկրաինայի, Գերմանիայի եւ Ashkenazi հրեաների հետ: Դա նշանակում է, կարտոֆիլը գերազանց է եւ գոյություն ունի գրեթե յուրաքանչյուր դասընթաց: Բացի kugelis- ից, որը նաեւ հայտնի է որպես kugel , նրանք սովորում են այս կարտոֆիլի ուտեստների մեջ.
- Լիտվայի Zeppelin կարտոֆիլի պտուղները բաղադրատոմսը . Հայտնի է որպես մազերի , այս ֆուտբոլային ձեւավորված պտուղները պատրաստված կարտոֆիլի հումքի հետ, լցնում են միս կամ պանիր:
- Լիտվական կարտոֆիլի երշիկ Recipe : Vederai կամ կարտոֆիլի երշիկ կարելի է կատարել ամբողջովին meatless կամ բրնձի հավելում: Միակ այլ բաղադրիչները խաշվում են կարտոֆիլ, ձու, սոխ, համեմունքներ եւ մի քանի ճաշի գդալ ալյուր:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 254 |
| Ընդհանուր ճարպ | 9 գ |
| Հագեցած ճարպ | 4 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 4 գ |
| Խոլեստերին | 83 մգ |
| Նատրիում | 546 մգ |
| Ածխաջրեր | 30 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 12 գ |