Quinoa- ը դարձել է հանրահայտ սննդամթերքի եւ լավ պատճառներով: Quinoa- ն ունի բարձր սպիտակուցային բովանդակություն, քաղցր եւ ճարպային համ, եւ հստակ հյուսվածք: Այն նաեւ առողջարար փոխարինիչ է սատկած մակարոնեղենի եւ բրնձի բազմաթիվ ուտեստների մեջ: Խնձորի քաղցկեղի առաջացման խնդիրը այն է, որ այն կարող է հանգստանալ շատ ճաշակով: Այնուամենայնիվ, կա դյուրագրգիռ ճաշակի կանխման պարզ լուծում:
Ինչու Quinoa- ն կարող է համտեսել ցավը
Quinoa- ն կարող է պատրաստվել հացահատիկի նման , բայց դա իրականում սերմ է:
Եվ կռահեք, ով է սիրում սերմերը: Թռչուններ. Այսպիսով, որպես թռչունների կողմից կերակրման դեմ էվոլյուցիոն պաշտպանություն, քվինո աճում է նյութի բնական ծածկույթով, որը կոչվում է saponin. Սապոնինը ունի դառը բուրմունք, որը հորդորում է թռչուններին ուտել: Ցավոք սրտի, այն նաեւ կխրախուսի ձեզ այն ուտելուց, եթե դրա մասին չեք խոսում:
Աճող եւ բերքահավաք Quinoa
Կվինոը բարձրահասակ խոտ է, որ ծաղիկները գնում են սերմ, եւ հետո, երբ տերեւները վերածվում են կանաչից դեղին, այն հավաքվում է: Կոմբինատի պտուղը քվինոյա է բերում բույսերի գագաթները կտրելով, թուլացնելով, ապա սերմերը բաժանել սաղարթից կամ հաչից:
Ամբողջ քուինայի սերմերը դեռեւս փակցված են խեժի կամ խեժի մեջ: Այս հյուսների արտաքին տեսքը այն է, որտեղ գտնվում է սապոնինը: (Տեխնիկապես այս աղը, ըստ էության, սերմը արտադրող պտուղի չորացրած մարմինն է): Այս փխրուն հեռացվում է քուինայի փաթեթավորված եւ վաճառվածից առաջ: Հաշվի առնելով այս գործընթացը, կոմերցիոն փաթեթավորված քվինաաը չպետք է մնա մնացորդի վրա:
Եթե ձեր քվինոան դեռ դիմանում է դառը, հավանաբար, դեռեւս որոշակի սապոնին մնացել է կվինոյում: Մի փոքր քանակությամբ saponin- ն բավական դառնություն է բերում `ազդելու ամբողջ պայուսակի վրա:
Ինչպես կանխարգելել տխուր Quinoa
Բարեբախտաբար, դառը քուինոյի կանխարգելման լուծումը շատ պարզ է: Բոլորը պետք է անեք, որպեսզի ձեր չամրացված քվինոյին միանգամյա ցուրտ վազում ջուրը լվանա, մինչեւ ջուրը պարզ լինի:
Հաշվի առնելով քվինոյի փոքր չափը, ցանցի կափույրը շատ ավելի լավ է աշխատում, քան քամոց, քանի որ կվինոները չեն լվացվում անցքերից:
Քնկունայի լվանալիս դուք կարող եք տեսակավորել քվինաների շուրջը ձեր մատների հետ, համոզվելու համար, որ այն ամբողջությամբ լվացվում է: Երբ ջուրը թափանցում է, դուք կարող եք թափահարել ավելցուկային ջուրը եւ այն պատրաստել սովորական:
Շագանակագույն արտադրողներից շատերը լվանալուց առաջ քվինոները լցնելուց առաջ, բայց եթե ձեր քվինաան դառնա դառը, նրանք կամ չեն կատարել շատ լավ աշխատանք կամ ինչ-ինչ պատճառներով, դա ընդհանրապես չի կատարվել: Ամեն դեպքում, արագ ողողում է այն ամենը, ինչն անհրաժեշտ է ձեր քվինոյին դառնալու դառը դառնալու համար:
Նշենք նաեւ, որ վերջին տարիներին ընտրանքային բուծման միջոցով մշակվում են քուինայի նոր ցածր քանակությամբ սապոինինի շտամներ, հաշվի առնելով հացահատիկի հռչակումը: Դա նշանակում է, որ դառը կվինո կարող է մի օր անցյալի բան լինել: Մինչեւ այդ օգտագործեք այս պարզ հուշում, որպեսզի խուսափեք ձեր քվինոյում որեւէ դառնությունից եւ վայելեք սննդի առողջությունն ու սննդային օգուտները: