01-ից 10-ը
Մագվինյա (խորոված տապակած դոնին)
Վլադիմիր Նիկլ Մագվինյան, Բոտսվանաից եւ Հարավային Աֆրիկայի ազգային սիրահարներից մեկը, խորոված տապակած տերեւ է: Այս եզակի Հարավային աֆրիկյան տապակած հացը կարծում է, որ հոլանդական ծագում ունի եւ նման է վետկոեկին, ճարպային տորթ: Մագվինյան եւ վետկոեքի հիմնական տարբերությունն այն է, որ նախկինը հաճախ քաղցր է, թեթեւ եւ խավար: Vetkoek- ը նաեւ հակված է կտրել բաց եւ լցոնված պանիրով, աղցանով կամ ջեմով եւ ծառայել ձկներով, ինչպես ձկներով:
Մագվինան կոչվում է Հարավային Աֆրիկայի քաղաքային սնունդ: Բոտսվանաում լավագույն ճարպը ձեռք է բերվում փողոցային վաճառողներից, որոնք թարմ են դարձնում եւ վաճառում տապակած չիպսեր: Թեեւ դա առողջական խորտիկ չէ, այն շատ սիրված է: Դասական Մագվինյա բաղադրատոմսը բաղկացած է վեց բաղադրիչներից `ալյուր, շաքար, խմորիչ, աղ, յուղ եւ ջուր: Ինը քայլով, դուք կարող եք կատարել այս համեղ տանը տանը փոքրիկ ջանքերով:
02-ից 10-ը
Մաղով անցկացնել ալյուրը
F. Muyambo Սկսելու համար ձեր մագվինային, նախըմբռեք 500 գրամ պարզ ալյուրը (մոտ 4 բաժակ): Այնուհետեւ, պարզապես խառնել ալյուրը մի գավաթ:
03-ից 10-ը
Ավելացնել չոր բաղադրիչներ
F. Muyambo Ձեր ալյուրը մի գավաթով քաշելուց հետո ավելացրեք մնացած չոր բաղադրիչները.
- Կես թեյի գդալ աղ
- 2 թեյի գդալ ակնթարթային խմորիչ
- 4 ճաշի գդալ շաքարավազ
Այնուհետեւ խառնել բոլոր չոր բաղադրիչները միասին:
04-ից 10-ը
Թափել ջուրը
F. Muyambo Լցնել տաք ջուրը չոր բաղադրիչներին աստիճանաբար: Լուկումանի ջուրը կստեղծի փափուկ խմոր, որը չի գործում:
05-ից 10-ը
Խմոր խառնել
F. Muyambo Ջուրը ավելացրածից սկսեք խմորին խառնել փայտյա գդալով: Այս խառնուրդը կպահի խոնավ եւ կպչուն խմոր, այնպես որ ոչ մի հունցում չի պահանջվում:
06-ից 10-ը
Թույլ տվեք խմորին ապացուցել
F. Muyambo Խմորը միանգամից խառնվում է (մոտ 5 րոպե), ծածկել կերակուրը խոնավ շորով եւ թույլ տալ, որ մոտ մեկ ժամ տաք տեղում: 60 րոպե հետո խմորը սպասվում է կրկնակի չափով:
07-ից 10-ը
Beat the խմոր
F. Muyambo Երբ ձեր խմորը բարձրացել է, պետք է խառնել, որպեսզի օդը կարող է ծեծել դրանից: Երբ դա ավարտվում է, կարող եք թույլ տալ, որ խմորը հանգստանա եւս 10-15 րոպեով:
08-ից 10-ը
Scoop եւ Fry
Շերեփ խմոր `ձեթ մեջ: F. Muyambo Այս պահին խառնուրդը բավականին գարշելի կլինի.
- Տեղադրել մի խմոր մի գդալ եւ գցել այն նավթի մեջ: Դուք կարող եք օգտագործել երկրորդ գդալը խմորն յուղի մեջ մղելու համար:
- Համոզվեք, որ նավթը գտնվում է միջին ջերմության վրա: Եթե անմիջապես դարչնագույնը դարչնի, ապա յուղը կարող է չափազանց տաք: Ստանալու ջերմաստիճանը ճիշտ է, քանի որ դուք հեշտությամբ կարող եք ստանալ ԴՈՆԱԹՍ շատ շագանակագույն դրսից, բայց հում է ներսից:
- Խորհուրդ. Խառնել միայն մեկ գիշատիչ, առաջին հերթին փորձարկել յուղի ջերմությունը: Երբ մտածում եք, որ այն պատրաստ է, վերցրեք այն եւ թույլ տվեք, որ այն բավականաչափ սառը լինի: Այնուհետեւ, բացեք եւ համտեսեք բլթակի կենտրոնը: Եթե դա դեռ հումք է, ապա ձեզ հարկավոր է ավելի շատ դարձնել յուղի ջերմությունը: Եթե magwinya շատ շագանակագույն եւ հում ներսում, ջերմությունը, հավանաբար, շատ բարձր է:
09-ից 10-ը
Թարմացրեք մնացածը
Fry Magwinya խմոր. F. Muyambo Փորձեք ձեր նավթը, ժամանակն է տապակել: Տապակել յուրաքանչյուր կողմում խմորը մոտ երկու րոպե յուրաքանչյուր կողմում:
10-ից 10-ը
Ծառայել Մագվինյային
Մագվինյա: F. Muyambo Տեղադրել եգիպտացորենի մագվինյան մեջ ներծծված խոհանոցային թղթի վրա լցված կերակրատեսակ, որպեսզի ավելցնի յուղը: The magwinya կարող է ծառայել միայնակ, բայց նաեւ լավ անցնում մի բաժակ թեյ. Լրացուցիչ հաճույք ստանալու համար գլորում է ջեմ եւ շաքար: