Ցանկացած Tswana- ի խոսող անձի համար այս սննդամթերքը ոչ մի ներդրման կարիք չունի: Աշխարհի մնացած մասերի համար սա այնպիսին է, որը ժպտում է Բոտսվանաում եւ Հարավային Աֆրիկայում միլիոնավոր մարդկանց դեմքերին: Այն սննդի տեսակ է, որը հիշեցնում է տան տանը, մայրիկի խոհանոցում կամ սեմաուսում եղած տոհմը (ausi): semausu հանդիսանում է անկյունային խանութ կամ փողոցային վաճառողը: Ես խոսում եմ մանկական նոստագիայի, ճարպիկ տորթի, վետկոեկի կամ խորը տապակած տապակածի մասին, որը հայտնի է որպես magwinya կամ amagwinya:
Այն ոչ միայն հայտնի է Բոտսվանաում եւ Հարավային Աֆրիկայում, այլ Աֆրիկայի մեծ մասում: Զիմբաբվեում նրանք կոչվում են մաֆատկուկներ կամ պտուղներ, ինչը պարզապես vetkoek- ի այլ տարբերակն է: Նրանք հայտնի են նույն անունով Մալավիի մասերում, կամ որպես մանդացի: Արեւմտյան Աֆրիկայում գոյություն ունի Նիգերիայում կամ ճապոնացիների կողմից Գանայում հայտնի ճարպաթթուներ: Որպես երեխաներ, իմ մայրը մեզ համար մսի մաղձի համեմված չմշակված խմորիչ բշտիկների բարձիկներ էր դարձնում: Քենիայում դուք կգտնեք մաստազի եւ մամբամի: Իմ խոնարհ կարծիքով, արեւելյան աֆրիկյան խոհանոցի ամենատարածված համեմունքների ավելացումով, ինչպիսիք են կաղամբը մամբամի մեջ, ես գտնում եմ, որ այդ երկու բլիթները անհամեմատ տարբեր են:
Հարավ-աֆրիկյան ափամերձ ճանապարհը մոլախոտով ուտելն է: Բոտսվանաում, magwinya եւ տապակած կարտոֆիլի չիպսերի խիստ անառողջ համադրությունը այն է, ինչ մենք բոլորս ձգտում ենք մեր բարձրագույն դպրոցական օրերին:
Ինչ պետք է ստանաք
- 500 գրամ ալյուր (կամ տորթ ալյուր, առանց բարձրացնելու գործակալ)
- 4 ճաշի գդալ / 30 գրամ շաքար
- 2 թեյի գդալ անմիջապես խմորիչ
- Լրացուցիչ: 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ
- 500 հրազեն տաք ջուր
Ինչպես դարձնել այն
1. Մաքուր ամանի մեջ խառնել բոլոր չոր բաղադրիչները:
2. Ավելացնել ջերմ ջուր եւ բուսական յուղ եւ սկսել խառնել փափուկ խմոր:
3. Երբ խմորը շատ խառնված է, ծածկել է մի թեյի սրբիչով եւ մի կողմ դնել մի ժամ առաջ: Դուք նշեք, որ այս խմորից ոչ մի հունցում չի պահանջվում, համեմատած vetkoek- ի հետ, այս խմորը շատ խոնավ եւ մեղմ է:
4. Մեկ ժամ հետո խմորը կրկնապատկվում է:
Շարունակեք խառնել կրկին, դա օգնում է ավելի մեղմ խմոր ձեռք բերել: Խառնելուց հետո թույլատրվում է հանգստանալ եւս 10 րոպեով:
5. Միեւնույն ժամանակ, տաքացրեք բավական բուսական յուղ, խորոված տապակելու համար:
6. Գցեք մի փոքրիկ գդալով որոշ խառնուրդ եւ տաք յուղով թողեք այն: Համոզվեք, որ նավթը ջեռուցվում է միջին կրակի տակ, որպեսզի խառնաշփոթը խմորից արագ խուսափի առանց ներսից լիովին ճաշ պատրաստելու: Օգտագործեք երկրորդ գդալը խմորը մաշկելու տաք յուղի մեջ, եթե այն օգնում է: Տապակել magwinya մինչեւ ոսկե դարչնագույն, համոզվեք, որ դուք դիմել դրանք, ապահովելու համար նույնիսկ browning.
7. Երբ պատրաստ է, գցեք magwinya դուրս գավաթ եւ տեղադրել է ներծծող խոհանոցային թղթի համար draining հեռացնել ավելորդ յուղ.
8. Ծառայեք մագվինային, քանի որ նրանք կամ մի բաժակ թեյ:
Ցանկանում եք ավելի շատ հացի բաղադրատոմսեր: Փորձեք Բոտսվանաի ծաղրածու սիրած կնդոմբին , շոգեխաշած հացը կամ պղպեղը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 126 |
| Ընդհանուր ճարպ | 5 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 631 մգ |
| Ածխաջրեր | 20 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |