Յուրաքանչյուր տնային հացաբառի կարիք ունի այս դասական բաղադրատոմսը `դեղին տորթով, շոկոլադի բակտերիալով սառույցով: դա կատարյալ տորթ է ծննդյան կամ հատուկ տոնակատարության համար, կամ պարզապես նստել խոհանոցում, երբ այն անհրաժեշտ է քաղցրավենիքի համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- Դեղին տորթ `
- 2 գավաթներ համատարած ալյուր
- 2 թեյի գդալ
- փխրեցուցիչ
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 3/4 բաժակ / 1 1/2 ձողիկներ unsalted կարագ (սենյակային ջերմաստիճանում)
- 1 1/4 բաժակ շաքար
- 4 խոշոր ձու (սենյակային ջերմաստիճանում)
- 1/2 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք
- 3/4 բաժակ կաթ
- Շոկոլադե խորոված սառույց:
- 3 ձողիկներ / 3/4 բաժակ չծխած կարագ (սենյակային ջերմաստիճանում)
- 1/2 բաժակ անուշաբույր կակաոյի փոշի
- 8 բաժակ փոշի շաքար
- 1/2 բաժակ ամբողջական կամ ցածր յուղ կաթ (ավելի շատ անհրաժեշտության դեպքում)
- 2 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք
Ինչպես դարձնել այն
Preheat ջեռոցում մինչեւ 350 F.
Թեթեւորեն քսել երկու 8- կամ 9-դյույմ կլոր կաղապարները: Գնդաձեւ տախտակները գցեք թաց թղթի վրա:
Կատարեք տորթը
- Փոքր ամանի մեջ խառնել ալյուրը, թխում փոշի եւ աղը:
- Մի մեծ ամանի մեջ, օգտագործելով էլեկտրական խառնուրդը միջին արագությամբ, ձագը եւ շաքարը ծեծեց, մինչեւ գունատ ու փափուկ: Ծեծում են ձվերը եւ վանիլինը, մինչեւ լավ խառնուրդը:
- Ալյուրի խառնուրդը միանգամից ավելացրեք կաթով եւ հարվածեց մինչեւ հարթ, քերիչ գցելու ծովախեցգետնի կողմերը եւ անհրաժեշտության դեպքում ծածկոցը:
- Լցնել պղպեղը պատրաստված տախտակներին, բաժանել այն հավասար:
- Թխել թխվածքաբլիթները, մինչեւ նրանք հեռացնեն թավայի կողմերից եւ կենտրոնի մոտ տեղադրված ատամի մածուկը դուրս է գալիս մաքուր, մոտավորապես 25-30 րոպե: Սահմանեք տորթեր տարաների մեջ մետաղյա դարակների վրա `հովացնելու համար մոտ 10 րոպե: Անջատեք տորթերը դուրս գտնվող դարակաշարերի վրա եւ հեռացրեք մոմով փաթաթված թուղթը: Անջատեն տորթերի աջ կողմը եւ ամբողջովին սառը:
Կատարեք սառույցը
- Մի մեծ ամանի մեջ, օգտագործելով էլեկտրական խառնուրդը միջին արագությամբ, հարվածեց կարագի եւ կակաոյի փոշու մինչեւ հարթ:
- Աստիճանաբար ծեծել են 2 բաժակ փոշի շաքարի մինչեւ խառնուրդ:
- Աստիճանաբար կաթն ու վանիլը ծեծելուց մինչեւ լավ խառնուրդ:
- Աստիճանաբար ծեծել են մնացած 6 բաժակ շաքարավազը: Անհրաժեշտության դեպքում ծեծել լրացուցիչ կաթում, մեկ անգամ մեկ թեյի գդալով, հասնել ցանկալի տարածման կայունությանը:
Հավաքեք տորթը
- Կտրեք տորթերի շերտերի վերին հատվածը երկար կտրված դանակով կտրելով ցանկացած բարձրացված տարածք:
- Տեղի 1 տորթ շերտը ծառայող ափսեի վրա:
- Տարածել սառույցի 1/2 գավաթը հավասարապես շերտով: Վերեւ մնացած թխվածքի շերտով: Frost վերեւում եւ կողմերը մնացած սառույցի.
Recipe Նշումներ
• Սառեցված տորթը պահել սառը սենյակային ջերմաստիճանում մինչեւ պատրաստի ծառայել, ապա սառեցնել սառեցրածը մինչեւ երկու օր:
• Քաղցր թխվածքաբլիթները կարող են լավ փաթաթվել եւ մինչեւ երեք օր սառեցնել կամ սառեցվել մինչեւ երեք ամիս:
• Համոզվեք, որ բոլոր բաղադրիչները գտնվում են սենյակային ջերմաստիճանում, հատկապես ձու: Եթե ձվերը սառը են, դրանք ջերմ ջրի մեջ ներծծվում են, նախքան ճեղքելը:
• Աղետների եւ անսահման ձախողումներից խուսափելու համար մի փորձեք պանել չափսը:
Օգտագործեք այն, ինչ բաղադրատոմսը կոչ է անում:
• Համոզվեք, որ ջեռոցում նախապես հագեք:
• Թխել տորթերի մեջ ջեռոցի կենտրոնում, մեկ դարակով: Թույլ ջերմության շրջանառության համար թույլատրեք առնվազն 2 դյույմ տարածություն ջեռոցի կողմերում:
• Պահպանեք թարմ շոգեխաշած տորթերը մետաղի սառեցման դարակների կախվածության մեջ `ճաղավանդակներ չպարունակող ճաշ պատրաստելու սպիրտով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 880 |
| Ընդհանուր ճարպ | 34 գ |
| Հագեցած ճարպ | 20 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 10 գ |
| Խոլեստերին | 170 մգ |
| Նատրիում | 361 մգ |
| Ածխաջրեր | 141 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 7 գ |