Ինչպես կատարել պտուղի կտորներ թարմ մրգերից

Մրգային ծաղիկներ, որոնք կոչվում են լցոնումներ, առողջ, շարժական սնունդ են : Երեխաները սիրում են դրանք որպես խորտիկ, եւ դրանք թեթեւ են եւ շատ քիչ տարածք են վերցնում, ինչը նրանց ստիպում է կատարյալ քայլեր ձեռնարկել: Դրանք նաեւ հեշտ են դարձնում:

Դուք կարող եք մրգերի դիետաներ պատրաստել պահածոյացված պտուղներից , ներառյալ արդեն մանրացված պտուղները, բայց դրանք գերազանց են, երբ պատրաստվում են թարմ մրգերով:

Պատրաստել պտուղը

Ընտրեք միրգ, որը շատ հասուն է:

Փեղկ եւ առանցքային միրգ, խնձոր եւ տանձ: Հեռացրեք փետուրները այլ մրգերից, ինչպիսիք են դեղձերը եւ սալորները (դուք կունենաք մաքուր մաշկի կաշի, եթե դուք նաեւ կլպտեք դրանք, բայց դա անհրաժեշտ չէ):

Թարմ պտուղը պետք է ջեռուցվի 160 F / 71C- ի համար `սնուցելու պոտենցիալ պաթոգեններ, մինչեւ այն օգտագործելուց պտղատու կաշի:

Պտուղը դնում 1 դյույմ կտորների մեջ: Ջուր ավելացրեք կրկնակի կաթսայի ստորին մասում : Պտուղը դնել կրկնակի կաթսայի վերին մասում: Կազմեք եւ բերեք եռացրեք: Եփել 15-20 րոպե, կամ մինչեւ պտուղը փափուկ եւ մրգի խառնուրդի կենտրոնը գրանցում է ջերմաչափում 160 F / 71 C:

Թող պտուղը թուլանա: Փոխանցել այն blender կամ սննդի մշակող եւ խյուս.

Չորացնելով մրգային կաշվից

Եթե ​​դուք ունեք ջրազրկիչ, դա ավելի էներգաարդյունավետ միջոց է մրգահյութերի պատրաստման համար, քան օգտագործելով ձեր վառարանը: Սակայն երկու մեթոդները բերում են համեղ արդյունքներ:

Dehydrator մեթոդը

Գցեք ձեր ջրազրկիչի սկուտեղները, պլաստիկ փաթեթավորմամբ կամ չպահպանվող ջրազրկիչ թերթերով:

Եթե ​​պլաստմասե փաթեթավորումը օգտագործեք, թափեք եզրերը տուփերի տակ, որպեսզի փաթեթավորումը չի փաթաթվի ձեր մրգերի վրա, մինչդեռ կաթը:

Ներդիրի յուրաքանչյուր բաժակի կենտրոնում դրեք 1 բաժակ մրգային խյուս: Spatula- ով տարածել մինչեւ այն 1/4 եւ 1/8 դյույմ հաստությամբ: Համոզվեք, որ պյուրեը հավասարապես տարածեք այնպես, որ մրգի կաշվի բոլոր տարածքները չորանան նույն ժամանակահատվածում:

Տեղադրեք սկուտեղները ջրազրկիչին եւ չորացնելով 140 F / 60C- ով: Սկսեք 4 ժամ հետո ստուգելու համար: Ձեր մրգային կաշի պատրաստ է, երբ այն կիսաթափանցիկ է, միայն թեթեւակի կպչուն է շոշափելիքին, եւ պինցոնները հեշտությամբ հեռու են պլաստմասե փաթեթից կամ ոչ փայտից: Ուշադրություն դարձրեք, որ մրգային հոտը կարող է 4-ից 10 ժամ տեւել, չորացնել կախված նրանից, թե որքան պինդ պտուղը տարածված է եւ պտղի խտությունը:

Թող պտղատու կաշվին սառը ջերմաստիճանի համար: Պահպանելու համար փաթաթել այն պլաստիկ փաթեթավորմամբ կամ փափուկ թղթով, համոզվեք, որ բոլոր մակերեսները ամբողջությամբ ծածկված են, ներառյալ եզրերը:

Վառարանների մեթոդ

Բուսական յուղով շատ քիչ թեթեւ կծում է թխում թերթիկով (ճաշ պատրաստելու լակի համար օգտակար է այստեղ): Alternatively, գծեք թխում թերթիկ պլաստիկ փաթեթավորմամբ: Եթե ​​պլաստմասե փաթեթավորումը օգտագործեք, սկուտեղի եզրերը խխեցրեք այնպես, որ փաթեթավորումը չի բխի ձեր մրգերի վրա, մինչդեռ չորացնում:

Երկու բաժակ պտուղ պյուրե բավարար է 12-ի 17-դյույմանոց թխման սկուտեղի համար: Պյուրեը դնել սկուտեղի կենտրոնում: Spatula- ով տարածել մինչեւ այն 1/4 եւ 1/8 դյույմ հաստությամբ: Համոզվեք, որ պյուրեը հավասարապես տարածեք այնպես, որ մրգի կաշվի բոլոր տարածքները չորանան նույն ժամանակահատվածում:

Անջատեք ջեռոցը իր ամենացածր պարամետրերով, 140 F / 60 C-145 F / 63 C- ի միջեւ (ցանկանում եք չորացնել պտուղը, ոչ թե այն եփել):

Սկսեք 4 ժամ հետո ստուգելու համար: Ձեր մրգային կաշի պատրաստ է, երբ այն կիսաթափանցիկ է, միայն թեփի վրա հեշտությամբ կպչուն է, եւ հեշտությամբ հեռանում են փխրեցման սկուտեղից կամ պլաստմասե փաթեթից: Ուշադրություն դարձրեք, որ մրգային հոտը կարող է 4-ից 10 ժամ տեւել, չորացնել կախված նրանից, թե որքան պինդ պտուղը տարածված է եւ պտղի խտությունը:

Թող պտղատու կաշվին սառը ջերմաստիճանի համար: Պահպանելու համար փաթաթել այն պլաստիկ փաթեթավորմամբ կամ փափուկ թղթով, համոզվեք, որ բոլոր մակերեսները ամբողջությամբ ծածկված են, ներառյալ եզրերը: