Կատարել այս համեղ տավարի մսուրը եւ ծառայել տաք յուղով արիշտա, բրինձ կամ կարտոֆիլ: Ավելացրեք հիմնական տապակած աղցան կամ կողմնային բուսական բաղադրիչ, համեղ, բավարարող կերակուրի համար:
Ստեղծված է պարզ վարպետությամբ, այս տարբերակը շարունակում է պահպանել ավանդական ճաշատեսակի բոլոր դասական համային տեսականիները: Խորհուրդ ենք տալիս այն մատուցել կարտոֆիլով կամ պառակտված կարագով պատրաստված թխվածքաբլիթներ: Նոր թակած մաղադանոս կամ շիվի շրթունքները ավելացնում են գույնը եւ համը դեպի ստրուկը: Ինչպես վարակված սնկով: Տեսեք հավելյալ գաղափարների բաղադրատոմսի ներքո գտնվող խորհուրդները եւ տատանումները եւ սոուսի եւ թթվասերի բարձրացման որոշ խորհուրդներ:
Թեեւ այս բաղադրատոմսը պահանջում է գարեջուրի գարեջուր, դուք կարող եք օգտագործել եւս մեկ մրցույթի կրճատում: Tenderloin- ը շատ թանկ է, բայց այն գերազանց է: Խուսափեք թխվածքաբլիթի թխվածքաբլիթ կամ թխվածքաբլիթից: Եթե դուք պատահում եք, որ օգտագործեք տավարի կոշտ կրճատում, պարզապես նշեք, որ այն ավելի շատ ժամանակ կպահանջի:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 1/2 ֆունտ նիհար տավարի միս (լավագույն սմբուկ կամ նմանատիպ)
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
- 2 ճաշի գդալ կարագ
- 1 ճաշի գդալ
- լրացուցիչ virgin ձիթապտղի յուղ
- 1 ճաշի գդալ
- համընդհանուր ալյուր
- 1 բաժակ
- տավարի ֆոնդ (նախընտրելիորեն unsalted կամ ցածր նատրիումի)
- 1 միջին սոխ (եռամսյակային եւ կտրատած)
- 3 ճաշի գդալ թթվասեր (սենյակային ջերմաստիճան)
- Զարդարի: 1 ճաշի գդալ լավ նուրբ թարմ մաղադանոս
Ինչպես դարձնել այն
- Կտրել տավարի մեջ նեղ 2-դյույմանոց երկար շերտերը մոտ 1/2-դյույմ հաստությամբ: Մսը աղով եւ պղպեղով շաղ տալ եւ մի կողմ դնել:
- Հալվել 1 ճաշի գդալ կարագ միջին կաթսայում: Խառնուրդ ալյուրով եւ եփել, անընդհատ խառնելով, 2 րոպե: Աստիճանաբար խառնել տավարի արգանակի մեջ, խառնել եւ պատրաստել մինչեւ խիտ եւ հարթ:
- Ջերմությունը մնաց 1 ճաշի գդալ կարագի եւ 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղի մեջ, կամ ցածր ջերմաստիճանում միջին ջերմության վրա: ավելացնել սոխը եւ եփել, խառնել, մինչեւ սոխը պարզապես նուրբ են: Ավելացնել միս շերտերով եւ արագ շագանակագույն բոլոր կողմերից:
- Ավելացնել տավարի եւ սոխի կիտրոնի սոուսով: Cover եւ եփել ցածր 10 րոպե; խառնել թթվասերի եւ ջերմության մեջ, բայց չեն եփվել:
- Կատարել տավարի մսով գլուխը սննդի վրա պատրաստված արիշտաով կամ տապակած բրնձով եւ զարդարված թարմ թակած մաղադանոսով: Այն կարող է ծառայել նաեւ կարտոֆիլի պյուրեով : Ավելացնել աղցանի կանաչ աղցան կամ շոգեխաշած բրոկկոլի համեղ եւ բավարարված ընտանեկան կերակուր:
Խորհուրդներ եւ տարբերություններ
- Ավելացրեք մոտավորապես 4-6 ունցիա կտրատած թարմ սունկ եւ լրացուցիչ ճաշի գդալ կարագի կամ ձիթապտղի յուղի վրա սոխի հետ:
- Ավելացնել 1 խնձոր, նուրբ աղացած սխտորով, տավարի մսի պատրաստման համար օգտագործվող նույն վարունգին: Մոտ 2 րոպե շնչեք: ավելացնել տավարի եւ սոուսի խառնուրդին: Alternatively, ավելացրեք մոտ 1/2 թեյի գդալ սխտոր փոշի է սոուս խառնուրդին:
- Լրացուցիչ լրացուցիչ սոուսային տենդի համար ավելացրեք ալյուրը 2 ճաշի գդալ եւ ավելացրեք տավարի սորտը `1 1/2 բաժակ: Կրկնակի թթվասերը 6 ճաշի գդալով:
- Մաղադանոսի փոխարեն, զարդարել սաստիկ շերտերով կամ կանաչ սոխի գագաթներով սանրվածքը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 598 |
| Ընդհանուր ճարպ | 32 գ |
| Հագեցած ճարպ | 13 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 14 գ |
| Խոլեստերին | 173 մգ |
| Նատրիում | 585 մգ |
| Ածխաջրեր | 22 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 54 գ |