Crème brûlée- ը շատ սիրված աղանդեր է, որը դուք կգտնեք գրեթե բոլոր տնական ճաշացանկում: Հարթ թթվասեր քաղցրավենիքը շատ հակասում է կարծրացած շաքարավազի խառնուրդին: Հրաշալի աղանդեր, որը տպավորիչ է ձեր հյուրերի համար, crème brûlée իրականում բավականին պարզ է դարձնելու համար:
Այս հատուկ բաղադրիչն ունի զարմանալի հարուստ եւ քաղցր կոկոսի համ, որը ներառում է ինչպես կոկոսի կաթը, այնպես էլ շաքարած կոկոսի փաթիլները:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ անուշաբույր
- կոկոսի կաթ
- 1 1/4 բաժակ ծանր քսուք
- 10 ձվի դեղնուցներ
- 1 բաժակ շաքար
- 1 թեյի գդալ կոկոսի ռոմ (ըստ ցանկության)
- 1 թեյի գդալ
- վանիլային քաղվածք
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1/4 բաժակ քաղցրացված կոկոս
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 350 ° F.
- Դանդաղ շաքարավազը եւ կիտրոնի կաթը միջին կաթսայում մինչեւ այն սկսում է փչել:
- Փափկել միասին ձվի եւ շաքարավազը, մինչեւ ձվերը բացեք դեղին դեղին եւ խառնուրդը thickens.
- Թխել վանիլի, ռոմի եւ աղի մեջ:
- Դանդաղ ավելացրեք տաք սերուցքային խառնուրդը, մինչդեռ շարունակաբար փաթաթվեց:
- Խառնել շաքարած կոկոսի մեջ:
- Լցնել խառնուրդը հավասարապես 6 6-ունցիայի ramekins (կրեմի ճաշատեսակներ): Տեղադրել ramekins մի թխում ուտեստ եւ ավելացնել բավականաչափ տաք ջուր է մոտ կեսը մինչեւ կողմերը ramekins.
- Թխել մոտավորապես 35-40 րոպե, մինչեւ կաղամբը գրեթե սահմանված է: Քաղցրավենիքը հիմնականում ամուր կլինի, սակայն կենտրոնում մի փոքր փչանում է:
- Հեռացրեք ջրի բաղնիքից եւ թույլ մի փոքր ցուրտ: Տեղը սառնարանում եւ ցերեկը ցերեկը:
- Նախքան ծառայելուց հետո, յուրաքանչյուր կրեմի վրա շաքարավազի 1-ից 2 թեյի գդալով շաղ տալ: Տեղադրեք ramekins- ը cookie թերթիկի վրա, այնուհետեւ, նախընտրած հացահատիկի տակ: Եփել մինչեւ շաքար ոսկե դարչնագույն (մոտ 3 րոպե): Alternatively, caramelize շաքարը մի handheld propane կամ բութ ջահը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 539 |
| Ընդհանուր ճարպ | 37 գ |
| Հագեցած ճարպ | 24 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 8 գ |
| Խոլեստերին | 403 մգ |
| Նատրիում | 153 մգ |
| Ածխաջրեր | 39 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 14 գ |