Խոհարարական բրինձ

Խոհարարական բրինձը բրնձի բաղադրատոմսը բաղկացած է մեկ բրնձով կերակրատեսակից, մի քանի մսից եւ թարմ խոտաբույսերից, որոնք պատրաստված են կոկոսի կաթում:

Գյուղացիական ճաշատեսակ

Խոհարարական բրնձը համարվում է գյուղացիական ուտեստ: Այն ավանդաբար ստեղծված եւ պատրաստված էր շաբաթվա վերջում ուտելու, որի շնորհիվ ռացիոնալները կվատանային: Այսպիսով, մնացորդի վերջն ու բիտերը պատրաստվում են պատրաստել բրնձով եւ ոլոռով կամ լոբիով:

Ինչպես գյուղացիական շատ ճաշատեսակներից շատերը, դա լավ տեսք ունի թարմ քաղցրավենիքի ավելացման հետ, ինչպիսիք են ուրց, կանաչ սոխ, ռեհան, սոխով եւ լոլիկով: Խոհարարական բաղադրիչները կոկոսի կաթով ավելացրեց հարստություն, որը մեծապես նպաստեց: Խոհարարական բրինձը մինչ օրս շարունակում է կերել հատկապես շաբաթ օրը, սակայն այն նաեւ եփում է եւ կերակրում շաբաթվա ցանկացած օր:

Գայանայում, որտեղ ճաշատեսակն է առաջանում, Cook-up Rice- ը պետք է ունենա հին տոների նախաշեմին (Ամանորի նախաշեմին): Խոհարարական բրնձի խոշոր կաթսաները պատրաստվում են խոզապուխտով, խնկունով , աղած խոզապուխտով եւ թարմ տավարի միսերով: Ընտրված ոլոռ / լոբի սովորաբար լինում են սեւ աչքերով ոլոռ:

Խոհարարություն `բրնձի հաց

Աղած խոզի միսը, աղած տավարի միսը, թթուները, թարմ խոզի միսը, թարմ տավարի միսը, չորացրած ծովախեցգետինները եւ հավի միսը բոլոր բաղադրիչներն են, որոնք կարող են ներառվել Cook-up Rice- ում: Որոշ մարդիկ պատրաստում են քաղցրավենիքի բրինձ բաղադրատոմսեր, ինչը նշանակում է, որ նրանք օգտագործում են միս համեմունքներ, իսկ մյուսները նախընտրում են իրենց Cook-Up բրնձը կատարել միայն մի տեսակի միսով:

Օրինակ, կարող եք ունենալ Tripe Cook-up- ը, տավարի մսից պատրաստված կամ հավի խոհարարը:

Խոհարար-բրինձ Peas / Beans

Կարիբյան կղզիներում մենք սովորաբար վերաբերում ենք բոլոր ցանկերին, որպես ոլոռ: Խոհարարի բրինձը կարող է կատարվել ցանկացած ոլոռի ընտրությամբ, բայց ֆավորիտներն ունեն սեւ աչքերով ոլոռ, պզտիկ ոլոռ, կարմիր լոբի (չպետք է շփոթել երիկամի լոբի) եւ աղավնի ոլոռ:

Ի տարբերություն խոհարարի բրնձի, որը կարելի է կատարել միսերի համադրությամբ, Cook-up Rice- ը երբեք չի պատրաստվում ոլոռի համադրությամբ, այլ այն պատրաստվում է ոլոռի մի հավաքածուով: Այսպիսով, դուք լսելու եք, որ մարդիկ հայտարարում են, որ իրենք արմավենու խոհարարություն են արել, Split Peas Cook-up կամ Pigeon Peas Cook-up- ը:

Տրինիդադ եւ Տոբագոն ունեն Pelau անունով մի կերակուր, որը կրում է նույն հատկանիշներից շատերը, բայց դրանք երբեք չպետք է համարվեն նույնը: