Թայերեն բանջարեղենով տապակել-տապակել տոֆուով (բուսակերների / Vegan)

Բանջարեղենի խառնուրդը շատ բաներ է ձանձրալի կողմում, բայց ոչ այս մեկը: Այս կերակրատեսակն այնքան ուրախությամբ է երգում, դուք մոռանում եք նրա զարմանալի առողջապահական նպաստների մասին (գումարած նաեւ բուսակերների եւ Vegan): Օգտագործելով լավ տապակած սոուսը մի մեծ ուտիճ խառնաշփոթի ստեղծման բանալիներից մեկն է. մյուս հնարքը իմանալն է, երբ յուրաքանչյուր բաղադրիչ ավելացնելու համար: Միեւնույն ժամանակ, այս բաղադրատոմսը բավականին ներողամիտ է, կարող եք ավելացնել ձեր սեփական ընտրությունը բանջարեղենից, կախված այն բանից, թե ինչն ունի ձեր ձեռքը: The tofu topping- ը համեղ է, բայց ցանկության դեպքում, եթե դուք պարզապես ուզում եք բանջարեղեն, ապա այս բաղադրատոմսով դեռեւս մեծ կպչում եք:

Ինչ պետք է ստանաք

• For Tofu:
• 3 tbsp. խոզի սոուս
• 1 tbsp. Շագանակագույն շաքարավազ
• 12 ունց. (350 գր.) Tofu, միջին ամրություն (2 1/2 բաժակ cubed)
• 3/4 բաժակ
• սպիտակ բոլոր նպատակային ալյուր
• 6 tbsp. բուսական յուղ, բաժանված է
• Սառնարանային սոուս:
• 1/4 բաժակ բուսական ֆոնդ կամ հավի ֆոնդ
• 1/4 բաժակ սոյայի սոուս
• 1 tbsp. խոզի սոուս
• 2 tbsp. քաղցր քաղի սոուս
• 1 տ.մ. քացախ (բրինձ կամ պարբերական սպիտակ քացախ)
• 1 tbsp. sherry (կամ cooking sherry)
• Բանջարեղեն `
• 1 tbsp. սոխ (մանուշակագույն կամ սպիտակ, նուրբ թակած)
• 3-4 մեխակ սխտոր (աղացած)
• 1 միջին գազար (կտրտած)
• 1 սալոր նեխուր (կտրատած խիտ)
• 1 1/2 - ից 2 բաժակ բրոկկոլի (florets)
• 6-ից 7 սնկով (shiitake, կտրտած)
• 1 1/2 - ից 2 բաժակ
• bok choy (երեխա, կամ թակած կանաչ կաղամբ)
• 1 զանգ պղպեղ (կարմիր, կտրտած)
• Լրացուցիչ: թարմ կիլին, կտրատած կամ չիլի փաթիլներ

Ինչպես դարձնել այն

1. Պատրաստել tofu: Մի փոքր խառնիչ գավաթ, խառնել միասին hoisin սոուս եւ շագանակագույն շաքար, մինչեւ շաքարի լուծարվում:
2. Խտացրեք tofu 1-ից մինչեւ 1 1/2-դյույմ խորանարդ կամ ուղղանկյուններ եւ ավելացնել մարինադ, նրբորեն դարձնելով հագեցած: Սառնարանում տեղադրեք:
3. Միավորել տապակած սոուս բաղադրիչները մի բաժակ եւ մի կողմ դնել:
4. Ալյուրը տարածել մեծ խոհանոցի վրա: Հեռացնել tofu- ից սառնարան եւ նրբորեն դարձնել յուրաքանչյուր կտոր ալյուրում: Եկեք tofu մնա ալյուրում:

1. Ջերմեք փոքր եւ միջին խաշած տապակով բարձր ջերմության վրա: Ավելացնել 5 ճաշի գդալ բուսական յուղ: Երբ յուղը տաք է, ավելացրեք անուշահոտ tofu cubes: Տապակել 1 րոպե, ապա դիմել tofu եւ տապակել եւս մեկ րոպե կամ մինչեւ միջին գագաթը երկու կողմերում: Հեռացրեք tofu- ից նավթից եւ դրեց թղթե սրբիչը, որպեսզի հեռացվի: Կրճատել ջերմությունը միջին ցածր եւ շարունակել տապակել, մինչեւ բոլոր tofu եփում: Պահածո տապակած tofu տաք ջեռոցում տաք ջեռոցում:
2. Բարձր ջերմության վրա խառնել կամ խոշոր տապակել: Ավելացրեք 1 ճաշի գդալ ձեթ, գումարած սոխ եւ սխտոր, եւ տապակել 1 րոպե: Ավելացնել գազար եւ նեխուր եւ ավելացրեք 2 ճաշի գդալ տապակած սոուս: Ակտիվացրեք 2 րոպե:
3. Ավելացնել բրոկկոլի եւ սնկով: Խառնել տապակել 2 րոպե, ավելացնելով, որ ավելի շատ տապակած սոուսով եք գնում:
4. Ավելացնել bok choy (կամ կաղամբ), կարմիր պղպեղ եւ մնացորդային տապակած սոուս, տապակել ամեն ինչ միասին, մինչեւ բանջարեղենը եփում են, բայց դեռ պահպանում են որոշակի փխրունություն (2-3 րոպե): Հեռացրեք ջերմության եւ ճաշակի փորձարկումից: Եթե ​​ձեր ճաշակի համար շատ աղի կամ քաղցր է , ավելացնել մի քիչ կրաքարի կամ կիտրոնի հյութ: Ավելացրեք ավելի սոյայի սոուս, եթե ոչ աղի կամ բուրավետ: Որոշ թարմ կիտրոն կամ կիլի փաթիլներ կարող են ավելացվել ավելի շատ համեմունքների համար:
5. Ծառայելու համար տեղափոխեք բանջարեղեն ծառայող ափսեի կամ առանձին թիթեղների կամ գդալների վրա: Տապակել հացը, սառցաբեկորով սառեցրեք, ապա վերեւում ջերմ տոֆուով: Ծառայել թալիսերեն թավայի բրնձով :