Այս խորոված հավի բաղադրատոմսը իսկապես պայթեցվում է Թայլանդի պատրաստման բոլոր բույրով եւ նրբագեղությամբ: Խորոված քաղցր եւ թթու սոուսով մարինացված, հավի կտորները հեշտությամբ խորոված են կամ կատարելագործված են վառարանով: Ավելացնել իմ հատուկ տնական թայական սոուսը կամ որպես սառեցնող սոուս կամ փայլ, եւ այս ուտեստը կլինի ձեր ընթրիքի կամ ճաշի օրվա կյանքը: Դա դասական Թայերեն խորովածի հավի բաղադրատոմսը կցանկանար պահել ձեր բաղադրատոմսով ֆայլերը կյանքի համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/2 թարմ հավի (թակած մեջ մանր մասեր) կամ 4 կտոր հավ
- Մարինադ.
- 2 tbsp.
- սոյայի սոուս
- 1 տ.մ.
- մութ սոյայի սոուս (OR 1 more tbsp. կանոնավոր սոյայի սոուս)
- 2 tbsp.
- ձկան սոուս
- 3 tbsp. sherry (Խոհարարություն sherry լավ աշխատում)
- 2 tbsp. Շագանակագույն շաքարավազ
- 1 tbsp. սեւ պղպեղ (փշրվելով եւ հավանգով) կամ 1 թեյի գդալ: խիտ աղացած սեւ պղպեղ
- 10 մեխակ սխտոր (աղացած)
- 1 կարմիր չիլի (աղացած, համտեսել)
- Ձուլող սոուս կամ փայլ:
- 2/3 բաժակ բրինձ քացախ (կամ այլ քացախի սպիտակ, սպիտակ գինի կամ խնձորի խնձոր)
- 1/3 բաժակ փաթեթավորված շագանակագույն շաքար
- 4 մեխակ սխտոր, աղացած
- 1 թարմ կարմիր չիլի (աղացած) կամ 1/3 - ից 1/2 թեյի գդալ: չորացրած մանրացված չիլի կամ կայեն պղպեղ
- 1 tbsp. ձկան սոուս
Ինչպես դարձնել այն
- Միավորել բոլոր մարինադի բաղադրիչները մի ամանի մեջ եւ լավ ակտիվացնել շաքարը լուծելու համար:
- Հավի միացրեք, մի քանի անգամ շրջելով, որպեսզի հավի ծածկված լինեն եւ բառացիորեն լվացվեն մարինադում: Սառնարանում ծածկելու եւ տեղադրելու համար առնվազն 2 ժամ մարինացեք, կամ գիշերակացը ավելի լավ է:
- Ձիթապտղի սոուսը / փայլը պատրաստելու համար տեղադրեք բոլոր սառեցնող սոուսը / ջնարակ բաղադրիչները կաթսայում: Խառնել եւ բերել մի բարկանալ (հոտը շատ խիստ կլինի, քանի որ քացախը այրվում է): Կրճատեք թեթեւակի ջերմությունը, որպեսզի այն պահել նուրբ բարկանալուց: Երբ սոուսը կրճատվել է 1/3-ով, եւ ամբողջ մակերեւույթում փչանում է, հեռացեք ջերմությունից: Սոուսը կթուլանա, քանի որ սառչում է եւ պետք է համտեսի տանձին `քաղցր, թթու, աղի եւ կծու խառնուրդ: Ուշադրություն դարձրեք, որ սնունդը հենց ուտելուց առաջ ճիշտ է, կամ այն չափազանց կբարձրացնի: Եթե դա տեղի ունենա, ջերմացեք եւ ավելացրեք մի քիչ ջուր:
- Խոզանակ ձեր գորշը մի քիչ բուսական յուղով, ապա տապակել է հավի, երբեմն դառնում: Խոզապուխտը մնացյալ մարինադի հետ, առաջին 10 րոպեում, կամ այնուհետեւ խմեցրեք, ապա վերացրեք մարինադը: (Եթե եղանակը չի համագործակցում, տես ստորեւ բաղադրատոմսը:)
- Ծառայել սալիկի կողքին, OR ծամել մի քիչ սոուսով յուրաքանչյուր կտոր հավի, որպես փայլ, նախքան ծառայելը: Այս ճաշատեսակը լավ է ընթանում աղցանով կամ մատուցվում է բրնձով: ԷՋՄԻԱԾՆ.
Եթե Եղանակը չի համագործակցում.
Եփել ձեր հավի մեջ ձեր ջեռոցում:
- Տեղի հավի կտորները մի խորովածի տապի վրա կամ փայլաթիթեղով ծածկված թխում թերթիկի վրա:
- Թխել 375 աստիճանով մոտավորապես 45 րոպե, կամ մինչեւ հավի միսը գրեթե արված է (հաստ կտորները կարող են մի փոքր ավելի երկար լինել):
- Այնուհետեւ միացրեք վառարանը «պղպեղի» պարունակությանը («բարձր» վրա, եթե ունեք ընտրություն) եւ հավի միացրեք ձեր վառարանի վերին հատվածներից մեկին:
- Հավկիթի երկու կողմերը `մնացորդային մարինադով կամ մի փոքր սառեցրած սոուսով, այնուհետեւ 3-5 րոպե կաթիլով կամ մինչեւ լիովին եփած (մնացեք վառարանի մոտ այս գործընթացում կամ հավի կարող է այրել):
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 690 |
| Ընդհանուր ճարպ | 24 գ |
| Հագեցած ճարպ | 7 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 9 գ |
| Խոլեստերին | 139 մգ |
| Նատրիում | 1,836 մգ |
| Ածխաջրեր | 66 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 52 գ |