Այս բաղադրիչը բաղադրատոմսը դարձնում է ձեր պաղպաղակ կամ համեղ սոուս համար churros- ի եւ շատ այլ համեղ օգտագործում, բացի այդ: Տեսեք մեքսիկական շոկոլադե սոուսի բաղադրատոմսերի օգտագործման եւ տատանումների ցանկը:
Դուք գիտեք:
Շոկոլադի ուտելու համար սովորաբար ոչ մի պատրվակ է անհրաժեշտ, բայց եթե դուք պահանջեք մեկին, այստեղ ընտրել են մի քանի զույգ:
- Կակաոն նախապես մշակվել էր Մեքսիկայի բնիկ ժողովուրդների կողմից, ուստի այն մսամթերքի առավել մեքսիկականներից է:
- Շոկոլադը օգտագործվում էր հին մեքսիկացիների կողմից, քանի որ երկուսն էլ արժույթ էին (կակաոյի լոբիները «փող» էին) եւ դառը խմիչքներ, որոնք վայելում էին միայն վերնախավը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 6 ունցիա մուգ շոկոլադ (թակած կամ թորած կամ 1/2 բաժակ մուգ շոկոլադ չիպս)
- 1/2 բաժակ ծանր քսուք (սենյակային ջերմաստիճանում)
- 1 թեյի գդալ դարչին
- 2 թեյի գդալ
- սուրճի լիկյոր (օրինակ, Kahlua)
- 1 ճաշի գդալ շաքար
Ինչպես դարձնել այն
Նշում. Սա հիմնական բաղադրատոմսն է, մեկնարկային տեղը: Չվախենանք ճաշակի եւ / կամ օգտագործման համար բաղադրիչի համամասնությունները կսմթել `կտեսնեք ձեր շոկոլադե սոուսը: Բարձրացնել կամ նվազեցնել շաքարը ձեր սրտում: Բաց թողեք լիկյորը, եթե նախընտրում եք: Օգտագործեք ավելի շատ կրեմ նուրբ, ավելի ցածր սոուսի համար; օգտագործեք ավելի ամուր շոկոլադ, ավելի հաստ սոուսի համար, որը կսրբի ավելի սառեցման վրա (օգտագործելու համար որպես ganache կամ շոկոլադե truffles պատրաստելու համար):
Հալեցնել շոկոլադը: Շոկոլադը պետք չէ իրականում եփել, պարզապես ամբողջովին հալեցնում է: Օգտագործեք հետեւյալ մեթոդներից մեկը.
Միկրոալիքային մեթոդ. Տեղադրեք շոկոլադ եւ ծանր քսուք միկրոալիքային վառարանով ապահով ապակիով: Միկրոալիքային վառարանում մի րոպե եփել, որպեսզի ամեն 20 վայրկյան ակտիվացնեք: Կանգնեք միկրոավտոբուսը, երբ խառնուրդը հարթ է
Ուղղակի վառարանի վերին մեթոդը. Շոկոլադը եւ կրեմը կաթսայում ավելի ցածր ջերմության վրա: Խառնել մշտապես մինչեւ խառնուրդը հարթ: (Նշում. Այս մեթոդը կիրառելիս շատ զգույշ եղեք, քանի որ անտարբեր պահը կարող է հանգեցնել շոկոլադի այրմանը):
Տաք ջրի լոգանքի մեթոդը. Տեղադրեք շոկոլադ եւ կրեմ մետաղյա ամանի մեջ: Տեղադրեք ամանի մեջ տաք ջրի տապը այնպես, որ ջուրը 1/3-ից ½-ը հասնի մինչեւ գետի կողմերը: Խառնել բաղադրիչները նրբորեն մինչեւ խառնուրդը հարթ:
Խառնել դարչինով, սուրճի լիկյորով եւ շաքարով: Թափել սպասքի ուտեստի մեջ եւ վայելել:
Ցանկացած մնացորդային սոուսը կարելի է պահեստավորել սառնարանում մեկ շաբաթվա ընթացքում եւ այլն: Օգտագործելուց առաջ վերակենդանացում:
Ինչ պետք է օգտագործել շոկոլադի սոուսը:
Լցրեք ձեր համեղ Մեքսիկական շոկոլադե սոուսը:
- պաղպաղակ
- մրգեր, բանան, կեռաս կամ ելակ
- ֆունտ տորթ կամ հաց պուդինգ
- աղանդեր կրպեսներ
- վարսակի ալյուր կամ այլ տաք շիլաներ
Օգտագործեք այն որպես խորոված սոուս :
- Չուրրոսը
- Pretzels կամ այլ աղցան նախուտեստներ
- Խնձորի կամ տանձի կտորներ
- ԴՈՆԱԹՍ եւ այլ խմորեղեն
Ավելացնել այն:
- Կաթ, տաք կամ սառը
- Smoothies կամ milkshakes
- Սուրճ (տաք կամ սառը) մի mocha խմիչքի համար
Կտրեք այն մուսը պատրաստելու համար:
Մեքսիկական շոկոլադի սոուսում տարբերություններ
- Ավելացրեք մի կծու ջերմություն , մի քիչ ցեմենտի մեջ խառնելով (օրինակ, չիլիական թեփուկը կամ փոշի շոտլանդը) դարչինով: Սկսեք ¼ թեյի գդալ աղացած չիլի, փորձեք եւ ավելացրեք մինչեւ սոուսը այնքան տաք է, որքան դուր է գալիս այն: (Նշում. Մի օգտագործեք « chili powder » - համեմունքային խառնուրդ, որն օգտագործվում է կիտրե ապուրի համար, քանի որ ընդհանուր առմամբ պարունակում է քիմի եւ այլ բաղադրիչները, որոնք զուգավորում չեն հատկապես շոկոլադով:
- Օգտագործեք մուգ շագանակագույն շաքար կամ խաշած պիլոնսիլոն `սպիտակ շաքարի փոխարեն ավելացված բույրով:
- Առեւտրի Kahlua- ի մեկ այլ, քիչ հայտնի, մեքսիկական լիկյոր, ինչպիսիք են Guayacura Damiana, Agavero, Reserva del Señor Almendrado կամ Kalani Coconut Liquor
- Խաղալ շուրջ օգտագործվող համեմունքների հետ : Ավելացնել մի պտղունցիկ մեխակ կամ առեւտրային դարչին մի թեյի գդալ է « դդում կարկանդակ համեմունք » (որը սովորաբար մի խառնուրդ դարչին, մշկընկույզ, Ginger եւ allspice).
- Օգտագործեք մեքսիկական (չոր շոկոլադ պատրաստելու համար Մեքսիկայում օգտագործվող կլոր պլանշետները, ինչպիսիք են Ibarra կամ Abuelita ապրանքանիշը), ավելի շքեղ սոուսով մուգ շոկոլադի փոխարեն: Կտրեք գետնին դարչինի չափը կեսին, քանի որ այդ ապրանքներն արդեն ներառում են որոշ համեմունքներ:
Խմբագրված է Ռոբին Գրոզը
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 92 |
| Ընդհանուր ճարպ | 7 գ |
| Հագեցած ճարպ | 4 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 9 մգ |
| Նատրիում | 4 մգ |
| Ածխաջրեր | 6 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |