01-ից 04-ը
Ինչ է Piloncillo- ն:
Piloncillo Image (c) 2009 Chelsie Kenyon լիցենզիա danny-ooye.tk. Piloncillo, որի անունը նշանակում է « պիլոնե » իր կոնաձեւ ձեւի համար , մաքուր շաքարավազի հումք է, որը չի մշակվել: Քանի որ այն չի մշակվել, այն ունի ոսկե շագանակագույն գույն եւ շքեղ հարուստ բույր, որը նման է մելասսերին , չնայած որ այն չունի մկաններ:
Ի տարբերություն շագանակագույն շաքարի , որը երբեմն կատարվում է մաքուր սպիտակ շաքարով մետաղապլաստմամբ ծածկելով, piloncillo- ն մաքուր շաքար է, առանց հավելումների: Դուք կարող եք օգտագործել piloncillo ցանկացած վայրում, դուք օգտագործում եք այլ sweeteners.
Piloncillo- ն վաճառվում է ունցիայի կողմից բլանկո (լույսի) եւ օսկուրայի (մութ) կոն վիճակում: Դուք կարող եք գտնել փոքր 2 ունցիայի կեռներ ամբողջովին մինչեւ 8 ունցիայի խոշոր կոն: Piloncillo երբեմն թվարկված է բաղադրատոմսով ֆունտ, ինչպես «1 ֆունտ piloncillo», որը շատ է հնչում, բայց դա ընդամենը 2 - ը 8 - ունցիայի cones.
Piloncillo- ի չափումները միշտ քաշվում են: Հացահատիկները հեշտացնում են չափումը, քանի որ դրանք նախապես ձեւավորված են բաղադրատոմսերի ընդհանուր կշիռներով: Մի գցեք կոն, ապա չափեք այն գավաթով (երբեմն կոչվում է 8 ունցիա) կամ դուք կստանաք անճշտություն:
02-ից 04-ը
Ինչպես օգտագործել Piloncillo- ն
Piloncillo Image (c) 2009 Chelsie Kenyon լիցենզիա danny-ooye.tk. Եթե դուք չեք ունենա piloncillo- ի ձեռքը, ապա կարող եք փոխարինել 1 բաժակ մուգ շագանակագույն շաքարավազի եւ 1 ճաշի գդալ մկնդի յուրաքանչյուր 8-9 ունցիայի կոնի համար:
Որոշ համեղ մեքսիկական բաղադրատոմսեր, օգտագործելով piloncillo, ներառում են capirotada , հաց պուդինգ եւ atole (եգիպտացորենի վրա հիմնված տաք ըմպելիք):
Բայց նախքան բաղադրատոմսը օգտագործեք piloncillo- ն, դուք պետք է կոտրեք այն: Կան երկու լավ եղանակներ դա անելը `grating կամ chopping:
03-ից 04-ը
Chopping Piloncillo- ն
Piloncillo Image (c) 2009 Chelsie Kenyon լիցենզիա danny-ooye.tk. Chopping piloncillo- ն այն ամենաարագ եղանակներից մեկն է, որը կոտրել է այն:
Օգտագործեք սուր, սոսնձված դանակ սղոցման շարժման մեջ `քերիչ եւ պղինձիլի կտրեք: Որոշ խոշոր կտորեր կարող են կոտրել այս գործընթացում, որը կարող եք հետագայում կտրել կամ թողնել կտորները, կախված այն բանից, թե ինչ բաղադրատոմս է:
Եթե դուք օշարակ եք պատրաստում, ապա կտորները կթողնվեն: Եթե դուք ինչ-որ բան եք անում նման atole, դուք ուզում եք նվազագույն կտորները, քանի որ piloncillo չի ունենա այնքան ժամանակ լուծելու համար:
Եթե piloncillo շատ ծանր, դուք կարող եք մեղմել այն միկրոալիքային այն 10 - ից 20 վայրկյան, որպեսզի ավելի հեշտ է աշխատել.
04-ից 04-ը
Grating Piloncillo- ն
Piloncillo Image (c) 2009 Chelsie Kenyon լիցենզիա danny-ooye.tk. Շատ հիանալի պիլոնսիլլոյի համար օգտագործեք grater: Պղինձիլին փաթաթեք այն հատակի մակերեւույթին, որպեսզի այն խառնվի:
Այս մեթոդը արդյունավետ է, երբ պետք է ավելի լավ փխրոնլիլա: Դա մի քիչ ավելի շատ ժամանակ է պահանջում, քան այն կտրելով:
Հիշեք, եթե piloncillo դժվար է կամ դժվար է աշխատել, միկրոալիքային վառարան այն 10 - ից 20 վայրկյան (հնարավոր է, նույնիսկ ավելի երկար ծայրահեղ դժվար piloncillo), որպեսզի մեղմել այն: