Խորովածի հավկիթը արեւմտյան բան է, բայց հնդկական ոճով բաղադրիչով այս բաղադրատոմսը թողնում է ձեզ, ցանկանալով, որ դուք միշտ պատրաստեք այն:
Կերակրատեսակ համեմունքները զուգված են թթու համով, հավի փորձի համար, որը ձանձրալի չէ: Ծառայեք սա lachcha paratha , փխրուն, շերտավորված հնդկական շոկոլադով եւ վայելեք:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ամբողջական հավ (մոտավորապես 3.3 ֆունտ / 1.5 կգ)
- 3 ճաշի գդալ չեզոք յուղ (շոգեխաշել հավի վրա, երբ խաշում)
- Մարինադի համար.
- 2 ճաշի գդալ մածուն (անուշահոտ)
- 2 ճաշի գդալ կրաքարի հյութ (կամ կիտրոնի հյութ)
- 2 թեյի գդալ սխտոր paste
- 1 թեյի գդալ մածուկ
- 1/2 թեյի գդալ կարմիր չիլի փոշի
- 1/2 թեյի գդալ
- քրքումի փոշի
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- Լրացման համար.
- 3 ճաշի գդալ չեզոք յուղ (բանջարեղեն / կիտրոն / արեւածաղկի)
- 3/4 թեյի գդալ քիմի սերմեր
- 2 միջին սոխ (թակած տավարի)
- 2 թեյի գդալ սխտոր paste
- 1 թեյի գդալ մածուկ
- 10 ունցիա / 300 գ աղացած տավարի (կամ գառ)
- 1 ճաշի գդալ կոյորդ (գետ)
- 1 թեյի գդալ քեմին (գետ)
- 1 ճաշի գդալ
- Գարնան masala
- Աղը համտեսել
- 2 միջին լոլիկ (թակած տերեւ)
- 1 բաժակ թարմ / սառեցված ոլոռ
- 1 խոշոր կարտոֆիլ (փռված եւ կտրտած 1 դյույմ խորանարդ)
- 1 թեյի գդալ կրաքարի հյութ (կամ կիտրոնի հյութ)
- 1/4 բաժակ թարմ coriander տերեւները (թակած)
Ինչպես դարձնել այն
Պատրաստել հավ
- Հավը լիովին լվացեք ներսից, հեռացնելով ցանկացած օրգանների կամ գլանակների փաթեթներ, եւ դրսից:
- Պատը չորացրեք թղթե սրբիչներով եւ մի կողմ դրեք:
Կատարեք Մարինադը
- Խոշոր, խորը ամանի մեջ խառնել մածուն, 2 ճաշի գդալ կրաքարի հյութ, 2 թեյի գդալ սխտոր, 1 թեյի գդալ մածուկ, չիլի փոշի, քաղցր եւ աղ:
- Տեղադրել ամբողջ հավի մեջ այս մարինադը եւ լավ ներկել: Պլաստիկ փաթեթավորեք ճաշատեսակը եւ սառնարանում 2-ից 3 ժամ մարինացեք:
Կատարեք լցնում
- Ջերմեք 3 ճաշի գդալ ձեթ, միջին ջերմության վրա ցածր կամ խորը տապով:
- Ավելացրեք քիմի սերմերը եւ տապակել 1 րոպե: Ավելացնել սոխ ու տապակել, մինչեւ նրանք բաց գույնի ոսկեգույն գույնը:
- Ավելացրեք 2 թեյի գդալով սխտոր մածուկ եւ 1 թեյի գդալ մածուկ եւ տապակել 1 րոպե:
- Ավելացնել աղացած միս, գետնին կորիան, քեմին, գամիս masala եւ աղ `ճաշակել:
- Շարունակեք շագանակագույն գետնին միսը, հաճախ այրելով կանխելու համար: Դա պետք է տեւի մոտ 5-7 րոպե:
- Ավելացնել լոլիկ, ոլոռ եւ կարտոֆիլ եւ խառնել եւ եփել մինչեւ կարտոֆիլը փափուկ:
- Անջատեք ջերմությունը եւ ավելացրեք կրաքարի հյութ եւ թակած կորիան տերեւները: Խառնել լավը:
Եփել հավի
- Ջերմային վառարան 350 ֆ / 175 C / Գազի նշան 4.
- Հեռացնել մարինացված հավերը սառնարանում եւ լրացնել ստամոքսի խոռոչը աղացած միս լցոնման հետ: Փորձեք ստանալ հնարավորության դեպքում բոլոր լցոնումները:
- Ներդրեք խմորիչ / տապակած ճաշատեսակ եւ խառնել յուղով ամբողջը:
- Տապակել հավի 1 ժամ 15 րոպե: Այն, իդեալաբար, ոսկեգույն է գույնով եւ պատրաստ է ուտել:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 663 |
| Ընդհանուր ճարպ | 38 գ |
| Հագեցած ճարպ | 10 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 16 գ |
| Խոլեստերին | 191 մգ |
| Նատրիում | 2,851 մգ |
| Ածխաջրեր | 18 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 61 գ |