Սա մի մեծ ձեւ է, պատրաստելու այս միսը: Քանի որ դա ընդհանուր առմամբ ավելի կոշտ է, ցածր ջերմության վրա ճաշացանկը օգնում է տապակած հյութեղ եւ բուրավետ տավարի մսից:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 4 - ից 5 ֆունտ (1.8 - ից 2.2 կգ) աչքի տավարի տավարի մսով
- 3 բաժակ (715 մլ) սպիտակ գինի
- 2
- սոխ , կտրատած
- 3/4 բաժակ (180 մլ) ձիթապտղի յուղ
- 3-4 մեխակ սխտոր, աղացած
- 2 ճաշի գդալ (30 մլ) unsalted կարագ
- 1 ճաշի գդալ (15 մլ) կոպիտ աղ (կոսեր կամ ծովային աղ)
- 1 ճաշի գդալ (15 մլ) խիտ գդալ սեւ պղպեղ
- 1 թեյի գդալ (5 մլ) թարմ վարդազարդ, նուրբ թակած
- 1 թեյի գդալ (5 մլ) նեխուրի սերմեր
- 1 թեյի գդալ (5 մլ) թարմ տերեւի տերեւներ
- 1 թեյի գդալ (5 մլ) չորացրած եղեգ
Ինչպես դարձնել այն
1. Միավորել գինի, յուղ, սխտոր եւ խոտաբույսեր միասին: Տեղի տապակած տապակած եւ սոխը մեծ վերամշակված տոպրակի մեջ: Խտացրեք մարինադի խառնուրդը վերեւում եւ կնիքով: Սառեցրեք մինչեւ մեկ օր:
2. Preheat գրիլ: Տեղադրեք տապակած գոլորշիների վրա թքել, համոզվեք, որ այն հավասարակշռված է, ինչպես կարող եք: Ապահովեք սերտորեն եւ վառարանի վրա բարձր ջերմության վրա: Կրճատել ջերմությունը կամ աչքերը հեռացնել տապակից 15 րոպե հետո: Շարունակեք պատրաստել մինչեւ արել, մոտ 1 ժամ 30 րոպե:
3. Միեւնույն ժամանակ, տապակած 2 բաժակ կաթսա թափել: Բաղադրություն բերեք, կրճատեք ջերմությունը միջինից եւ եփեք 3-ից 4 րոպե, հաճախ բորբոքվում: Հեռացնել ջերմությունից եւ ավելացնել կարագը:
4. Պատրաստեք տապակած խառնուրդը յուրաքանչյուր 30 րոպեում պատրաստման ժամանակ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 935 |
| Ընդհանուր ճարպ | 53 գ |
| Հագեցած ճարպ | 16 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 29 գ |
| Խոլեստերին | 261 մգ |
| Նատրիում | 1,061 մգ |
| Ածխաջրեր | 12 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 84 գ |