Թեեւ ընդամենը մի քանի տարի առաջ մի քանի մարդ երբեւէ լսել էր քաղցրավենիքի աղմուկը , այժմ այն արվում է գազիլի համեղ սորտերի մեջ: Ես սիրում եմ հաչալը, քանի որ այն շատ հեշտ է անել, սակայն արդյունքների բերում է, որ երբեք չի հաջողվում վայելել ընտանիքը եւ ընկերները: Բարկը մի բան է, որ նույնիսկ առավել խոհարարի խոհարարը կարող է առաջարկել, որպեսզի կողմնորոշվի: Դա նույնիսկ լավ եւ գործնական բավարար է, քանի որ ձեր խոհանոցից տնական նվեր է տալիս:
Ես ստեղծել եմ հետեւյալ հաչալը, օգտագործելով բաղադրիչները, որոնք հայտնի են եւ սիրում են ամբողջ Մեքսիկայում. Մարի թխվածքաբլիթները ամենաշատ թխվածքաբլիթներն են, Carlos V- ը շոկոլադե կոնֆետների բրենդների, cajeta- ի (նման է խոզի կաթը, կովի կաթը) մեքսիկացիների նրբագեղությունն է, եւ չափազանց բարակ վաֆլի թխվածքաբլիթները (շատ նման են հաստությամբ համաճարակային վաֆլիներին) օգտագործվում են տարբեր համեմունքներում: Մի հապաղեք փոխարինել փոխարինելուց, եթե դուք չունեք կամ չեք կարող գտնել մեկ կամ մի քանի բաղադրամասեր, տեսեք բաղադրիչի ներքո գտնվող հնարավոր փոխարինումների ցանկը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/3 բաժակ կարամել սոուս (հաստ մեքսիկական կաժա կամ դուլե դե լեկ)
- 1 2/3 բաժակ կոտրված
- Մարիա բլիթները (մոտ 15 բլիթ)
- 6 20 գրամ շոկոլադե բարեր (Carlos V)
- 20 ունցիա / 567 գրամ սպիտակ շոկոլադե կոնֆետների հավաքածու (վանիլի համային)
- 1/2 բաժակ գետնանուշ (թաղածածկ գետնանուշ)
- 1/4 բաժակ դդումի սերմեր (թաղված)
- 1/4 բաժակ դեկորատիվ sprinkles (վառ գունավոր)
- 1/2 ունցիա շատ բարակ վաֆլի թխվածքաբլիթներ (մոտ 60 կտոր, եթե դրանք 2 դյույմ / 5 սանտիմետր տրամագծով), ցանկալի է վառ գույներով
Ինչպես դարձնել այն
Գծի կես շերտով թխում տապ (թխվածքաբլիթ 17 x 13 դյույմ / 43 x 33 սանտիմետր) ամբողջովին ալյումինե փայլաթիթեղով: Մի կողմ դնել.
Տեղադրել cajeta կամ dulce de leche մի փոքրիկ բաժակ աղանդեր ուտեստ. Տեղադրեք կերակուրը տաք ջուր պարունակող ավելի մեծ ամանի մեջ, այնպես, որ ջերմությունը մեղմացնի եւ քաշի հաստ քաղցրավենը կպցրեք, իսկ դուք պատրաստեք մյուս բաղադրիչները:
Կատարեք Մարիա թխվածքաբլիթները մոտավորապես 1 դյույմ (2,5 սանտիմետր) քառակուսի կտորների մեջ:
Օգտագործեք սուր դանակ, Carlos V բրենդները կտրելու համար, ոչ ավելի, քան 1 դյույմ (2,5 սանտիմետր) քառակուսի: Քանի որ մեքսիկացի շոկոլադը ձգտում է լինել փխրուն եւ մի քիչ կավիճ, շատ փոքր կծվածներ առաջանում են, ինչը լավ է:
Օգտագործեք այս մեթոդներից մեկը `հալեցնել քաղցրավենիքը:
Միկրոալիքային մեթոդ. Կոկտեյլների ծածկույթը կոտրելիս: Տեղադրել դրանք միկրոալիքային վառարանով ապահով ապակե ամանի մեջ: Միկրոալիքային վառարան 30 վայրկյան արագությամբ, ջերմակայուն ռետինե քերիչով յուրաքանչյուր ջերմաստիճանից հետո, մինչեւ հալված:
Սալօջախաղի մեթոդը. Կոտրեք կոնֆետի ծածկույթը կտորների մեջ: Տեղի կտորները ոչ ցածր կաթսայում ցածր ջերմության վրա: Ջերմություն, հաճախակի ջերմակայուն ռետինե քերիչով, մինչեւ ծածկույթը հալված է:
Մարիա բլիթների կտորները, գետնանուշները եւ դդումի սերմերը ավելացնել հալված շոկոլադին եւ լավ ակտիվացնել:
Ավելացնել Carlos V շոկոլադի կտորներ եւ գունավոր sprinkles եւ խթանել կարճ, բայց լավ: (Մենք ավելացնում ենք այդ բաղադրիչները, երբ մյուսները լավ խառնվում են, որպեսզի շոգից այդ հալման ավելի քիչ հնարավորություններ լինեն):
Նշում. Մի փոքր քանակությամբ կարկանդակի, դդումի սերմերի, շոկոլադի կտորների եւ սանրվածքների մի կողմ դնել, եթե ցանկանում եք, խառնաշփոթից հետո զարդարել ձեր կոնֆետը:
Թափել խառնուրդը կպչուն ժապավենի վրա եւ օգտագործել ռետինե քերիչը, այն լավ տարածելու համար, տապի ծայրերից մոտավորապես մի թիզ:
Լցնել փափկված կաժա կամ սպիտակ խառնուրդի վրա լոլիկը եւ օգտագործել սպաթուլան կամ գդալ, տարածել այն:
Տեղադրել վաֆլիները cajeta / dulce de leche շերտի վրա, մի փոքր համընկնող:
Ցանկացած վերին մասում վերցրեք որեւէ պահեստավորված բաղադրիչները: Նրբորեն թափահարեք թխվածքաբլիթը, որպեսզի այդ չամրացված բաղադրիչները կպչուն լինեն վաֆլիների միջեւ կպչուն վիճակում:
Մեղմ սեղմեք ձեր ձեռքերում գտնվող վաֆլի վրա, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները լավ տեղադրվեն սպիտակ քաղցրավենիքի հիմքի վրա:
Սառեցրեք կամ սառեցրեք ձեր քաղցրավենիքը առնվազն կես ժամ, մինչեւ որ ամբողջովին կոշտացրեց:
Վերցրեք քաղցրավենիքը cookie թերթիկից: Փեղկել ալյումինե փայլաթիթեղը: Քաղցրավենիքը բաժանեք: դրանք անկանոն ձեւավորվելու են:
Հանգստացեք ձեր համեղ Մեքսիկական Candy Bark- ը կամ պահեք այն մեկ շաբաթվա ընթացքում պլաստիկ կամ ապակյա բանկա կամ սառնարանում այլ բեռնարկղ:
Մեքսիկական քաղցրավենիքի քաղվածքների տարբերություններ
Կան շատ հրաշալի մեքսիկական քաղցրավենիք եւ ընկույզ իրեր, որոնք կարող են օգտագործվել այս բաղադրատոմսում: Ահա մի քանիսը `մտածելու,
Pulparindo- ը սննդամթերք է, համեմված, քաղցր-թթու-կծու քաղցրավենիք, որը կարելի է կտրել կտորներով եւ ներառել խառնուրդը:
Օգտագործեք cacahuates garapiñados (գետնանուշ, ամուր, շաքարի ծածկույթով) փոխարեն պարզ յուղեր:
Cajeta / dulce de leche- ի եւ wafers- ի փոխարեն օգտագործեք արդեն պատրաստված վաֆլի-կաջետա կոնֆետներ (օրինակ, Լաս-Սեւիլլանասի ապրանքանիշը)
Ավելացնել փոքր կարմիր դարչին կոնֆետներ:
Կաթնաթթվային խառնուրդի մեջ խառնել մի փոշու չիլիկ (օրինակ, chile piquín):
Ներառեք խառնուրդների մի քանի կտոր colación navideña (candy- coated peanuts եւ մանդարինի ավանդական Մեքսիկայում Christmastime):