Համբուրգերի մսի պատմությունը

Քաղաքի լեգենդը, հավանաբար, կոչվում է անուն, վարկ է մոնղոլներին, ստեղծելով հում սմբուկի նրբագեղություն, որը կոչվում է սթեյք սեգար: Պատմությունը շարունակվում է, Թարթառի հեծանվորդները կծում են իրենց ձիերի տակ գտնվող հումքի ձիթապտղի կտորներ, մինչդեռ երկարատեւ օրվա վերջում հացահատիկով լցվում են: Գրավոր խոհարարական պատմությունը ավելի քիչ հետաքրքիր անձնավորություն է, բայց ավելի հավանական է, որ անունը ծագում ունի, այն դասական ֆրանսիացիների ուղեկցում է հում տավարի միս, տորթեր սոուս:

Սակայն հստակ գնահատական ​​տալու համար, թեթեւակի թակած տավարի միսը տարածում է երկու մշակույթներն ու դարերը:

Վերցրեք գետը կրակի վրա, եւ voila! Համբուրգերներ:

Hamburg Meat- ի պատմությունը

Դա, ըստ էության, մի քիչ ավելի շրջադարձային երթուղի է գրիլից մինչեւ բուն: «Համբուրգեր» տերմինը բխում է Գերմանիայի Համբուրգի անունից, որը հայտնի է որակյալ տավարի արտահանմամբ: Այն առաջին անգամ 1834 թվականին Ամերիկայում տպագրվել է Նյու Յորքի Delmonico ռեստորանի ցանկում, որտեղ թակած եւ ձեւավորված «Համբուրգը» հայտնի էր:

19-րդ դարի վերջում դոկտոր Ջեյմս Հենրի Սալիսբերին օգտագործեց թակած տավարի մսից, բուժելու քաղաքացիական պատերազմի զինվորները, ճամբարային շիճուկից տառապող: Դոկտոր Սալիսբերին օրինականորեն կերակրեց տավարի մսուրը երեք անգամ առողջ հաստատության համար: « Salisbury սթեյք » տերմինը տպագրվել է 1897 թ.-ին տպագրված եւ համեմված թխվածքաբլիթը համարվում է ժամանակակից համբուրգերի առաջատարը:

Այնուհետեւ եկավ Բունին

Բունի ներթափանցման պատմությունը այնքան էլ պարզ չէ:

Եղբայրներ Չարլզը եւ Ֆրենկ Մենխսը պնդում էին, որ այն ստեղծվել է 1885 թ.-ին, երբ նրանք դուրս են եկել խոզի երշիկներից Erie County Fair- ում եւ փոխարինել տավարի մսով իրենց սենդվիչներով: Սակայն Տեխասի, Վիսկոնսինայի, Օկլահոմայի եւ Կոնեկտիկուտի սննդի մատակարարները նույնպես հայտարարեցին, որ իրենց գինեգործը տավարի մսից պատրաստում է բուն:

Ամերիկայի սիրելի սենդվիչի խանդավառությունը իսկապես վերցրեց 1904 թ.-ին Սեն-Լուիի աշխարհի տոնավաճառում:

1912 թ.-ին, հեմբուրգերի հեղինակությունը, որպես աղացած տավարի միս խմորիչ գլորում, տարածվեց ամբողջ ազգի վրա, եւ «բուրգեր» տերմինը շուտով ձգվեց, որ ներառում է եփած միսից պատրաստված այլ թխվածքներ եւ սենդվիչներ: Պանիրը որպես գագաթնակետ ցույց է տալիս առնվազն մինչեւ 1938 թվականը: Առաջին հեմբուրգերի դիրքորոշումը տարբերվում է Սպիտակ ամրոցից, որը 1921 թ.-ին բացեց իր առաջին խանութը Վիչիտայում, Քենսիսում: McDonald's- ը հետեւում էր 1948 թ. արագ զարգացող արագ սննդի երեւույթի միջոցով, իսկ 21-րդ դարում ամերիկացիները ամեն տարի ավելի քան 40 միլիարդ հացկեր են ուտում:

Ամերիկացիները հաճախ օգտագործում են «գետնանուշ» եւ «համբուրգերային միս» տերմինները փոխանակաբար, երբ քննարկվում են գարեջուրի տավարի միսը, ի տարբերություն արդեն ձեւավորված բուրգերի: Միացյալ Նահանգներից դուրս, գետնանուշը կոչվում է «աղացած տավարի», «տավարի մսով», «տավարի մսով» կամ ուղղակի «աղավաղում»: