Այս հեշտ, համեղ կաղամբի գդալները միշտ սիրված են: Գետնանուշ տավարի եւ բրնձի լցոնված կաղամբի տերեւները թողնում են կատարելագործված տոմատի լոլիկի սոուսում, եւ դուք կարող եք ընտրել այն պատրաստել դանդաղ կաթսայում կամ սալիկի մեջ:
Կաղամբի տերեւները պատրաստելու ամենահեշտ ձեւը սառեցնելու է ամբողջ գլուխը: Կաղամբի գլուխը գիշերը մի սննդի պահեստավորման պայուսակում դրեք եւ սեղմեք սառնարանում: Առավոտյան վերցրեք այն եւ թող հալվի: Կտրեք տերեւները հեռավորության վրա: Դրանք կպարզվեն եւ բավականաչափ ճկուն կլինեն գլորում: Ոչ նախնական եռացման անհրաժեշտություն չկա:
Սոուսը պատրաստում է պյուրեով կամ խաշած կարտոֆիլով համեղ «սուսամբար»: Եթե ձեզ դուր է գալիս շատ տոմատի սոուս, որպեսզի ձեր կարտոֆիլը խառնվի, կրկնակի սոուս բաղադրիչներից, բացառությամբ թաց լոլիկի:
Կարտոֆիլի հետ միասին ծառայեք կաղամբի գլանափաթեթներ, շոգեխաշած կանաչ լոբի կամ բրոկոլիով, լիարժեք, բավարարված ընտանեկան ընթրիքի համար: Մնացած կաղամբի գդալները նույնիսկ ճաշակի են հաջորդ օրը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 խոշոր գլուխ կաղամբ, սառեցված, հալեց
- 1 խոշոր
- ձու, ծեծել
- 3 ճաշի գդալ կաթ
- 1/4 բաժակ նուրբ թակած սոխ
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1/4 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
- 1-1 1/4 ֆունտ նիհար աղացած տավարի միս
- 1 բաժակ եփած բրինձ
- 1 (8 ունց) տոմատի սոուս կարող է
- Լրացուցիչ: 1 (14.5 ունց) կարող է լցնել պոմիդոր
- 1 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքար
- 1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ կամ խնձորի քացախ
- 1 թեյի գդալ Worcestershire սոուսով
Ինչպես դարձնել այն
Crock Pot
- Հեռացրեք տերեւները կաղամբի ցնցված գլուխը:
- Alternatively, եթե դուք չեք սառեցնել կաղամբով, բերեք մեծ կաթսա ջրի մի բարկանալ: Զգուշորեն կտրեք մոտ 12-14 մեծ տերեւների կաղամբի գլուխը: Տեղադրել տերեւները ջրի մեջ եւ եփել 2-ից 4 րոպե: Մաքրելուց:
- Մի մեծ գունդ ներառում է ծեծված ձու, կաթ, նուրբ ծիրանի սոխ, աղ, պղպեղ, աղացած տավարի եւ եփած բրնձ:
- Տեղի մոտավորապես 1/4 կամ 1/3 բաժակ տավարի եւ բրնձի խառնուրդի կենտրոնում, յուրաքանչյուր տհաճ կամ եփած կաղամբի տերեւի կենտրոնում եւ ձեւավորել այն գլանաձեւ վիճակում: Կտրված կողմերը եւ գլորում ավարտվում են միս-բրիտո-ոճով `մինչեւ ամբողջովին ներկված տավարի լցոնումը: Ապահովեք ատամի խոզանակով, ցանկալի դեպքում:
- Տեղադրեք լցոնված կաղամբի գլաները դանդաղ օջախում, կարմրավուն կողմը:
- Մեկ այլ ամանի մեջ միացրեք տոմատի սոուսը լոլիկով, շագանակագույն շաքարով, կիտրոնի հյութով կամ քացախով եւ Worcestershire սոուսով: Լցնել կաղամբի գլանափաթեթները:
- Ծածկեք եւ եփել մինչեւ 7-ից 9 ժամ:
Վառարանի վերնամաս
- Պատրաստել կաղամբի գլանափաթեթները վերը նշված 1-ից 4-րդ քայլերին համապատասխան: Տեղադրել կաղամբի գլանափաթեթները մի մեծ, ծանր հոլանդական վառարանում կամ պահեստամասում, կարմրավուն կողմում:
- Պատրաստել սոուսը (վերը նշված 6-րդ քայլը) եւ լցնել այն կաղամբի գլանափաթեթների վրա:
- Բերել դեպի միջին ջերմություն: Կափարիչը ծածկեք, կրճատեք ջերմությունը ցածր եւ եփեք կաղամբի գլաները մոտ 2 ժամ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 480 |
| Ընդհանուր ճարպ | 16 գ |
| Հագեցած ճարպ | 6 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 6 գ |
| Խոլեստերին | 235 մգ |
| Նատրիում | 283 մգ |
| Ածխաջրեր | 47 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 8 գ |
| Սպիտակուց | 38 գ |