Մարիո Բատալի, սննդի ցանցի նախանձախնդիր ու նորաձեւ աստղը դարձել է Ամերիկայի ամենահայտնի խոհարարներից մեկը: Ռեստորանի կայսրության, մի քանի cookbook- ների, սննդամթերքի գիծի եւ հեռուստատեսության տեսարանների եւ տպագրության մեջ շատերի խոսքերով, դժվար է քննարկել Ամերիկայում ընթացող խոհարարական միտումները, առանց նշելով Մարիո Բատալիի անունը:
Խոհարարական ուսուցում
Սիեթլում բարձրացված Մարիոը սկսեց իր պրոֆեսիոնալ ճամփորդությունը `ուսումնասիրելով իսպանական թատրոնը Rutgers համալսարանում:
Ավարտելուց հետո, սակայն, նա դիմել է իր աչքը դեպի խոհարարական աշխարհ:
Լոնդոնում սկսեց սովորել Լե Կորդոն Բլուում, բայց շուտով դուրս եկավ հետաքրքրության բացակայության պատճառով: Հետագայում նա անդրադարձավ մեծ խոհարար Մարկո Պիեր Ուայթի հետ, այնուհետեւ երեք տարի ինտենսիվ խոհարարական դասընթացներ անցկացրեց փոքրիկ հյուսիսային իտալական Borgo Capanne գյուղում:
Մարիոն բացեց իր առաջին ռեստորանը
Մարիոն վերադարձավ Միացյալ Նահանգներ եւ 1998 թվականին բացեց Բաբբո Ռիստորանտա Էնոտեկային Նյու Յորքում: Այդ նույն տարում Ջեյմս Beard հիմնադրամը Բաբբոն անվանեց «Լավագույն նոր ռեստորան 1998»: Նյու-Յորք Թայմս-ից Ռութ Ռեյչլը եւս երեք աստղ է նվիրել նոր ռեստորանի վրա:
Մեկ ռեստորանային կայան է սկսվում
Մարիոյի հաջողությունը շարունակվում է մի քանի ռեստորանների բացումից (բոլոր NYC- ում): Lupa, Esca, Otto Enoteca Pizzeria, Casa Mona, Bar Jamon, Bistro du Vent եւ գինու խանութի իտալական գինու վաճառականները :
Սննդի ցանց
Հնարավոր է, որ Մարիոնի ամենամեծ հաջողությունը եղել է հեռուստատեսային անձնավորությունը: Դժվար չէ դուր չգալ Մարիոյի տխուր ոճը եւ անկեղծությունը: Որպես հյուրընկալող եւ աստղ Molto Mario, Mario Eats Իտալիան եւ Ciao Ամերիկա , նա դարձել է մի սերունդ foodies վրա, թե ինչ է իրական իտալական սննդի մասին: Մեկ այլ շոու, Iron Chef America- ը կարեւորում է Mario- ի ճաշ պատրաստելու հմտությունները եւ զվարճալի ոճը:
Մրցանակակիր խոհարարը
Նրա կարիերայի ընթացքում Մարիոյին տրվել են մի շարք մրցանակներ, այդ թվում `GQ- ի 1999 թ.« Տարվա մարդը », Chef- ի անվանում, D'Artagnan Cervena,« Ով է Սննդամթերքի եւ Ըմպելիքի Ամերիկայում Ամերիկայում 2001 »(խոհարարական համաշխարհային դահլիճում) եւ Ջեյմս Beard Foundation- ի Լավագույն խոհարար Նյու Յորք 2002 թ.