Խոզի կաթնաթթվով տապակած տավարի մսից լավ փոփոխություն է, իսկ խորովածի սոուսը այն տալիս է կծու շրթունք:
Այս խորոված խոզի միսը տապակված է եւ տապակած տնական խորովածի սոուսով: Ավելացրեք քիչ թե շատ Tabasco , կախված ձեր ջերմության մակարդակից:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 խոզի կաթսա տապակ, մոտ 5 ֆունտ
- 1/4 բաժակ շաքարավազ
- 2 թեյի գդալ պղպեղ
- 2 թեյի գդալ աղ
- 1/2 թեյի գդալ պղպեղ
- 1/2 թեյի գդալ սխտոր փոշի
- 1 թեյի գդալ սոխի փոշի
- 1 ճաշի գդալ Worcestershire սոուսով
- 1/2 թեյի գդալ Tabasco կամ մեկ այլ տաք պղպեղ սոուս
- 1/2 բաժակ կիտրոնի հյութ (3-4 կիտրոն)
- 1 բաժակ քացախ
- 1 բաժակ ջուր
Ինչպես դարձնել այն
- Ջեռոցը ջեռոց է 325 F.
- Տեղադրեք խոզի ճարպը տապակած տապակով:
- Մի միջին կաթսայում միջին բարձր ջերմության մեջ միացրեք շաքարավազը, պղպեղը, աղը, պղպեղը, սխտոր փոշի, սոխի փոշի, Worcestershire սոուսը, պղպեղի սոուսը, կիտրոնի հյութը, քացախը եւ ջուրը:
- Խառնուրդը բերեք եռացրած:
- Խտացրեք սոուսը խոզի ճարմանի վրա:
- Տապակած խոզի միսը նախապես պատրաստված վառարանում մոտավորապես 2-ից 2 1/2 ժամվա ընթացքում կամ միս ջերմաչափում առնվազն 145 ֆ ներքին ջերմաստիճանում:
- Խորոված խոզի միսը հաճախակիորեն պատրաստել սոուսով:
Խորհուրդներ
- Տապակած անխափան խոզի միսը `3-5 ֆունտ, մեկ ֆունտ մոտ 20-25 րոպե:
- Ոսկրածուծի խոզապուխտը `4-ից 5 ֆունտ, տեւում է մոտ 25-40 րոպե մեկ ֆունտ:
- Խոզի միսը նվազագույն անվտանգ ջերմաստիճանը 145 F է: Օգտագործեք հացահատիկի հստակ կարդացող ջերմաչափը, որը տեղադրվում է տապակած խիտ հյուսվածքի մեջ, չփչելով ոսկոր կամ ձող:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 532 |
| Ընդհանուր ճարպ | 27 գ |
| Հագեցած ճարպ | 10 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 12 գ |
| Խոլեստերին | 160 մգ |
| Նատրիում | 920 մգ |
| Ածխաջրեր | 14 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 56 գ |