Հում բուսաները մայոնեզի կարեւոր բաղադրիչն են: Եթե դուք մտահոգված եք ձեր մայոնեզի մեջ հումքի օգտագործմամբ, փորձեք այս մեթոդը, որը ջերմացնում է միայն ձուները, սպանելու բակտերիաները: Դուք նաեւ կարող եք օգտագործել ճառագայթված ձվերը եւ բաց թողնել ջեռուցման գործընթացը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 խոշոր
- ձվի դեղնուցներ
- 2 ճաշի գդալ
- թարմ կիտրոնի հյութ
- 2 ճաշի գդալ ջուր
- 1/2 թեյի գդալ շաքար
- 1 թեյի գդալ
- չոր մանանեխ
- 1 թունդ թեյի գդալ աղ
- Լրացուցիչ: Կինն է
- 1 բաժակ canola, գետնանուշ, բուսական կամ մաքուր ձիթապտղի յուղ (ոչ լրացուցիչ Virgin)
Ինչպես դարձնել այն
Ջերմաստիճանը տաքացրեք ձվի դեղնուցները, կիտրոնի հյութը , ջուրը եւ շաքարավազը փոքր ցնցուղի վրա, շատ ցածր ջերմության վրա, խառնիչի եւ խոռոչի մակերեւույթը մշտապես սպաթուլայի հետ: Հստակեցման առաջին նշաններից ջեռուցող տապակը հեռացրեք, բայց շարունակեք ակտիվանալ: Խառնել աղբի մեջ ներքեւում մի մեծ սառը ջրի մեջ, որպեսզի խորտակվի: Scrape մեջ blender, խառնուրդ է երկրորդ կամ այնքան, ապա թող կանգնեք առնվազն 5 րոպե սառը.
Ավելացրեք չոր մանանեխը , աղը եւ կայենը: Cover- ը, եւ բլենդերի վազքով, յուղը դանդաղորեն ցրվել է, ներքեւում կենտրոնի փոսը ձվի խառնուրդի մեջ: Փոխանցել մայոնեզը մաքուր կոնտեյներով եւ հալեցնել անմիջապես: Սա կպահպանվի առնվազն 7 օր սառնարանում:
Աղբյուրը `Շիրլի Օ. Կորրիֆերի (Wm Morrow)
Վերարտադրվում է թույլտվությամբ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 31 |
| Ընդհանուր ճարպ | 2 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 75 մգ |
| Նատրիում | 227 մգ |
| Ածխաջրեր | 1 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |