Պերուացի ոճի պոլո լա բրոշան կամ պտղաբուծության հավ, հաճախ գալիս է հետաքրքիր անձնավորություններով, տարբեր գունավոր սոուսներով լցված: Թխվածքներից մեկը սովորաբար պայծառ դեղին եւ կծու է, կատարվում է մրգային ագարի ամարիլու չիլիական պղպեղով : Հաճախ կա նաեւ առեղծվածային կանաչ սալսա, որը եզակի անանուխի համն է, որը կարող է դժվար լինել հյուսիսային ամերիկացիների համար:
Գաղտնի բաղադրիչը, որը հատուկ կանաչ սոուս է, որը կոչվում է « հաակատայ» («wah-ka-tay») կամ պերուական սեւ անանուխ: Huacatay- ը, ըստ էության, միեւնույն սեռից է ( Tagetes ) որպես marigolds. Թեեւ հեշտ է աճել, սակայն դժվար է գտնել հյուսիսային Ամերիկայում թարմ կամ չորացրած huacatay: Սակայն jarrat huacatay paste- ն հաճախ մատչելի է լատինական շուկաներում:
Սալսայի համար շատ գաղտնի բաղադրատոմսեր կան: Որոշ մարդիկ սիրում են այն queso ֆրեսկե պանիրով եւ կաթով գոլորշիներով, նման են գետնանուշ սոուսով, որը կոչվում է ocopa, որը նույնպես կատարվում է huacatay- ի հետ: Մյուսները թողնում են մայոնեզը եւ պարզապես պատրաստում են aji amarillo- ի եւ huacatay- ի կծու խառնուրդ: Միեւնույն ժամանակ ավելանում է մի քիչ կրաքարի հյութ կամ քացախ: Ձեր սիրելի pollo a la bresa takeout տեղը, հավանաբար, չի պատրաստվում կիսել իրենց հատուկ բաղադրատոմսը, բայց դա հաճելի է փորձարկել եւ զարգացնել ձեր սեփական հատուկ տարբերակը:Ինչ պետք է ստանաք
- 2 մեխակ սխտոր
- 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ կամ ձիթապտղի յուղ
- 3 scallions
- 1-2 ճաշի գդալ
- aji amarillo մածուկ
- 1-2 ճաշի գդալ
- huacatay մածուկ
- 1/2 բաժակ մայոնեզ
- 2-3 ճաշի գդալ թակած cilantro (ըստ ցանկության)
- Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
Ինչպես դարձնել այն
- Խառնել եւ խիտ կտրատել սխտորը: Տաքացրեք յուղը մի փոքրիկ քերծվածքով եւ ձեթով կարտոֆիլով ձեթով ձեթը սառեցրեք մինչեւ միջին ցածր ջերմություն մինչեւ սխտորը բուրավետ է եւ պարզապես սկսում է ոսկին վերածել: Հեռացրեք ջերմությունից եւ թող սառչեք նավթի հետ:
- Ծարավը կտրատել է scallions- ը:
- Ավելացնել սխտորն ու յուղը blender կամ սննդի պրոցեսոր , ինչպես նաեւ scallions. Ավելացնել մայոնեզ, aji amarillo, huacatay եւ cilantro: Գործընթացը մինչեւ հարթ:
- Սեզոն `աղով եւ պղպեղով` համտեսելով եւ ավելացրեք ավելի շատ huacatay կամ aji amarillo, եթե ցանկանաք: Պահպանեք սառնարան մինչեւ ծառայելու պատրաստ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 123 |
| Ընդհանուր ճարպ | 11 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 4 գ |
| Խոլեստերին | 5 մգ |
| Նատրիում | 77 մգ |
| Ածխաջրեր | 5 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |