Այս խառնուրդը գարնանային ելակի եւ խալիֆայի տոն է: Երկու պտուղների համադրությունը վաղուց արդեն հայտնի է: Տիտիկ Ռուբուբը գեղեցիկ է ամուսնանում քաղցր ելակի հետ: Ելակները նաեւ պատրաստում են խորքային կարմիր ջեմ, իսկական գումար, եթե ձեր խավարը ավելի կանաչ է, քան կարմիր:
Պեկտինի պակասի պատրաստումը ավելի շատ ժամանակ է պահանջում, քան պեկտինով պատրաստվածը, բայց կա առնվազն մեկ կարեւոր առավելություն: Ելակ - խնձորի կաղամբ, պատրաստված մոտավորապես 4 բաժակ մրգերով եւ պեկտինով, պահանջում է 5 1/2 բաժակ շաքարավազ: Այս բաղադրատոմսը կատարվում է 9 բաժակ պտուղներով եւ 5 1/2 բաժակ շաքարով, հարաբերակցության զարմանալի տարբերություն: Դուք կունենաք մի փոքր պակաս ծավալ, բայց ավելի մրգահյութ, որը հրաշալի հյուսվածք է:
Առաջարկվում է հուսալի կոնֆետի ջերմաչափ: Եթե դուք չունեք կոնֆետի ջերմաչափ, փորձեք գելի կետը, օգտագործելով այս մեթոդներից մեկը :
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 1/2 ֆունտ rhubarb
- 2 պինտ ելակ (թարմ)
- 5 1/2 բաժակ շաքարավազ
- 1/4 բաժակ կիտրոնի հյութ (թարմ)
Ինչպես դարձնել այն
- Լվանալ խոզապուխտը եւ կտորացնել այն 1/2-դյույմ կտորներով: Դուք պետք է ունենաք մոտավորապես 5 բաժակ:
- Կտրել ելակները եւ լվանալ դրանք ցուրտ հոսող ջրի տակ: Թող չորանան, հետո կտրվեն: Դուք պետք է ունենաք 4-5 բաժակ կտրատված ելակ:
- Մի մեծ, nonreactive պատի մեջ , միավորել պատրաստված ելակները եւ խավարծիլ շաքարավազը: Խառնել միավորել: Կափարիչը ծածկել եւ թողնել այն սենյակային ջերմաստիճանում 2 ժամով կամ սառեցնել մինչեւ 12 ժամ:
- Տեղադրեք յոթ մաքուր, կես կափարիչ բանկա մի մեծ պահածոյացրած ջեռոցում եւ ծածկել ջրով: Ջուրը տապալեցրեք: Կրճատել ջերմությունը ցածր ջերմաստիճանը պահելու համար, երբ պատրաստեք պտուղը:
- Տեղադրել կափարիչները եւ օղակները կաթսայում. ծածկել ջրով եւ բերել եփ գալ: Պահպանեք շերտերը տաք ջրով, մինչեւ պատրաստ լինեք կափարիչները փակելու համար:
- Կիտրոնի հյութը ավելացրեք պտուղը եւ համահայկական տապին միջին բարձր ջերմության վրա: Կցեք կոնֆետի ջերմաչափը համաժողովին: Համոզվեք, որ ջերմաչափի հուշում չի դիպչում տանիքի ներքեւի կամ կողմի վրա: Պտուղ բերեք եռալով, անընդհատ բորբոքելով: Կրճատել ջերմությունը միջին եւ շարունակել խոհարարություն, մինչեւ ջեմը հասնում է 220 F, հաճախ բորբոքվում: Երբ ջեմը հասնում է մոտ 216 F, սկսում է ավելի շատ ակտիվանալ, որպեսզի խառնաշփոթը չանհանգստանա:
- Հեռացրեք շոգից ջեմը եւ փրփուրը փաթաթեք: Մի քանի րոպե ակտիվացրեք եւ այնուհետեւ ջուրը թափեք տաք բանկաների մեջ, թողնելով 1/4 դյույմ գլխամասային տարածք: Սրբաբանի ժապավենը եւ շերտերը սրվակով թղթե սրբիչներով սրբել: Զգուշորեն կափարիչները կափարիչներին տեղադրեք եւ օղակների պտտեք: Մի բարձրացրեք օղակները եւ պահեք բանկաների ուղղությունը:
- Տեղադրել բանկաները պահածոյանի վրա եւ ցածրացնել նրանց պահածոների մեջ: Եթե ջուրը բանկերի վերեւից առնվազն 1 դյույմ բարձրության վրա է, ավելացրեք ավելի տաք ջուր: Ջուրը բերեք ետին: Նվազեցնել ջերմությունը միջին ցածր եւ ծածկել թավայի մեջ; նրբորեն եփել 10 րոպե: Եթե դուք աշխատում եք ավելի քան 1000 ոտնաչափ բարձրության վրա, տես ստորեւ բերված աղյուսակը:
- Հեռացրեք շոգից ջեռոցը եւ թողարկեք 10 րոպե ջուրը:
- Խրոցներով, վերցրեք բանկաների մի ամբողջ դարակ `ամբողջովին սառը (շիտակ): Եթե որեւէ բանկիչ չի կնքել, սառեցրեք դրանք եւ անմիջապես օգտվեք:
Բարձրության բարձրության ճշգրտումներ
- 1.001-ից մինչեւ 3000 ոտնաչափ: Ավելացնել 5 րոպե վերամշակման ժամանակ:
- 3,001-ից մինչեւ 6,000 ֆուտ: Ավելացնել 10 րոպե մշակման ժամանակ:
- 6,001-ից մինչեւ 8,000 ոտնաչափ: Ավելացնել 15 րոպե վերամշակման ժամանակ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 94 |
| Ընդհանուր ճարպ | 0 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 1 մգ |
| Ածխաջրեր | 24 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 0 գ |