Հունարենում `γιουβέτσι με κιμά αρνίσιο, ասեք: yoo-VET- տեսնել meh kee-MAH ar-NEE-seeyoh
Yiouvetsi- ի ճաշատեսակները առավել հաճախ կատարվում են մսի կտորներով `տավարի եւ գառան ամենատարածվածն են, սակայն այս բաղադրատոմսը գորշ գառով է, հաճելի է եւ ավելի հեշտ է բյուջեի վրա:
Yiouvetsi- ը Հունաստանում օգտագործվող մի տեսակ տոպրակ է, բայց դա կարելի է անել ցանկացած վառարանով ապխտած ճաշատեսակի կամ տապակի մեջ:
Բաղադրատոմսը կոչվում է ավանդական kritharaki (orzo մակարոն), բայց լավ է աշխատում այլ տեսակի մակարոնեղեն:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ֆունտ գարու գառ
- 2 ճաշի գդալ + 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 1 միջին դեղին կամ սպիտակ սոխ, նուրբ թակած
- 1 1/2 բանկա թակած կամ մանրացված լոլիկ
- 1/2 բաժակ ջուր
- 2 նրբաբլիթ նեխուր, թակած
- 1 լյարդի տերեւ
- 1 1/2 բաժակ
- orzo մակարոնեղեն (կամ այլ փոքր մակարոն)
- 4 բաժակ եռացող հավի արգանակ կամ ֆոնդ
- ծովի աղ
- Ընտրովի `թարմ աղացած սեւ պղպեղ` համտեսելու համար
- 1 փունջ թարմ մաղադանոս, թակած
- Լրացուցիչ: grated kefalograviera (կամ այլ ծանր աղի պանիր)
Ինչպես դարձնել այն
Միջին ջերմության վրա, գորշ գառի մեջ 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղով, օգտագործելով մի պատառաքաղ, բաժանել միսը փոքր կտորների մեջ: (Նշում, քանի որ գետնանուշ գառան շատ ավելի փափուկ է, քան գետնանուշը , զգուշացրեք այն չխորացնել այն, երբ կոտրեք այն:)
Երբ միսը խաշվում է հենց այն կետում, որտեղ այն չի երեւում, կարմիր, փոխանցում է քամոց եւ կաթիլ:
Միջին ջերմության վրա, սոխը կտրատած սոխը 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղով: Երբ սոխը վերածվում է կիսաթափանցիկ, խառնել աղացած գառան, լոլիկ, 1/2 բաժակ ջուր, նեխուր, լյարդի տերեւ, 1 կլոր կաղապարով ծովային աղի եւ 1/4 թեյի գդալ պղպեղ:
Երբ հասնում է եռալ, ծածկել եւ նվազեցնել ջերմությունը եփ գալ, եփել 20 րոպե: Համտեսեք եւ ավելացրեք ավելի շատ աղ եւ պղպեղ ձեր նախասիրության համար:
Կաթսայի մեջ մի կտոր բերեք հավի արգանակ կամ ֆոնդ:
Preheat ջեռոցում մինչեւ 390 ° F (200 ° C):
Հեռացրեք տերեւի տերեւը եւ միսը խառնուրդը տեղափոխեք ճարպաթթու կամ վառարան վտանգավոր աղցան: Ավելացնել եռացող ֆոնդային կամ արգանակ, եւ խառնել է մակարոնեղեն:
Եփել մոտ 40 րոպե 390 ° F (200 ° C) ջեռոցում: Մինչեւ մակարոնեղենը արված է եւ գրեթե հեղուկը կլանված է: Խոհարարության ընթացքում խառնել մեկ կամ երկու անգամ:
Հեռացրեք ջեռոցում ջեռոցում եւ ծածկեք բամբակյա սրբիչով 20 րոպե (ավելորդ խոնավության կլանելու համար):
Խառնել թարմ մաղադանոսում, առաջ ծառայելուց առաջ, եւ ավելացրեք կիտրոնի պանիրի ցանկությունը:
Արտադրություն. Գարու գառան 4-6 սալորով մակարոնեղով
Այլընտրանքային աղացած տավարի մսից ` թողնել նեխուրը, պղպեղի տերեւը , հավի արգանակը կամ ֆոնդը եւ փոխարինել 4-5 ամբողջական գդալով, 1 դարչին դարչինով եւ տավարի արգանակով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 397 |
| Ընդհանուր ճարպ | 20 գ |
| Հագեցած ճարպ | 7 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 9 գ |
| Խոլեստերին | 71 մգ |
| Նատրիում | 609 մգ |
| Ածխաջրեր | 28 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 25 գ |