Այս բրինձ բրնձի ռիսկատոտն է շագանակագույն բրնձի, սունկի, ոլոռի, կաղնու եւ Parmesan պանրի լավ համադրություն: Կարճ հացահատիկի շագանակագույն բրնձի կամ բրնձի բրնձի բրինձը մի քիչ ավելի երկար է տաքացնում, քան սպիտակները, եւ եթե դուք նախկինում երբեք ռիսկոտեք չեք եղել, հիշեք, որ դա դանդաղ գործընթաց է եւ ներառում է շատ բորբոքում: Բայց երբ դուք ուտեք այն, դուք կհամաձայնվեք, որ արժե այն: Կարեւոր է նաեւ, որ արգանակը տաք է, եւ այն ավելացնում է փոքր քանակությամբ:
Այս բաղադրատոմսը ներառում է եփած սառեցված ոլոռները կտրատած կանաչ սոխով, բայց ազատ զգալով այլ թարմ սեզոնային բանջարեղեն օգտագործեք, ինչպես շերտավոր ծնեբեկ կամ շոգեխաշած գազավորված գազար: Տոստիկի պեկանները նույնպես հիանալի լրացում կլիներ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 ճաշի գդալ
- Extra virgin ձիթապտղի յուղ , բաժանված է
- 12-16 ունցիա (4 1/2 - 6 բաժակ) խիտ թակած սնկով, հնարավորության դեպքում սորտերի համադրություն
- 2 մեխակ սխտոր (աղացած)
- 4 կանաչ
- սոխ (նիհար կտրատած)
- 1 1/2 բաժակ կարճ ցորենի դարչնագույն բրինձ (շագանակագույն բրինձ)
- 6 բաժակ տաք յուղ, բուսական եւ / կամ հավի, բաժանված
- 1/2 թեյի գդալ չորացրած տերեւի վարագույրը
- 1 բաժակ սառեցված ոլոռ (եփած եւ տաք)
- 1/2 բաժակ նուրբ փռված Parmesan պանիր
- Աղ եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղ `համտեսելու համար
Ինչպես դարձնել այն
- Տաքացնել 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ `խոշոր կաթսայում` միջին ջերմության վրա: Ավելացնել սնկով եւ եփել, խառնել, մինչեւ սունկ կոկտեյլը: Ավելացնել սխտոր եւ կանաչ սոխ. շարունակեք պատրաստել 1 րոպե: Տեղափոխել սունկ խառնուրդը (ցանկացած հեղուկների հետ միասին) մի գավաթ. ծածկել եւ մի կողմ դնել:
- Կաթսայի մեջ ավելացրեք մնացած 1 ճաշի գդալ նավթը եւ այն վերադարձրեք միջին ջերմության վրա: Ավելացնել բրնձով եւ եփել, խառնել, մինչեւ միջուկային, 3-4 րոպե:
- Ավելացնել 1 բաժակ արգանակ բրնձով եւ եփել, խառնել, մինչեւ հեղուկը կլանված: Ավելացնել 1/2 բաժակ արգանակ եւ եփել, անընդհատ բորբոքում, մինչեւ արգանակը կլանված: Շարունակեք ավելացնել արգանակ 1/2 բաժակ բաժնում, խառնելով եւ եփել մինչեւ յուրաքանչյուր մասը կլանվի: Երբ ռիսկատոդը պարզապես նիհար է (մոտավորապես 25-30 րոպե), ավելացրեք սունկ խառնուրդը դեպի բրնձի եւ խառնել չորացրած եղիփի մեջ: Եփել ավելի երկար 8-10 րոպե, ավելացրեք ավելի շատ արգանակ, անհրաժեշտության դեպքում (ավելացրեք փոքր քանակությամբ ջուր, եթե օգտագործված է արգանակի բոլորը):
- Պարզապես ծառայումից առաջ տաք եփած ոլոռում եւ Parmesan պանիրում: Ավելացնել աղ ու պղպեղ `համտեսելու համար:
Խորհուրդներ եւ տարբերություններ
Ռիզոտտոնի գեղեցկությունն այն է, որ դա կատարյալ դատարկ շերտ է տարբեր բանջարեղենի կամ այլ բաղադրիչների ավելացնելու կամ բաղադրատոմսը ձեր սրտում փոփոխելու համար: Դուք կարող եք անտեսել սիսեռի այս բաղադրատոմսը կամ փոխարինեք դրանք diced շոգեխաշած գազարով կամ քաղցր կարտոֆիլով: Գարնանային ճաշատեսակի համար ավելացրեք 1/2 բաժակ թարմ շոգեխաշած թութակ ծնեբեկ եւ ոլոռի հետ միասին ռիսոտտին:
Ռիսկոտտու ընկույզը ավելացնելիս ստեղծում է համեղ բուրմունք եւ հետաքրքիր հյուսվածք: Ավելացնել 1/4 - ից 1/2 բաժակ թակած թխված pecans է risotto. Բաղնիքի տապակած տապակած տերեւները տարածել են չոր քերծվածքով եւ խառնել, խառնել, միջին ջերմության մեջ, մինչեւ որ դրանք թեթեւակի browned եւ aromatic. Խոհարարական գործընթացը դադարեցնելու համար նրանց տեղափոխեք ափսե:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 225 |
| Ընդհանուր ճարպ | 8 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 4 գ |
| Խոլեստերին | 4 մգ |
| Նատրիում | 867 մգ |
| Ածխաջրեր | 31 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 10 գ |