Խորվաթական Զատիկի հաց տիկնիկները կամ primorski uskrsne bebe (բառացիորեն «Զատիկ երեխաները Պրիմորյեից») ավանդաբար արվում են Ադրիատիկի ափի մեջ Պրինկորեում եւ Իստրիայում:
Նրանք պատրաստվում են մի փոքր քաղցր խմորիչ խմոր, որը braided շուրջ գունավոր hard-cooked ձու, տալով տեսքը մի swaddled երեխա:
Վավերական տարբերակում ձվերը կարմիր են ներկված, բայց ավելի վառ գույները սովորում են ավանդույթը: Զատիկ ընթրիքի յուրաքանչյուր հյուրի վայրում սեղանի վրա դրված են հմայիչ:
Եթե դուք չգիտեք, թե ինչպես պատրաստված ապրանքը նայում է, երեխաներին ներգրավեք: Նրանք սիրում են ձու գունավորումը, խմորին գլորում եւ հյուսելը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 բաժակ կաթ
- 1 (1/4 ունցիա) փաթեթ (2 1/4 թեյի գդալ) ակտիվ չոր խմորիչ
- 2 խոշոր ձու (սենյակ-ջերմաստիճան, ծեծված)
- 1/2 բաժակ շաքարավազ
- 1/2 բաժակ կարագ (փափկեցված)
- 1 թեյի գդալ աղ
- 6 բաժակ ալյուր (բոլոր նպատակակետ)
- 12 խոշոր ձու (սենյակային ջերմաստիճան, խիստ պատրաստված, գունավոր)
Ինչպես դարձնել այն
- Scald 2 բաժակ կաթ եւ ցուրտ է գոլ (ոչ թե տաք, քան 110 - ից 115 F): Ավելացնել 1 փաթեթ (2 1/4 թեյի գդալ) ակտիվ չոր խմորիչ եւ մի կողմ դնել:
- Միեւնույն ժամանակ խոշոր ամանի մեջ կամ խառնիչի մեջ միացրեք 2 խոշոր սենյակային ջերմաստիճանի ձվեր, 1/2 բաժակ շաքար, 4 ունցիա փափկեցրած կարագ եւ 1 թեյի գդալ աղ, լավ խառնուրդ:
- Ավելացրեք խմորիչ-կաթ խառնուրդը վերը նշված 1-ից, եւ 3 գավաթով պատրաստված ալյուր եւ լավ հարվածեց: Ավելացնել մնացած 3 գավաթները համատարած ալյուրը աստիճանաբար մինչեւ հարթ, փափուկ խմոր ձեւերը: Նշում. Դուք չեք կարող օգտագործել բոլոր ալյուրը կամ կարող է պահանջել ավելի շատ:
- Տեղադրեք խմոր խաշած ամանի մեջ, վերածելով երկու կողմերի վերարկուների, եւ թող բարձրացնեք, ծածկված, մինչեւ երկու անգամ, մոտ 1 ժամ: Դակիչը ներքեւ եւ դուրս է գալիս թեթեւակի floured մակերեսին եւ հունցել 2 րոպե:
- Հեշտորեն չամրացված մակերեսով, խմորը բաժանում է 36 հավասար մասեր: Դրա հեշտ ճանապարհն է խմորը բաժանել երեք կտոր, ապա կրկին բաժանել երեք կտոր, ապա բաժանել յուրաքանչյուրը 4 կտոր: Կազմեք եւ թույլ տվեք հանգստանալ 5 րոպե:
- Ջերմոցային վառարանը մինչեւ 375 F. Օգտագործելով մեկ տիկնիկ 3 կտոր, յուրաքանչյուր կտոր գլորում է 12 դյույմ երկար պարան: Սկսեք եռապատկել կողք կողքի: Սեղմեք երեք կտոր միասին վերեւում եւ ձվի վրա վերեւում, մի փոքր ներքեւ: Սկսեք փաթաթել երկու կողմի կախազարդերը ձվի շուրջը, ինչպես դուք կսպասեք:
- Կերակրեք մնացած երեք պարանոցների մնացորդը, ձվի մեջ ներքեւ եւ ներքեւի եզերքը միացրեք եւ սեղմեք դրանք:
- Տեղի տիկնիկը մագաղաթով պատրաստված թխում թերթիկի վրա: Շարունակեք խմորի գնդերի մնացորդով: Ծածկեք յուղոտ պլաստմասե փաթեթավորմամբ եւ թող թեթեւակի բարձրացնեք:
- Ձու լվանում տիկնիկները 1 խոշոր սենյակ-ջերմաստիճանի ձվի ծաղիկներով, 1 ճաշի գդալով ջուրով: Թխել 20 րոպե կամ մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Հանգստացեք ամբողջությամբ:
Նշում. Հեշտ ձու պատրաստված ձու նախասիրություններում արտացոլված է միայն լավը: The ձվի դեղնուց կարող է ունենալ կանաչ ծծմբի օղակ շուրջ դրա շուրջ, բայց դա չի ազդում ճաշակի.
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 220 |
| Ընդհանուր ճարպ | 14 գ |
| Հագեցած ճարպ | 7 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 175 մգ |
| Նատրիում | 194 մգ |
| Ածխաջրեր | 16 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 7 գ |