Համեղ եւ առողջ Կորեայի կողմնակի ճաշատեսակ, տապակած ցուկկինին (որը հայտնի է որպես Hobak Jun կամ Jeon) բավականին հեշտ է պատրաստել: Որպես բոնուս, այն լավ է ընթանում գրեթե ամեն կորեական կերակուրով: Դուք կարող եք այն ծառայել տապակած ձկների, բուլգոգիի (մանր կտրատած տավարի միս) կամ գրեթե ցանկացած կորեական ապուրի:
Այս բաղադրատոմսով ցուկկինին ծածկված է մի քիչ աղով եւ ձվի մեջ բարակ բծերով, եւ երկու կողմերում ձեթով սահեցրած սոուսով: Այս կերակրատեսակն ընդամենը մի քանի րոպե տեւում է տաք թավայի միջոցով: Արդյունքն այն է, որ ցուկկինի ոսկե դարչնագույն մետաղադրամները լրացնեն ձեր կորեական կերակրատեսակների մնացած մասը `անկախ նրանից, թե ինչ եք սննդի հետ:
Տապակած ցուկկինը մատուցվում է սոյայի սոուսով, սառեցնելու համար կամ այլ տեսակի սոուսներ: Օրինակ, հիմնական կորեական պղպեղով սալոր սոուսը, որը պարունակում է միայն սոյայի սոուս եւ քացախ, շատ լավ է աշխատում այս ցուկկինի հետ: Կամ, եթե դուք նախընտրում եք մի spicier, փորձեք կծու Կորեայի խորոված սոուս, որը պարունակում է chili պղպեղ փաթիլներ, thinly կտրտած scallions եւ սխտոր: Դուք, իրոք, չի կարող սխալվել որեւէ սոուսով:
Այս բաղադրատոմսի համար ցուկկինի ընտրելով, փնտրեք ավելի փոքր, ավելի երիտասարդ բանջարեղեններ, որոնք ամուր են դիպչում, երբ նրբորեն սեղմում եք դրանք: Մեծ ցուկկինին, թեեւ նրանք կարող են ավելի տպավորիչ տեսնել ձեր ափսեում, իրենց թափանցիկ չափով, հակված են դառը եւ ոչ թե որպես քաղցր, որքան երիտասարդ քաղցրավենիք:
Կորեայի ցուկկինը, որը նաեւ հայտնի է որպես գորշ սուվերեն, կարող է հասանելի լինել ձեր ասիական ասիական շուկայում: Եթե դուք չեք կարողանում գտնել դրանք, ապա կարող եք օգտագործել ցանկացած ցուկկինի, պարզապես համոզվեք, որ ընտրեք փոքրիկ, ավելի անմխիթար squash:
Ցուչինին ոչ միայն համեղ բուսական է, այլ նաեւ դրա հետ կապված որոշակի առողջապահական օգուտներ: Կալիումի բարձր մակարդակն այն դարձնում է սիրտ-առողջ սնունդ, եւ դա վիտամին C- ի լավ աղբյուր է, որը կարող է օգնել կանխել վարակվածությունը: Դա նաեւ մանրաթելերի արժանապատիվ աղբյուր է:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 միջին խոշոր ցուկկինի, կտրտած 1/4 դյույմ մետաղադրամների մեջ
- 1/2 բաժակ ալյուր
- 2 ձու, ծեծել
- 2 թեյի գդալ աղ
- 1-2 ճաշի գդալ բուսական կամ ձիթապտղի յուղ (ձիթապտղի համար)
Ինչպես դարձնել այն
- Տարածեք 1 թեյի գդալ աղ `ցուկկինի շերտերի վրա:
- Ավելացնել մնացած 1 թեյի գդալ աղը ծեծել ձվի համար:
- Ալյուրը եւ ձուը դրեց մակերեւույթին առանձին փափուկ ճաշատեսակներ:
- Heat- ը թեթեւակի greased sauté pan է միջին ջերմության.
- Կաղամբ ցուկկինի մետաղադրամները առաջինը ալյուրով են, ապա ցանել եւ ծածկել ծեծված ձվով եւ տեղը դնել:
- Sauté ցուկկինի մոտավորապես 3-4 րոպե մեկ կողմը, մեկ անգամ շրջվելով, կամ մինչեւ դրանք ոսկե շագանակագույն:
- Դուք կարող եք ծառայել ձեր տապակած ցուկկինին, հիմնական կամ կծու լոլիկի սոուսով կամ ընդհանրապես ոչինչ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 220 |
| Ընդհանուր ճարպ | 13 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 8 գ |
| Խոլեստերին | 104 մգ |
| Նատրիում | 397 մգ |
| Ածխաջրեր | 20 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 6 գ |