Կլասիկ սոուսներ աղացած եւ գրիլային մսի ուտեստների համար
Այս դասական սոուսները, ինչպես սնկով սոուսը, կարմիր գինու կրճատումը սոուսը եւ ավանդական դիաբետի վրա հիմնված մյուսները, կարող են ծառայել մսով եւ խոզի մսով կերակրատեսակներով, ներառյալ խորոված սթեյք, կոտլետներ եւ տապակ:
01-ից 10-ը
Սնկով սոուս բաղադրատոմսըԴեյվիդ Գունն / Getty Images Այս դասական սնկով սոուսը կարող է ծառայել բոլոր տեսակի աղացած կամ գրիլային մսի պարագաներով, ներառյալ սթեյքերը: Այն պատրաստված է սոուսով սնկով , կեղեւներով եւ միայն շերտի բեկորներով:
02-ից 10-ը
Կարմիր գինի նվազեցման սոուսThe Marchand de Vin (ֆրանսերեն «գինու վաճառական») Սոուս է պատրաստի սոուս, որը նվազեցնում է կարմիր գինին եւ թակած արջերը հիմնական դիաբեկով: Մեկ այլ իդեալական ուղեկցություն, ըստ տոպրակների եւ սթեյքերի:
03-ից 10-ը
Ռոբերտ սոուս բաղադրատոմսըՌոբերտը («Ro-BAIR») հայտարարել է սոխով, մանանեխով եւ սպիտակ գինով պատրաստված սոուս: Սոուս Ռոբերտը կարող է ծառայել ցանկացած տեսակի մսի հետ, սակայն հատկապես համեղ է խաշած խոզի մսով:
04-ից 10-ը
Charcutière Սոուս RecipeAnother խոշոր սոուս խորոված խոզի ճաշատեսակների համար, Charcutière Sauce- ը հիմնականում Robert Sousse- ն է, որը զարդարված է մանրացված խյուսերով :
05-ից 10-ը
Lyonnaise սոուս բաղադրատոմսըԴասական կերակուրում, «Լիոնաես» -ից որեւէ բան ցույց է տալիս, որ կան սոխ: Այսպիսով, Lyonnaise սոուսը սոխով եւ սպիտակ գինու քացախով պատրաստված աղցանի հիմք ունեցող սոուս է: այն լավ է զովացնում աղացած վարսակները, խաշած խոզի միսը , եւ նույնիսկ թռչնաբուծական ճաշատեսակները:
06-ից 10-ը
Bercy սոուս բաղադրատոմսըBercy սոուսի այս տարբերակը, որը կոչվում է Փարիզի արեւելքից մի թաղամաս, կոչվում է խոզի սոուս, տավարի եւ սթեյքների համար: Դա շատ նման է կարմիր գինիների կրճատման սոուսին, միայն այն արվում է կարմիրի փոխարեն սպիտակ գինի նվազեցնելով:
07-ից 10-ը
Chasseur սոուս բաղադրատոմսըThe Chasseur Sous- ը, ֆրանսերեն «որսորդ» բառից, ծառայում է գետնանուշով, նապաստակով եւ այլ խաղային ուտեստներով: Այն պատրաստվում է sauteéed սնկով եւ scattered եւ սպիտակ գինու նվազեցում.
08-ից 10-ը
Béarnaise սոուս բաղադրատոմսըBéarnaise- ն հարուստ, ձիթապտղի, անուշաբույր սոուսով է, որը պարունակում է մրջյուններ , թարխուն եւ մանրացված պղպեղ: Béarnaise- ը սովորաբար մատուցվում է խորոված սթեյք:
09-ից 10-ը
Մեյդըրայի սոուս բաղադրատոմսըՄեյդըրայի սոուսը պատրաստվում է Madeira գինին հիմնական դիաբետով ավելացնելով: The Madeira սոուսը մեծ է տապակած եւ սթեյքների հետ:
10-ից 10-ը
Պորտ գինու սոուս բաղադրատոմսըՄեկ այլ սոուս, որը ֆանտաստիկ է տապակած ուտելիքով , Պորտ Գինու սոուսը պատրաստվում է պորտ գինի ավելացնելով հիմնական դիաբետով :