Քաղցր դեղձերը համակցվում են հավի եւ տանջի սոուսով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ֆունտ հավի դոշիկներ (անբավարար, անթիվ)
- 2 խոշոր դեղձ (գերակշռող)
- 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ (կամ գետնանուշ յուղ, բաժանված)
- 2 մեխակ սխտոր (փռված եւ թակած)
- 1 ճաշի գդալ zinger (աղացած)
- 2 կանաչ սոխ (կտրեց 1 դյույմ կտոր)
- Մարինադի համար.
- 1 1/2 ճաշի գդալ թեթեւ սոյայի սոուս
- 1 ճաշի գդալ բրինձ գինի (կամ չոր շերտ)
- սեւ պղպեղ `ճաշակի
- 3 թեյի գդալ cornstarch (բաժանված)
- Սոուսի համար.
- 2 ճաշի գդալ մեղր
- 4 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ
- 1/2 բաժակ նարնջի հյութ
- 2 թեյի գդալ ջուր
Ինչպես դարձնել այն
- Կտրեք հավի մեջ բարակ շերտերը, տեղը կոնտեյներով եւ ավելացնել մարինադ բաղադրիչները `թեթեւ սոյայի սոուս, բրնձի գինի կամ չոր շերտ, սեւ պղպեղ եւ 2 թեյի գդալ cornstarch, ավելացնելով, Մարինացեք հավի մեջ սառնարանում 15 րոպե:
- Սոուս պատրաստելու համար. Մի փոքրիկ ամանի մեջ խառնել հեղուկ մեղրը եւ կիտրոնի հյութը նարնջի հյութի մեջ: Առանձին փոքր գավաթով պատրաստել եգիպտացորենի «սոսինձ» `1 թեյի գդալ խառնուրդը միացնելով 2 թեյի գդալով ջրի մեջ:
- Կտրեք դեղձերը բարակ շերտ:
- Ջերմաստիճանը միջին բարձր ջերմության վրա կախված է եւ ավելացրեք 2 ճաշի գդալով յուղ, ցողունելով կախված, որպեսզի այն անցնի տապանի կողմերից: Ավելացնել սխտոր եւ տապակել 10-15 վայրկյան: Ավելացնել հավի միս, դնելով այն հարթ: Թխել շագանակագույն մոտավորապես 30 վայրկյան, այնուհետեւ ակտիվացնել հավի միսը, մինչեւ այն սպիտակեցնելը եւ մոտ 80 տոկոսը պատրաստել: Հեռացրեք հավի մաքրումը, եթե անհրաժեշտ է:
- Heat 1 ճաշի գդալ յուղ է wok. Զամբյուղ, կանաչ սոխ եւ դեղձ ավելացնել: Մի րոպե տապակել, ապա ավելացնել սոուսը: Բաղադրություն բերեք եւ հացահատիկի լորձաթաղանթով լցնել, խառնելով, որպեսզի խտացնեք: Երբ սոուսը վերածվում է փայլուն եւ խիտացած է, վերցրեք հավի միսը: Ջերմեք ամեն ինչով եւ ծառայեք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 491 |
| Ընդհանուր ճարպ | 26 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 14 գ |
| Խոլեստերին | 95 մգ |
| Նատրիում | 450 մգ |
| Ածխաջրեր | 32 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 34 գ |